TARTA DE NATA Y FRESAS 34 ANIVERSARIO

Bueno, más que fresas son fresones, una rica tarta para aprovechar la temporada de esta fruta y celebrar mi 34 aniversario de boda. No es muy grande, con estas cantidades es suficiente para 6 personas.

INGREDIENTES BIZCOCHO: 

• 90 grs. de harina
• 90 grs. de azúcar
• 3 huevos

INGREDIENTES RELLENO Y COBERTURA:

• 750 grs. de fresones
• zumo limón + 3 cucharadas de azúcar
• 500 ml. de nata para montar + 2 ó 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre cobertura tartas (brillo)

PREPARACIÓN:

El día antes preparamos el bizcocho. 

Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen.

Montamos las claras a punto de nieve y añadimos la otra mitad del azúcar.

Agregamos poco a poco la harina tamizada a las yemas y cuando esté bien mezclado incorporamos con delicadeza las claras.

Vertemos la mezcla en un molde de 17 cms. forrado con papel de hornear.

Horneamos en el horno precalentado a 180º hasta que esté cocinado. Lo sabremos porque si pinchamos con una brocheta en el centro sale seca.

Dejamos enfriar un poco y sacamos del molde. Reservamos.

Lavamos los fresones, dejamos unos cuantos para adornar enteros y troceamos el resto en trozos pequeños, los ponemos en un cuenco y les añadimos el azúcar y el zumo de limón. Reservamos tapados unas horas.

Al día siguiente partimos el bizcocho por la mitad.

Escurrimos los fresones y con el zumo que han soltado calamos el bizcocho.

Montamos la nata con el azúcar. Mezclamos la mitad con los trocitos de fresones y lo ponemos en la parte inferior del bizcocho, tapamos con la parte superior y cubrimos todo el bizcocho con el resto de la nata.

Partimos por la mitad los fresones que teníamos reservados y adornamos la tarta.

Preparamos el sobre de cobertura de tartas según indique el fabricante y pintamos los fresones con ella.

Reservamos en la nevera.

Feliz domingo!!!