ENSALADILLA BALÓN

No deja de ser una ensaladilla, pero al presentarla en forma de balón le damos un aire distinto. En el blog ya tengo una tarta balón dulce. Paseando por Facebook vi una foto, no recuerdo de quien era, tampoco sé el relleno, pero vi que los pentágonos estaban hechos con salami y yo me quedé con la idea, tenía mis dudas a la hora de desmoldarla, menos mal que quedó bien. Esta vez la hice en tamaño pequeño, la próxima será más grande, para más comensales.

En la época que estamos, qué os parece acompañarla con unos buñuelos de bacalao? No os conforméis con comer bacalao solo en Cuaresma, está muy bueno y hay que comerlo todo el año. Como siempre, Maheso nos los sirve en bandeja, mejor dicho, en bolsa. Podemos adquirir los buñuelos de toda la vida para servirlos como segundo plato o como aperitivo, estos se pueden freír u hornear que es lo que yo he hecho y podéis ver que quedan muy bien, no sobró ni uno. También los tenemos en versión mini por si nos apetece ponerlos como parte de un aperitivo.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 1 patata grande
• 100 grs. de judías verdes
• un puñado de guisantes congelados
• zanahoria rallada Conservas Hola
• remolacha rallada Conservas Hola
• aceituna rellenas
• 1 huevo
• 1 lata de atún en aceite
• mayonesa
• lonchas de queso Gouda
• lonchas de salchichón

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos y cortamos la patata en dados.

Limpiamos y troceamos las judías verdes.

Ponemos en la parte de abajo de la olla a vapor, junto a al agua un huevo y en la parte superior colocamos las patatas, las judías y los guisantes. Llevamos al fuego, en mi caso en 12 minutos estaba todo cocido al punto. Si pasado ese tiempo aún no está todo bien cocido apartar el huevo y pasarlo por agua fría. Pelar y trocear.

En un cuenco grande mezclamos las patatas, las judías, los guisantes, el huevo, la zanahoria rallada, la remolacha rallada, las aceitunas, el atún escurrido y desmenuzado y mayonesa.

Dibujamos en papel o cartulina un hexágono y un pentágono según las medidas del molde o cuenco que utilicemos. Nos servirán de plantilla para cortar pentágonos de salchichón y hexágonos de queso.

Forramos un cuenco con film, que sobresalga, para este caso sirve el de tomar los cereales.

En el fondo ponemos un pentágono de salchichón, lo rodeamos de los hexágonos de queso y vamos alternando, que se asemeje a un balón de fútbol.

Con cuidado vertemos la mezcla apretando un poco para que quede bien compacto. Tapamos con el film y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Gracias al film es muy fácil sacar del molde.

Animaros que no es difícil y queda muy bien. La remolacha le aporta un bonito color.