El salmón es un pescado que suele gustar mucho, simplemente a la plancha ya está rico, ero como nos gusta variar y vi esta receta en Il caldo sapore del Sud no me quedaba otra que probarla. Y aquí está. En la receta original espolvoreaban las patatas con harina, pero yo no lo hice.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 300 grs. de salmón en filetes o en rodajas
- 2 patatas medianas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- romero
PREPARACIÓN:
Pelamos, lavamos y secamos las patatas. Las rallamos. Ponemos en un cuenco, salpimentamos y espolvoreamos con romero. Regamos con un poco de aceite y mezclamos.
En una fuente para horno ponemos la mitad de las patatas en la base y encima el salmón. Cubrimos con el resto de patatas.
Cocinamos en el horno precalentado a 200º unos 25 minutos aproximadamente, puede ser menos tiempo, cuando veáis que está hecho lo sacáis del horno, que no quede demasiado seco.
Dejamos entibiar un poco y servimos.
Buen provecho!
Buenos días. El salmón es uno de los pescados que más consumimos por sus buenas propiedades, nos traes una receta muy sencilla y rápida de hacer, lo que te agradezco, no siempre hay tiempo de meterse horas en la cocina y estos platos van muy bien para el día a día.
ResponderEliminarBss
Buenos días, Ana: un segundo plato muy completo y has hecho bien en ponerle harina, no creo que le aporte mucho y, de este modo, queda más ligero. Imagino que el salmón habrá quedado muy jugoso al ir entre las dos capas de patata.
ResponderEliminarBesos.