ENSALADA DE PASTA CON NARANJA

Apetece una ensalada, verdad? Bien fresquita, que no nos tenga demasiado tiempo encerradas en la cocina y de paso aprovechamos las últimas naranjas de la temporada que en Julio se despiden hasta el próximo Otoño. Estas son de la variedad Barberina, su bajo grado de acidez las hace muy apetitosas. Cultivadas por Naranjas Finca Pastor en Agost (Alicante) cuyo clima Mediterráneo es ideal para esta fruta. Tienen la certificación de Agricultura Ecológica. Maduran en el árbol y se recogen en el momento que hacemos el pedido, llegando a nuestras mesas en 24 horas.

Junto a estas buenas naranjas, una buena pasta y un excelente aceite para la mayonesa nos harán disfrutar de un plato exquisito y fresco.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 150 grs. de Fusilli Tricolor Garofalo  
• 1 naranja Finca Pastor
• varitas de surimi
• aceitunas rellenas
• 1 huevo
• sal
• 150 ml. de aceite de oliva virgen extra Vera de Can Nualart
• 1 chorrito de vinagre
• 1 chorrito de whisky    

PREPARACIÓN: 

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. La pasamos por agua fría y escurrimos.

La ponemos en un bol grande y le añadimos las varitas de surimi cortadas en trozos y las aceitunas. Reservamos en la nevera.

Hacemos la mayonesa poniendo en el vaso de la batidora, el huevo, el aceite, la sal y un chorrito de vinagre, batimos sin levantar el brazo de la batidora hasta que está todo bien ligado, si es necesario podemos añadir algo más de aceite, poco a poco, pero es mejor que no quede demasiado espesa. Agregamos un poco de whisky y volvemos a batir.

Vertemos la mayonesa encima de la pasta y mezclamos.

Espero que os guste!

HOJALDRES DE MANZANA

Hojaldres de manzana

Dibujo 1

Dibujo 2

Dibujo 3

Productos Gogo Squeez

Hace tiempo que tenía ganas de hacer estos hojaldres, me gustó cuando los vi en Facebook la forma que tenían, pero no recuerdo la página que era, posteriormente los he visto en más sitios. No es complicado hacerlos. Os he puesto el dibujo, espero que os parezca claro y no os líe.

Como relleno podéis poner la mermelada que os apetezca, cabello de ángel o como yo, he puesto Gogo Squeez, una nueva forma de comer fruta en cualquier momento. Fruta para llevar pues cada bolsita contiene 1 ración de fruta, más del 90% de fruta en cada bolsita de 90 grs., sin conservantes, sin colorantes, sin aromas artificiales y sin gluten.

Los perezosos disfrutarán pues se evitan pelar la fruta, solo abrir el tapón y listos.

Fácil de encontrar en bastantes supermercados.

Ideal para llevar al parque o a la playa y que nuestros niños tomen fruta, bueno no solo los niños, es apto para todos los públicos. Hay cuatro variedades: manzana, manzana-plátano, manzana-melocotón y manzana-pera.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 bolsita de Gogo Squeez de manzana
• mermelada o almíbar para pintar
• canela molida
• cerezas confitadas

PREPARACIÓN:

Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados del tamaño que prefiramos.

Hacemos unos cortes en las esquinas como indico en el dibujo 1 y en el centro del cuadrado ponemos la fruta y espolvoreamos con canela.

Plegamos el hojaldre por las esquinas cortadas hacia el centro, tal como pongo en los dibujos 2 y 3, presionando ligeramente.

Pintamos la superficie del hojaldre con mermelada o almíbar. En el centro ponemos media cereza confitada y sujetamos con un palillo para que al hornear no pierda la forma.

Horneamos en el horno precalentado a 180-200º hasta que el hojaldre esté dorado.

Dejamos enfriar y quitamos los palillos.

Si tenéis alguna duda me preguntáis, espero que los dibujos os ayuden.

Felicidades a todas las Carmen y Mari Carmen!! 

BERENJENAS CON RELLENO DE FAJITAS

Recién salidas del horno

Antes de entrar en el horno para gratinar

Productos Maheso

No era mi intención hacer berenjenas rellenas, las compré para hacerlas rebozadas que están buenísimas también, pero mi conciencia me decía que tenían muchas calorías, por una vez le hice caso y pensé entonces en rellenarlas, pero de qué? Hace pocos días Maheso me había enviado un nuevo lote de productos para viajar, gastronómicamente hablando ahora que es época de vacaciones: Grecia con su deliciosa Mussaka, México con su Enchilada y Relleno para Fajitas y Oriente con sus Rollitos de Primavera y Mini Rollitos, ideales para los aperitivos veraniegos. Elegí el Relleno para Fajitas para usarlo en las berenjenas, un acierto! Tenéis que probarlas.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 berenjena grande o dos medianas
• aceite de oliva virgen extra
• 1 bolsa de Relleno para Fajitas de Maheso
• Queso semicurado de cabra Benabarre

PREPARACIÓN:

Lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad, hacemos unos cortes en forma de rombos en la pulpa y las horneamos a 180-200º hasta que esté tierna.

Las vaciamos dejando la piel entera.

Troceamos la pulpa.

En una sartén con un poco de aceite salteamos el Relleno para Fajitas, añadimos el sazonador que viene dentro de la bolsa en un sobrecito, agregamos la carne de las berenjenas y dejamos todo junto un minuto.

Rellenamos las pieles de las berenjenas con la mezcla, ponemos el queso cortado en lonchas por encima y gratinamos hasta que empiece a dorarse.

Os gusta la idea? Tiene un ligero toque picante muy rico.

Feliz semana!!!