PATATAS LA RATTE CON MOJO VERDE / BIZCOCHO DE JALEA DE LIMA

Hoy no iba a poner dulce, pero como Blogger no os deja comentar a algunos os endulzaré un poco el día para agradeceros que a pesar de esto aún me visitáis.
Pero de primero unas patatas distintas, no por la receta, sino por el tipo de patatas que no es el habitual, se llaman La Ratte, es una patata de tamaño pequeño y forma alargada originaria de Francia y Dinamarca, la mejor manera de comerlas es asadas o cocidas.


El bizcocho es el de siempre, el de yogur, pero más tuneado que otras veces, no puse azúcar, en su lugar añadí jalea de lima y una cucharadita de miel, acierto total, queda esponjoso y rico.
Lo he acompañado de un café. A finales de Noviembre me invitaron  a la presentación de la nueva gama de cafés Marcilla, L'Arôme Expresso en sus cuatro variedades, como no pude asistir la empresa que lo organizó, Inforpress tuvo la amabilidad de hacerme llegar unas muestras para que lo probara, actualmente ya las venden en el super. Aquí os dejo un descafeinado Forza Descaffeinato que no quita el sueño, pero conserva el sabor.


INGREDIENTES PATATAS LA RATTE CON MOJO VERDE:

• patatas La Ratte Parmentine
• salsa mojo verde canario JR

PREPARACIÓN PATATAS LA RATTE CON MOJO VERDE:


Lavar bien las patatas y ponerlas en una bandeja para microondas. Cocinarlas a 600 w. de potencia durante 5 minutos, comprobar que están tiernas, si no es así poner algún minuto más.
Servirlas junto al mojo verde canario, también sirve el rojo o un all-i-oli. Y con salsa rosa también están deliciosas. Fácil, verdad?


INGREDIENTES BIZCOCHO DE JALEA DE LIMA:

• 1 yogur natural griego
• 3 huevos
• 1/2 medida del yogur de jalea de lima Gastro Shop
• 1 cucharada de miel de romero Tierra y Oro
• 3/4 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra sin filtrar Hojiblanca
• 3 medidas del yogur de harina Pizzarina Ylla 1878
• 1 sobre doble de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN BIZCOCHO DE JALEA DE LIMA:

Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor manual de varillas y poner en un molde de silicona o de metal engrasado.

Hornear en el horno precalentado a 200º hasta que esté hecho. Cuando lo pinchemos con una aguja y esta salga seca, estará en su punto.

Esperar unos minutos y desmoldar, dejando enfriar sobre una rejilla. Y una vez frío ya podéis hincarle el diente.

Y mañana verdura que hay que ser buenos.

Feliz domingo!