¿A qué suena bien el nombre de estas croquetas? Es que están riquísimas. Posiblemente no se me habría ocurrido hacerlas, pero me gusta probar nuevas variedades de croquetas y hace unos días las probé en una terraza y nada más probarlas pensé que iba a hacer mi versión en casa lo más pronto posible. Congelan muy bien por lo que podéis tener siempre unas cuantas en el congelador para cuando os apetezcan.
INGREDIENTES: (18 unidades)
- 60 grs. de chorizo
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de cebolla
- 50 grs. de harina
- 350 ml. de leche
- para rebozar: harina, huevo y pan rallado
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite freímos los huevos. Reservamos.
En otra sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla pelada y troceada hasta que esté transparente.
Agregamos la harina, removemos unos minutos.
Vertemos la leche poco a poco y cuando hayamos añadido la mitad incorporamos el chorizo y los huevos fritos troceados.
Vertemos el resto de la leche sin dejar de remover hasta que espese.
Dejamos enfriar.
Formamos las croquetas, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
En este momento podemos congelarlas.
Freímos en abundante aceite caliente.
Buen provecho!
Hola, Ana: el nombre suena maravilloso y los hechos serán mucho mejores. Deben estar para chuparse los dedos. Eres la reina de las croquetas variadas y ricas. ¿Sabes? La próxima vez que vaya a hacer croquetas, para buscar inspiración vendré a tu blog, aunque de momento tendré que esperar porque aún me queda un táper con croquetas congeladas que hice en Navidad con la gallina del caldo con pelotas (cundió mucho).
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana. Es cierto que las croquetas se pueden hacer de todo, pero no deja de ser curioso que sean de chorizo y huevos fritos. Seguro que están buenísimas.
ResponderEliminarBss
Dios mío, maravilla maravillosa!!! de verdad que acabo de alucinar, se ven exquisitas!! Por cierto, la cantidad de aceite la pones a ojo?
ResponderEliminarHola Charo, el aceite suelo poner el fondo de la sartén.
EliminarQue buena receta para el aperitivo!!!!....super deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarHola Ana. Pues si que suenan bien, pero estarán muchísimo mejor 😋tiene un pinta estupenda
ResponderEliminarBesinos
Wala! sí que suena bien! No se me habría ocurrido poner huevos fritos dentro de una croqueta pero tiene que ser una delicia junto al chorizo o incluso sin él. Me ha encantado la idea y la pinta es espectacular. Bss y feliz finde!
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