Posiblemente hagáis la costilla de cerdo en una pieza y horneada, la receta de hoy se hace troceada en tiras y en sartén, queda la carne muy tierna y rica. No os olvidéis de un trozo de buen pan. La vi en Non solo le torte de Anna.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 1/2 kg. de costilla de cerdo cortada en tiras
- 1/4 de cebolla
- 1 ajo pequeño
- 200 grs. de salsa de tomate
- sal
- cayena (opcional)
- 1 chorro de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Pelamos la cebolla y el ajo y los troceamos. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos las costillas y doramos por todos los lados.
Vertemos un chorro de vino. Dejamos que se evapore.
Incorporamos la salsa de tomate y salamos al gusto. Cuando empiece a hervir añadimos un poco de agua caliente, bajamos el fuego y echamos una cayena. Tapamos y cocinamos unos 35 minutos. Si es necesario podemos añadir más agua caliente.
Dejamos que repose durante 5 minutos y servimos.
Buen provecho!
La idea me parece muy buena y no dudo de que tienen que estar buenísimas, pero no sé si el tiempo de cocción será suficiente para que las costillas queden blanditas, a mí me gusta que el hueso se desprenda sin hacer el mínimo esfuerzo, así las hago al horno, a los míos les encantan.
ResponderEliminarProbaré la forma que compartes y todo será cosa de echar más agua caliente para que ablanden.
Cariños.
Kasioles
Buenos días Ana. Yo prefiero las costillas así, troceadas, dentro de una salsa o guiso, quedan muy jugosas. Esa salsa que has hecho es muy práctica para el día a día, es una muy buena idea que pienso copiar.
ResponderEliminarBss
Bom dia: - Aspeto delicioso que me deixou a salivar
ResponderEliminar.
Deixo votos de muita Saúde, Paz e Amor.
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Poema: “ Ouço no vento a tua voz “ .
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Que buena pinta y esa salsita para mojar pan un vicio, besos
ResponderEliminarMe imagino usaste bastante pan para untar!!....delicioso!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarYo tambien cocino algunas veces la costilla a tiras, esta que nos propones se ve riquisima.
ResponderEliminarUn abrazo.
Esta salsa tiene que ser muy peligrosa, Ana, yo pongo el pan!
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana