Una receta de coliflor diferente para comer variado y rico a la vez. Es rápida de hacer. La vi en el programa Cuines y la cocinaba el chef Arnau Paris. Solo he hecho pequeñas variaciones poniendo sésamo normal y no negro y la sal en escamas en mi caso era negra.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 400 o 500 grs. de coliflor
- 2 cucharadas de tahini
- 75 ml. de agua
- zumo de 1/2 limón
- 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
- 2 cucharaditas de pimentón picante ahumado
- sésamo
- sal negra en escamas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
PREPARACIÓN:
En un cuenco mezclamos con unas varillas el tahini, los pimentones, una pizca de sal, el zumo de limón y el agua.
Cortamos la coliflor en ramilletes, lavamos, escurrimos y la mezclamos con la salsa anterior, que quede bien repartida.
Ponemos todo en un recipiente apto para microondas tapado. Cocinamos en el microondas a 800w unos 8 minutos, puede necesitar más o menos tiempo depende del tamaño de los ramilletes.
Salteamos en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.
Servimos espolvoreado con el sésamo y las escamas de sal negra.
Buen provecho!
Buenos días. Si a alguna verdura le van bien las especias, esa es la coliflor. Esta receta además la has cocinado bastante rápido en el microondas, para una cena está genial.
ResponderEliminarBss
qué buena receta, esa salsita se ve riquísima
ResponderEliminarBuenos días, Ana: parece mentira lo poco apreciada que es la coliflor a pesar de sus múltiples posibilidades y todas ricas, como la que nos traes hoy.
ResponderEliminarTambién me ha parecido muy interesante la salsa con la que la aliñas y que lleva tahine, pasta que normalmente solo usamos para hacer hummus y muchas veces duerme el sueño de los justos en nuestros frigoríficos. Me has dado que pensar 😉
Besos.
Hola, Ana. Creo que me gusta más así que con el sésamo negro porque tiene un sabor muy fuerte. La coliflor así cocinada estará muy rica. Me encanta.
ResponderEliminarBesets.
Adoro il sesamo, splendida idea, grazie!!!
ResponderEliminarI like cauliflower, from the taste to the name.
ResponderEliminar(ꈍᴗꈍ) Poetic and cinematic greetings.
💋Kisses💋
Que delicioso se ve!...amo la coliflor y casi no hago recetas porque cuando la cocino en agua, me la como sola con aceite de oliva, sal y pimenton de la vera o gotas de limon....se ve exquisito!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarche bontà!
ResponderEliminarHola Ana. Que rico este plato de coliflor...🤤siempre babeo cuando los veo ya que no puedo pues me sienta fatal 😞 una que tiene muchas limitaciones que le vamos a hacer 🤷♀️
ResponderEliminarBesinos
Sua couve-flor parece apetitosa.
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Qué original Ana! Y una forma diferente de comer coliflor que bien nos viene variar las recetas. Esa sal la tengo que buscar debe darle un toque diferente a infinidad de platos. Bss y feliz semana!
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