El Shawarma suele ser a base de tiras de carne, pero en este caso es una receta vegetariana y se hace con setas, la vi en un vídeo de la cocinera Teresa Carles. Os pongo también la receta del pan de pita por si os apetece hacerlo.
INGREDIENTES : (2 personas)
- 250 grs. de gírgolas o setas de ostra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
- 3/4 de cucharadita de comino molido
- 3/4 de cucharadita de pimentón dulce
- una pizca de cúrcuma
- una pizca de nuez moscada
- una pizca de jengibre molido
- una pizca de orégano
- una pizca de tomillo
- un chorrito de zumo de limón
- perejil
- cilantro
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- RELLENO: cebolla, lechuga, tomates cherrys
- SALSA: 1 yogur natural, zumo limón, sal, pimienta, ajo, cilantro, perejil
INGREDIENTES PAN DE PITA:
- 125 ml. de agua tibia
- 12,5 grs. de levadura fresca
- 225 grs. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN PAN DE PITA:
Disolvemos la levadura en el agua tibia.
En un cuenco mezclamos la harina, sal y azúcar, en el centro ponemos el aceite y la levadura disuelta. Amasamos durante 15 minutos. Dejamos reposar tapado 30 minutos.
Dividimos la masa en 6 trozos o en 4 si queréis los panecillos más grandes. Damos forma redonda, colocamos sobre la bandeja del horno, los aplanamos y cocinamos en el horno precalentado a 240º hasta que estén dorados. Ponemos a enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo húmedo.
Si os sobra algún panecillo podéis congelarlo o comerlo tostado.
PREPARACIÓN RELLENO:
Empezamos preparando la salsa, mezclamos el yogur, zumo de limón, sal, pimienta, ajo pelado y troceado, cilantro y perejil. Reservamos en la nevera.
Limpiamos las setas y las cortamos en tiras.
Pelamos el ajo y la cebolla y los troceamos, mezclamos con zumo de limón, sal, pimienta, el resto de especias y un poco de aceite. Vertemos la mezcla sobre las setas y dejamos marinar una hora como mínimo.
En una sartén saltear las setas hasta que estén tiernas.
Lavamos la lechuga y los tomates cherrys, pelamos la cebolla, troceamos todo, salpimentamos y regamos con un poco de aceite.
Abrimos los panecillos por la mitad, untamos con salsa de yogur, metemos las setas, el tomate, la lechuga y la cebolla. Regamos con más salsa.
Buen provecho!
Esta es la última receta de este año, por lo que aprovecho para felicitaros las fiestas.
F E L I C E S F I E S T A S
Hola, Ana: Ahora mismo, me tomaría un shawarma de esos para desayunar. Tiene una pinta de lo más apetecible. Y es que un "bocata" que me encanta, aunque siempre los he comido con carne, pero con setas me parece una opción muy interesante.
ResponderEliminarSólo he hecho una vez el pan de pita, creo que fue en el confinamiento, y no lo he vuelto a repetir. He ido a buscar la receta que utilicé y, curiosamente, es casi idéntica a la tuya.
Te deseo unas felices Navidades y un 2026 lleno de salud y felicidad. Nos vemos a tu vuelta.
Besos.
Buenos días. Como es la última receta del año, nos traes la que seguramente gusta a mucha gente, mis hijos por ejemplo, sin tanta parafernalia como nos montamos. Bien ricos están esos bollitos caseros y en cuanto al relleno, es de los que me gusta, que no soy mucho de carne, con alguna especia menos, ya sabes.
ResponderEliminarTe deseo una Feliz Navidad a ti y los tuyos, nos vemos por aquí en el Año Nuevo.
Un beso.
ay qué bien, dos recetas a la vez!!! muy bueno todo, tanto el relleno como el pan
ResponderEliminarPues nunca los he probado así, pero en plan vegetariano también debe quedar bien rico. Un abrazo
ResponderEliminarPan de pita casero y un relleno estupendo, está claro que con esta receta vas a triunfar
ResponderEliminarAna, felices fiestas para ti también, que disfrutes muuuuucho estos días junto a tu familia
Abrazos
Que delicia!...esta shawarma es para devorarla!....sobre todo con esas setas....yo ando corriendo asi que publicare esta noche mi ultima entrada de este 2025....para ti Ana y toda tu familia te deseo una hermosa Navidad y lo mejor para el 2026!....y a seguir cocinando!.........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarVocê sempre me conquista pelo estômago. rsrsrsrs
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
It looks really delicious and easy to make, which is a great help for us women who have busy days.
ResponderEliminar(ꈍᴗꈍ) Poetic and cinematic greetings.
*´•¸.•´*¨`*•• ☆ ••*`¨*`•.¸•´*
┊┊🎄 MERRY CHRISTMAS🎅┊┊
🎅CHRISTMAS🎄
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💋Kisses💋
Muy bueno este shawarma, diferente y sabroso.
ResponderEliminarUn abrazo.
Felices Fiestas
che meraviglia!
ResponderEliminarHola Ana. Aunque parece una receta simple lleva su trabajo, porque hacer ese pan tiene su intríngulis y es que hacer pan es para maestras y tú lo eres.
ResponderEliminarSon días para estar en familia y ya veo t es tu última entrada del año, así que aprovecho está oportunidad para desearte que pases una. muy feliz Navidad junto a tu familia y espero y confío en que nos sigamos viendo el próximo año.
Una delicia de receta.
Un abrazo.
¡Hola, Ana! Esta propuesta tiene una pinta fantástica. Me parece una idea genial.
ResponderEliminarTe deseo lo mejor en estas fiestas tan entrañables. Que los Magos de Oriente vengan cargados de regalitos.
Feliz finde. Bstes.
Olá. Independentemente da publicação que vi e li com todo o gosto, aplaudo e elogio, passo a fim de desejar um NATAL MUITOS FELIZ, para si, família, e a quem mais residir em seu coração.
ResponderEliminarBOAS FESTAS.
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“ Natal, haja bondade no coração “ .
This looks delicious 😋 Merry Christmas 🎄
ResponderEliminarso amazing dish:)
ResponderEliminarOlá, boa tarde: Passando, vendo e relendo, elogiando, e também, a fim de desejar continuação de boas festas, Que a Saúde, a Paz, e a boa harmonia. marquem residência no vosso lar e no lar da vossa família e amizades.
ResponderEliminar.
Deixo votos das maiores felicidades.
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“” Poema: - Corações em Chama “
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Como me gustan los sandwiches en pan pita. Y estos con setas deben ser un manjar. Te deseo a tu y a tus lectores un hermoso fin de año y un venturas 2026.
ResponderEliminarMe gusta mucho el shawarma y este tipo de tortas, que rico! Espero que hayas tenido una feliz Navidad y que sigas teniendo unas felices fiestas y un 2026 lleno de todo lo mejor para ti y tu familia.
ResponderEliminarBesos
Un bocado delicioso con todas esas especias que nos transladan a otros paises. seguro que está riquísimo. Que tengas una buena entrada de año y unas felices fiestas disfrutando con los tuyos. BSS!
ResponderEliminarAna,
ResponderEliminarEspero que hayas tenido una Navidad maravillosa con mucha comida deliciosa en tu mesa.
Besos y abrazos.
Perfetto anche per un antipasto sfizioso, auguri di buon anno!!!!
ResponderEliminarNunca lo he probado,pero tiene muy buena pinta
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