ROLLITOS DE COL LOMBARDA CON POLLO

Rollitos de col lombarda con pollo 

El interior de un rollito 

Así envueltas, qué habrá dentro?

Todo esto, para dar la bienvenida a la Primavera 

No todas las recetas con verduras son bajas en calorías, pero hemos de comer diferentes tipos de verdura para estar bien alimentados, tienen un alto contenido en fibra y algunas vitaminas y minerales. 

La col lombarda es un variedad de col muy llamativa por su bonito color morado, que es debido a un pigmento llamado antocianina, destaca su contenido en vitaminas A y C; entre los minerales el potasio.

Abrir una caja sorpresa siempre es emocionante, qué habrá dentro? Esto es lo que pasa con Muestras Premium cada mes. Sabemos que hay productos de alimentación, de belleza, pero cuales? Este mes con el título "Bienvenida Miss Spring" nos encontramos la Primavera dentro de la caja con Acqua Lash Máscara Pestañas Water Proof de Ego Professional que aunque las alergias primaverales nos hagan llorar, nuestras pestañas permanecerán inalterables; un Corazón Mega Burbujas de Muestras Premium para mimarnos a la hora del baño; para nuestra salud dos bebidas de Vivesoy, una de avena y una de leche de almendras; y a la hora de comer unos garbanzos con espinacas de Litoral, unas pechugas de pollo de Casa Matachín todo acompañado unas refrescantes cervezas con naranja Shandy Naranja de Cruzcampo.

Y si vosotros queréis tener una caja sorpresa cada mes en vuestras casas, pasad por su web y si al registraros ponéis el código BETULO la primera caja os saldrá al precio de 9,99€ en vez de 15,91€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 8 hojas de una col lombarda pequeña Dastatu
• 2 latas de pollo en escabeche Casa Matachín Muestras Premium
• 1 tarro de cebolla caramelizada Aparici
• bechamel: aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de harina, sal y leche)

PREPARACIÓN:

Lavamos las hojas de la col lombarda y las cocemos al vapor, ya sabéis que siempre recomiendo este método de cocción para las verduras, porque conserva mejor su sabor y sus vitaminas y en este caso pierde menos el color. Han de quedar al dente.

Hacemos la bechamel calentando el aceite, añadimos la harina y damos vueltas un par de minutos, agregamos un poco de sal y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que tenga una consistencia ligeramente espesa.

Escurrimos las pechugas de pollo y las desmenuzamos, mezclamos con la mitad de la cebolla caramelizada y un poco de bechamel.

Ponemos un poco de relleno en cada una de las hojas de lombarda y enrollamos.

En cazuelitas de barro ponemos una base fina de bechamel y encima los rollitos de lombarda, procurando que el cierre quede hacia un lado para que no se abran.

Cubrimos con el resto de la bechamel y encima ponemos la cebolla caramelizada restante a montoncitos.

Ponemos en el horno a 180º hasta que esté caliente y servimos.

¿Habéis visto que bien queda con pocos ingredientes? Estaban deliciosos estos rollitos.

Buen fin de semana!!!