El plato de hoy es para mojar pan y chuparse los dedos, parece festivo, pero puede hacerse cualquier día. Lo vi en la web de LIDL.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 230 grs. de lomo o cabeza de lomo en filetes
- 150 ml. de cerveza
- 35 ml. de caldo de pollo
- 1/2 cebolla 1 ajo
- 75 grs. de champiñones
- 1 zanahoria
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
- harina
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Salpimentamos los filetes de lomo y los enharinamos. Los doramos en una sartén o cazuela con un poco de aceite. Reservamos.
En la misma sartén salteamos a fuego bajo la cebolla, ajo y zanahoria. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los champiñones limpios y laminados junto al perejil limpio y troceado. Cocinamos durante 5 minutos.
Incorporamos el lomo, vertemos la cerveza y dejamos evaporar. Añadimos el caldo y acabamos de cocinar tapado hasta que el lomo esté tierno.
Servimos y buen provecho!
Buenos días, Ana: quizás sea por tradición o costumbre, el caso es que, cuando se trata de guisos, casi siempre le damos preferencia a utilizar vino, relegando la cerveza, cuando ésta le va estupendamente a las carnes. Y, si es por precio, es más económica una buena cerveza que un buen vino. Has hecho muy bien en utilizarla en esta ocasión y te ha quedado unos filetes de lomo de lo más jugoso y seguro que llenos de sabor.
ResponderEliminarBesos.
Buenos días. Sí que parece un plato de fiesta, pero es que un homenaje nos lo podemos dar cuando queramos, no hace falta que lo indique el calendario. Este lomo debe saber a gloria y la salsita que lleva, aún más.
ResponderEliminarBss