BUÑUELOS DE PATATA Y SETAS

Este mes la caja Disfrutabox ha llegado muy cargadita de productos, con su título "Petits Délices" ya indica que son delicias aunque en realidad no son pequeñas. Entre esos productos se encuentra la Mayonesa Trufa de Helios, por lo que se me ocurrió hacer esta receta que vi en la tele en el programa "Tot es mou", cocinada por María Nicolau, aunque ella no puso ninguna mayonesa yo añadí una cucharada de la de trufa a la masa y también acompañé los buñuelos con ella. Como no, fue una delicia.

Sigo con el resto del contenido de la caja. Aceitunas rellenas de anchoa del Cantábrico de Artes de Jolca, perfectas para un rico aperitivo; Cerveza Mahou Reserva para acompañar el aperitivo o cualquier comida especial; Servilletas Navidad de Renova para alegrar nuestras mesas en estas fiestas y sin tener que lavar; Infusión mate con jengibre sabor lima-limón de Susarón para después de las comidas o a media tarde; Caramelos Juanola, sabores cítricos sin azúcares ni gluten; Nakd Cocoa Coconut y Nakd Lemon Drizle, barritas de frutos secos, sin azúcar añadido, veganas y sin gluten, un rico snack; Nutella Plant Based, vegana y sin lactosa; Leche condensada sin lactosa de La Lechera en botella antigoteo, para el café o para hacer postres; Nescafé Kit Kat Mocha, cremoso y con rico sabor; Panna Cotta Dr. Oetker para preparar en casa este rico postre; Lindor leche de Lindt tan cremosos y tan buenos que desparecen; Sérum facial pieles secas o Sérum facial iluminador de Skin Chemists Youth Series, para que nuestra piel luzca siempre bien.

Qué os parece esta caja, buena, verdad? Podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos de alimentación, belleza e higiene parecida a esta, sin obligación de permanencia, aunque los suscriptores más antiguos de vez en cuando tienen un producto extra. Tentador? Pues eso no es todo, si además queréis disfrutar de un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO en vez de 22,95€ os costará 12,95€.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 2 patatas
• 15 grs. de setas secas Moixernons (Perretxico o seta de San Jorge)
• 2 huevos
• harina
• sal
• mayonesa sabor trufa
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas (medianas) y las hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas.

Las pelamos y chafamos con un tenedor. Salamos ligeramente

Trituramos las setas secas. Las añadimos a las patatas junto a las yemas de los huevos y un poco de harina.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco a la masa, agregamos una cucharada de mayonesa sabor trufa y mezclamos.

Con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos, los pasamos por harina y freímos en abundante aceite.

Empezamos probando con uno o dos buñuelos y si se chafan mucho y se deshacen añadimos  algo más de harina a la masa.

Escurrimos sobre papel absorbente.

Servimos acompañados de mayonesa sabor trufa.

Buen provecho!