Si tenéis un poco de bacalao desalado y desmigado podéis hacer una tortilla porque lo que no falta en nuestras casas suelen ser los huevos. Ajos y cebollas también tenemos habitualmente, así que manos a la obra para una rica cena.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 3 huevos
- 150 grs. de bacalao desalado y desmigado
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 ajos
- 1 cayena
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
PREPARACIÓN:
Pelamos la cebolla y los ajos, los troceamos y sofreímos en un poco de aceite junto a la cayena.
Cuando la cebolla esté transparente, retiramos la cayena y añadimos el bacalao y perejil limpio y troceado, cocinamos todo junto un par de minutos.
Batimos los huevos. Añadimos el bacalao, que quede bien impregnado. No añadimos más sal o si lo hacemos que sea en poca cantidad para que no quede salado.
En una sartén con poco aceite caliente cuajamos la tortilla, le damos la vuelta y acabamos de cuajar.
Lista para comer.
Buen provecho!
Buenos días, Ana: la tortilla de bacalao es típica de las sidrerías vascas formando parte de su menú tradicional consistente en chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, chuletón y postre acompañado de sidra a tutiplén 😉
ResponderEliminarPara no gustarme el bacalao, esta tortilla sí que la he probado y no me desagrada. Con la tuya también haría una excepción y tomaría un trocito 😃
Besos.
Se ve delicioso!!.....con lo que me gusta el bacalao!....una tortilla fascinante!!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarHola Ana. A mi me pierde una tortilla de bacalao, en realidad todo lo que se cocine con bacalao, pero siempre hay unas recetas que gustan más que otras y esta es una de ellas. Buenísima.
ResponderEliminarBss
La tortilla de bacalao es un clásico que nunca falla 😉siempre que que tengo un poco bacalao...allá que se va a la sartén ☺
ResponderEliminarBesinos
Hola Ana!. Aunque te parezca mentira (que se suele decir) el otro día le decía yo a mi marido que me gustaría hacer una tortilla que llevara bacalao ya que el bacalao nos encanta a todos en casa, hoy me encuentro con la tuya que me ha gustado mucho y será la que haré.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Hola, Ana- Sin desayunar pero no me importaría comerme un trocito de tu tortilla. tengo una publicada totalmente diferente y soy fan total del bacalao. Me apunto.
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana.
ResponderEliminarYa lo creo , la tortilla de bacalao es deliciosa y a ti te ha quedado de maravilla, a la vista está.
Un abrazo.
Mmm no la he probado, con lo que me gusta el bacalao y el toquecito de cayena le irá de maravilla. Bss preciosa, feliz semana!
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