miércoles, 4 de diciembre de 2019

TIMBAL DE ALCACHOFAS Y VENTRESCA DE ATÚN



Aunque ya es temporada de alcachofas a veces no tenemos tiempo para cocinarlas y nos viene muy bien usar las que ya vienen preparadas siempre y cuando usemos una marca de confianza. A mi me encantan a la romana con ese sabor tan rico del ajo, perejil, albahaca, vinagre y aceite. Con ellas he preparado el plato de hoy que puede servir como entrante navideño perfectamente.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 280 grs. Delicias alcachofas gambo a la romana de Cynara
  • 2 huevos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 40 grs. de ventresca de atún en aceite de oliva
  • chips de alcachofa de Cynara


PREPARACIÓN:

Escurrimos las alcachofas de su aceite y las cortamos en trozos pequeños.

Batimos los huevos con una pizca de sal y en una sartén grande con un poco de aceite hacemos una tortilla plana, si tenéis una sartén para hacer crepes os irá mejor a la hora de darle la vuelta. También podemos hacer dos tortillas de un huevo cada una en una sartén más pequeña. Con el aro de emplatar que vayamos a utilizar cortamos dos círculos. El resto de la tortilla lo podemos reservar en la nevera y añadirlo a una ensalada, por ejemplo.

Ponemos el aro de emplatar sobre el plato y ponemos la mitad de las alcachofas apretando ligeramente. Sacamos el aro.

Ponemos encima un círculo de tortilla y un poco de ventresca. Adornamos con un chip de alcachofas.

Repetimos los mismos pasos en otro plato.

Sencillo, rico y resultón este plato. Buen provecho!!


10 comentarios:

  1. Resulton y muy rico, me encanta como entrante, o para una cena de plato único
    Bss

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  2. Hola Ana. Me encantan las alcachofas aunque en contadas ocasiones las preparo en conserva ya que prefiero las naturales. Por esta zona ya pronto se comenzarán a verse así que dentro de poco probaré esa delicia.
    Este timbal que has hecho no me cabe duda de que estará exquisito. Una combinación estupenda la que has elegido. Un bocado delicioso.
    Un abrazo.

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  3. Y yo que apenas las hago con lo buenas que son, no tengo perdón.
    Solo me acuerdo cuando os las veo por los blogs .
    Siempre es bueno tener en la despensa algún bote que mira qué timbal más bueno has preparado !
    Un abrazo.

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  4. Como me gustaria probarla!!.....se ve deliciosa!!....si tuviera esa marca aca la compro de inmediato!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. te ha quedado un plato precioso, y sobretodo, lo más importante, me parece a mi que la combinación de sabores tiene que ser estupenda

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  6. Un aperitivo estupendo para cualquier día de fiesta.
    Besos. Lola

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  7. Ana, ya sin lluvia, vengo a disfrutar de tu timbal. Me gusta la combinación y es festiva.
    Besets.

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  8. Ana, ya sin lluvia, vengo a disfrutar de tu timbal. Me gusta la combinación y es festiva.
    Besets.

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  9. Un entrante bien rico y sabroso. Anda que no se puede comer bien sin pasarse horas en la cocina!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  10. Es una conserva que siempre tengo en la despensa y me saca de muchos apuros, porque es muy versátil y está muy buena. Las conservas son una gran ayuda en la cocina.
    El plato se ve divino de sabor y de presencia.
    Besiños guapa

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