VASITOS DE CREMA DE MELÓN CON JAMÓN

Los vasitos

Los vasitos con el vino

Una bonita presentación de los melones y el jamón

Un primer plano

Tenía un reto, hacer una receta que combinara melón, jamón y acompañarla con vino tinto, quedaba descartada alguna opción dulce. Lo fácil es la típica rodaja de melón acompañada con el jamón y el vino para beber, pero no, yo quería hacer algo distinto. Se me ocurrió hacer una crema, pero no solo de melón, si no de melón y jamón, lo mejor de la receta es que es muy fácil de hacer y se hace en un momento, sin encender el fuego y está buenísima, seguro que la repito más veces. Es un buen entrante si tenéis invitados, sobretodo si los productos son buenos.

Cómo podéis ver en las fotos, los melones son de Melón Platinum, empresa de Torre Pacheco (Murcia) que debido a la riqueza orgánica de su suelo y a su clima es un lugar adecuado para el cultivo de melones de calidad, son melones de carne dulce y refrescante con pocas calorías y muy hidratantes. En su tienda on-line podéis encontrar estos melones, así como también el jamón ibérico y vino para que vuestra experiencia sensorial sea completa, como ellos dicen, un regalo para los sentidos.

En mi caso, he elegido un vino del Somontano, un tinto joven de la variedad Tempranillo-Cabernet, Montesierra 2011 de Bodegas Pirineos. De color granate cereza, con un aroma a violetas y sabor que evoca a los frutos rojos.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 rodajas no muy gruesas de Melón Platinum
• 4 lonchas jamón ibérico de bellota tienda on-line Melón Platinum
• unas gotas de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml. de nata líquida

PREPARACIÓN:

Quitamos la corteza al melón y troceamos la pulpa, la ponemos en el vaso de la batidora, reservamos 8 trocitos para las brochetas.

Cortamos el jamón en trozos, lo ponemos también en el vaso de la batidora junto al melón y unas gotas de aceite, reservando 6 trocitos de jamón para las brochetas.

Lo batimos bien para que quede una crema fina.

Lo repartimos en vasos y guardamos en la nevera.

Hemos de tener la nata líquida en la nevera bien fresca para poder montarla bien y a ser posible también pondremos un rato antes en la nevera las varillas y el vaso de la batidora.

Cuando vayamos a servir los vasitos montamos la nata y la ponemos encima de la crema de melón y jamón.

Adornamos cada vaso con una brocheta en la que intercalaremos los trozos de melón y jamón que hemos reservado.

Y ya tenemos listo un rico y refrescante entrante que espero que os guste.