ACEITUNAS CON TOMATE, CHORIZO Y MAÍZ / HUEVOS RELLENOS DE CHORIZO

Aceitunas con tomate, chorizo y jamón

Huevos rellenos de chorizo

Evento de La Fageda en el Palau de la Música Catalana

Panxito y su hijo Joan 

Una de las recetas: Carpaccio de mango con helado de yogur La Fageda y crujiente de chocolate

Empezamos mes que promete ser caluroso, así que lo mejor es una entrada fresquita con recetas rápidas. En plural, porque son dos, pueden servirnos de aperitivo.

Siempre que doy un paseo por la web del Aceituning salgo con alguna receta apuntada, no puedo evitarlo, si pasáis ya veréis como todas son una tentación y para muestra la receta de hoy.

Suelo hacer los huevos rellenos de atún, pero por qué no variar? Al fin y al cabo con chorizo también se pueden tomar fresquitos que es lo que nos interesa.

Y para completar la entrada un acto al que asistimos algunos blogueros el martes en el Palau de la Música Catalana, organizado por La Fageda que empezó con yogures, el año pasado añadió los helados y luego las mermeladas, todo productos de gran calidad.

Con el nombre de "Música, vaques i gelats al Palau"  (Música, vacas y helados en el Palau) nos reunimos en la Sala de Ensayo del Orfeó Català, donde tras una pequeña presentación pudimos ver el vídeo en el que Panxito y Don tocan su música para las vacas que pacen alegres para después dar muy buena leche con la que hacer los helados y yogures.

Tuvimos el placer de escuchar a Panxito junto a su hijo Joan interpretando varias piezas musicales.

Acto seguido, el equipo de Singularis preparó tres recetas con helados. Un carpaccio de mango con helado de yogur La Fageda y crujiente de chocolate; una sopa de melón Cantaloup con helado de vainilla y nueces de macadamia de La Fageda y un Mil hojas de crema de coco con helado de chocolate y crujiente de pistacho.

Para finalizar, una degustación de los helados de La Fageda: Yogur; Vainilla y nueces de macadamia; chocolate con trocitos de chocolate; yogur y frutas del bosque y nata y fresas. 

INGREDIENTES ACEITUNAS CON TOMATE, CHORIZO Y MAÍZ:

• aceitunas verdes sin hueso
• un poquito de chorizo Tradicional Dastatu
• maíz dulce en grano
• cebolla
• tomate Camp de la Sort
• aceite de oliva virgen extra
• perejil Camp de la Sort

PREPARACIÓN ACEITUNAS CON TOMATE, CHORIZO Y MAÍZ:

Lavamos y secamos el tomate. Lo cortamos a daditos.

Quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en trozos pequeños, podéis poner chorizo picante si os gusta el sabor.

Lavamos y cortamos el perejil.

Pelamos y troceamos la cebolla.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol junto a las aceitunas. Dejamos en la nevera al menos una o dos horas para que coja todo el sabor.

Las cantidades a vuestro gusto.

INGREDIENTES HUEVOS RELLENOS DE CHORIZO:

• huevos
• chorizo tradicional Dastatu
• mayonesa
• pimentón dulce

PREPARACIÓN HUEVOS RELLENOS DE CHORIZO:

Cocemos los huevos durante 12 minutos. Enfriamos y pelamos.

Los cortamos por la mitad a lo largo, quitamos las yemas y las ponemos en un plato hondo, las chafamos con un tenedor.

Añadimos a las yemas el chorizo cortado en trozos muy pequeños y agregamos mayonesa, con estos calores mejor de bote, pero si la preferís casera, es preferible no dejar muchas horas, hacer y comer.

Con esta mezcla rellenamos las claras de los huevos y espolvoreamos con pimentón.