Hoy toca lasaña, pero no de carne, hay que variar, esta lleva gambas y mucho calabacín. La vi en I sapori di casa y nos encantó.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 4 láminas de lasaña
- 150 grs. de gambas peladas
- 40 grs. de queso Parmesano rallado
- sal
- pimienta negra molida
- 1 calabacín grande
- 1 ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 300 ml. de leche
- 25 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas colmadas de harina
- nuez moscada rallada
PREPARACIÓN:
Lavamos el calabacín y lo rallamos o cortamos en juliana muy fina. Lo cocinamos en una sartén con un poco de aceite y un ajo entero pelado hasta que se evapore toda su agua y esté tierno. Quitamos el ajo y salpimentamos.
Cocemos las gambas en agua y sal durante 1 minuto. Escurrimos. Las troceamos.
Para las láminas de lasaña seguimos las instrucciones del fabricante.
Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén o cazo, añadimos la harina y cocinamos unos minutos sin dejar de remover, vamos vertiendo la leche poco a poco removiendo continuamente. Salamos y espolvoreamos con nuez moscada.
Mezclamos el calabacín, las gambas, parte de la bechamel y el queso Parmesano rallado.
En una bandeja para horno ponemos una capa fina de bechamel, encima una lámina de lasaña, cubrimos con parte de relleno, vamos haciendo capas y en esta ocasión la capa superior es de relleno. Cubrimos con el resto de la bechamel y más Parmesano rallado.
Tapamos y horneamos a 180º unos 25 minutos. Destapamos y cocinamos 10 minutos más.
Buen provecho!!
Buenos días. Me encanta. Tanto que lo pienso hacer de igual forma o con alguna variación, no sé si le pondré las gambas o todo de verduras. En cualquier caso estará buenísimo. Gracias por la idea.
ResponderEliminarBss
Ya me gustaría tener más tiempo para cocinar y hacer platos tan elaborados cómo éste,tiene qué estar riquísimo!
ResponderEliminarBuenos días, Ana: he hecho lasañas o canelones rellenos de todo tipo de cosas, carnes o verduras, pero nunca he hecho una con marisco o pescado. La encuentro de lo más exquisita, además de saludable. Ideal para sorprender a los invitados.
ResponderEliminarBesos.
Bienenida de nuevo a la rutina Ana!!! espectacular receta, el relleno me ha encantado
ResponderEliminarHola . Una lasaña bien rica con el calabacín y el aporte extra de gambas.
ResponderEliminarMe gusta mucho.
Un abrazo.
¡Hola, Ana! Una delicia de lasaña. Me gustan todas las verduras y también la bechamel.
ResponderEliminarFeliz tarde. Bstes.
También me gustan las lasañas que no sean de carne, es bueno el variar y así con el calabacín y las gambas tiene que ser todo un lujo.
ResponderEliminarBesos. Lola