PAN PARA TORRIJAS

Me despedí antes de Semana Santa con una receta de pan y vuelvo con otra. Claro que no tiene nada que ver un pan con el otro, son muy distintos. Este es el típico pan para hacer torrijas que se pueden comer en cualquier época, pero también nos puede servir para hacer unas tostadas con un poco de mantequilla y mermelada. Tenía ganas de hacer este pan y cuando lo vi en Recetas de Rechupete ya sabía que la receta iba a quedar bien.

La masa lleva una pequeña cantidad de leche, pero al hacer las torrijas también necesitamos leche. He empleado Leche Salud Inmune Entera de Pascual que venía en la caja de Disfrutabox con el lema "Wake up!" Para quitarnos la pereza de encima ahora que llega el buen tiempo. Y como ya sabéis estas cajas vienen siempre llenas de agradables sorpresas, con productos de alimentación, higiene y belleza. Os detallo el resto de productos: Magdalenas con crema al cacao de La Bella Easo podéis tomarlas en el desayuno acompañadas de un vaso de leche; si preferís empezar el día con un café Vasos Ready to drink de Café Mocay con café 100% Arábica, en dos variedades Caffé Latte o Cappuccino; y para los que empiezan el día con un vaso de zumo tenemos Clásicos Granini sin azúcares añadidos en tres variedades, Zanahoria y Naranja, Multifrutas o Arándanos y uva; Pura fruta eco melocotón de Helios, elaborada con melocotones ecológicos para poner sobre una tostada o de relleno de un pastel; Barrita de chocolate negro de Nestlé Fitness, cereales y chocolate sin aceite de palma que podemos llevar a cualquier sitio; Nestlé Dark avellanas enteras para endulzarnos cualquier momento del día, elaborado con cacao 100% obtenido de forma sostenible; Palitos de pan mediterráneos de Velarte con aceitunas negras y hierbas provenzales un rico snack horneado para un picoteo; Tic Tac fresh+ para aportarnos frescor, vienen en cajas muy fáciles de llevar y en dos sabores, Strong Mint y Cherry Menthol; Desinfectante textil de Lysol, sin lejías ni fosfatos, para añadir al lavado de nuestra ropa; Gel de manos antiséptico de Amukina en un tamaño ideal para llevar en el bolso; Lip infusions de Blistex con factor de protección solar 15 para tener nuestros labios nutridos e hidratados; Aceite de vitamina C de Skin Research que ayuda a la regeneración de nuestra piel para que esté resplandeciente.

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INGREDIENTES: 

• 180 ml. de leche salud inmune entera de Pascual
• 285 grs. de harina de fuerza
• 1 huevo mediano
• 1 cucharada de azúcar
• 15 grs. de levadura fresca
• una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Templamos la leche y disolvemos el azúcar y la pizca de sal. Añadimos la levadura, mezclamos bien y luego incorporamos el huevo mezclando.

Añadimos la harina, mezclamos y amasamos enérgicamente hasta que la masa no se pegue a las manos o se pegue muy poco. Según la harina podréis necesitar una pequeña cantidad más, pero no demasiada, mejor que quede un poco pegajosa, luego queda el pan más ligero.

Dejamos reposar entre 7 y 10 minutos.

Damos forma alargada y colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Tapamos y que leve entre 30 minutos y 1 hora.

Con el cuchillo podemos marcar las rebanadas por donde luego cortaremos. Pintamos con huevo batido mezclado con un poco de leche.

Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo, ponemos el pan dentro y bajamos a 190º. Cocinamos unos 30 minutos, hasta que veamos que está dorado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ponemos casi un litro de leche a hervir con la piel de un limón y una ramita de canela. Dejamos que enfríe y colamos.

Una vez bien frío cortamos en rebanadas, las empapamos en la leche, las pasamos por huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.

Vamos poniendo sobre papel absorbente y luego rebozamos con una mezcla de azúcar y canela. Salen entre 15 y 20 torrijas.

A disfrutar!!