A veces sin buscarlo te encuentras de frente con una receta que no puedes dejar pasar, eso es lo que me ocurrió con esta que vi en el Facebook DOP Pera Lleida. La pasta que yo usé fueron unos tortellini rellenos de limón y ricotta, pero podéis emplear otro relleno, por ejemplo quesos.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 1 pera limonera
- 250 grs. de tortellini rellenos de limón y ricotta
- 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 ajo
- sal
- pimienta negra molida
- perejil
- queso Parmesano rallado
PREPARACIÓN:
Hervir la pasta según las indicaciones del fabricante. Escurrir.
Lavar la pera y medio limón y cortarlos en láminas finas.
Exprimir el otro medio limón.
En una sartén grande fundir la mantequilla, añadir el ajo pelado y laminado, el zumo de limón, las alcaparras, el limón y la pera laminados. Dorar unos minutos e incorporar la pasta cocida. Salpimentar y mezclar.
Añadir el perejil limpio y troceado.
Servir con el Parmesano rallado por encima.
Qué aproveche!
Este plato de pasta, acompañado de esta salsa tan rica, me parece totalmente irresistible
ResponderEliminarAbrazos
Hola Ana. Es un plato de pasta muy original y saciante. La fruta como acompañamiento en platos salados y más aún la pera y la manzana, es algo que me encanta. Ese aroma y sabor afrutado que debe tener invita a comerlo.
ResponderEliminarBss
This looks amazing!
ResponderEliminarHola, Ana: siempre me ha hecho gracia la expresión "es la pera limonera" y, mira por donde, hoy nos traes una salsa con esta pera que debe ser lo más y a los tortellini les tiene que ir de lujo.
ResponderEliminarUn plato muy apetecible.
Besos.
Que plato de lujo!....no conozco la pera limonera, pero imagino el punto que le da y ha de estar delicioso!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMadre mía Ana, que rica tiene que estar esa pasta con la crema limonera 😊sin duda toda una delicia de plato 🤤
ResponderEliminarBesinos
Me encanta la pasta y esta con ese relleno y la pera, me parece deliciosa.
ResponderEliminarBesitos