Vi esta receta en la web de Granalia y como en casa nos gustan las comidas especiadas ya intuía que nos iba a gustar. Por si fuera poco tenía todos los ingredientes, así que por la noche dejé los ingredientes preparados y pesados y por la mañana mi marido cocinó este plato que le quedó muy rico.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 85 grs. de lentejas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 1 tomate maduro
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- sal
- pimienta negra molida
- 500 ml. de caldo de verduras o agua
- perejil
PREPARACIÓN:
Podéis aumentar la cantidad de lentejas si queréis un plato más lleno.
Pelamos la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cortamos en trozos pequeños y sofreímos durante 5 minutos en una cazuela con el aceite mientras removemos.
Cuando esté dorado añadimos la cúrcuma, el comino, el pimentón dulce y el jengibre. Salpimentamos y removemos.
Agregamos el tomate limpio y troceado o rallado. Cocinamos 5 minutos.
Incorporamos las lentejas previamente lavadas.
Cubrimos con el caldo o agua y cuando hierva bajamos el fuego y tapamos, cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas.
Servimos espolvoreadas con perejil limpio y troceado.
Buen provecho!
Buenos días. La cocina marroquí se caracteriza por su utilización de especias, que sin ser yo mucho de ellas, me suele gustar. No he probado estas lentejas, aún cuando las preparo de distintas formas, así que te cojo la receta para cuando me entre el gusanillo. Se ven buenas.
ResponderEliminarBss
Buenos días, Ana: nada más ver el título, sin leer la entrada, ya he copiado tu enlace y lo he guardado. Sabía que me iba a gustar y así ha sido cuando ya la he leído.
ResponderEliminar¡Qué bien que las haya hecho tu marido! Felicítale por haber conseguido un plato tan delicioso y lleno de sabor.
Besos.