HAMBURGUESAS DE PIES DE CERDO CON SALSA PICANTE

Hamburguesas hay mucha variedad, de carne, de pescado, de verduras, de legumbres, etc. Hechas con ingredientes de calidad no tienen porque ser comida basura, al contrario forman parte de una dieta sana y variada. Nunca las había probado hechas con pies de cerdo, me apetecían y la verdad es que nos han gustado mucho, con una carne muy gelatinosa son muy fáciles de comer. Podéis comprarlas en Cansaladeria Mercè de Gironella o bien a través de su tienda on line de Cal Rafilat donde encontraréis diferentes tipos de hamburguesas, productos frescos y embutidos artesanos de calidad. Es una empresa familiar que ya va por la tercera generación, con gran renombre tanto en su comarca como fuera de ella.

INGREDIENTES: (6 personas)

• 6 hamburguesas de pies de cerdo Cal Rafilat
• 1 bote de pisto de Conservas Vega Baja
• pimentón picante de La Vera de La Chinata
• escamas de pimentón picante de La Chinata

PREPARACIÓN:

Hacer las hamburguesas a la plancha, no necesitan aceite.

Calentar el pisto en una sartén añadiendo un poco de pimentón picante.

Servir la hamburguesa junto al pisto. Espolvorear con unas escamas de pimentón. No olvidar un buen pan para acompañar y una bandejita con fuet Tastet sec de Cal Rafilat.

Otra receta sencilla, hecha en muy poco tiempo. Riquísima!!!

CRUJIENTES DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE NARANJA

Si os gusta la mezcla de sabor dulce y salado este aperitivo o entrante os encantará, es irresistible con el crujiente de la masa filo. La receta es de Hortus Aprodiscae, aunque he modificado alguna cosilla, como hornearlos en vez de hacerlos fritos, así son más ligeros y con alguna caloría menos. Y ellos los acompañaban con un puré de patatas, pero yo con una ensalada de las de toda la vida. Esta empresa se dedica al cultivo, elaboración y venta de productos y comidas ecológicas fomentando la ocupación justa y responsable contratando entre sus empleados personas con alguna discapacidad intelectual o enfermedad mental. También están concienciados con la conservación del medio ambiente. Podemos adquirir sus productos a través de su tienda on line.

Cuando vi la receta no tuve duda de que iba a probarla y aprovechando que tenía un rico queso de cabra me puse a ello. Cerrucos de Kanama es una quesería artesana situada en los Montes de Toledo, donde sus cabras de raza malagueña pastan en total libertad alimentándose de cereales y pastos. A pesar de ser una empresa joven ya cuenta con el Primer Premio de la 2ª Feria de Quesos Artesanos de Colmenar Viejo.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 8 hojas de masa filo
• 8 rodajas de queso de rulo de cabra con leche cruda Cerrucos de Kanama
• 1 cebolla mediana
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mermelada de naranja ecológica Hortus Aprodiscae

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Salteamos en 2 cucharadas de aceite, añadiendo de vez en cuando un chorrito de agua.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos la mermelada y dejamos cocinar un par de minutos.

Sobre cada hoja de masa filo colocamos una rodaja de queso y encima un montoncito de cebolla con mermelada. Cerramos formando paquetitos y colocamos sobre la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite.

Horneamos a 180-200º hasta que cojan color, vigilando que no se quemen.

Servimos acompañados de una ensalada, en este caso consta de lechuga, cherrys, aceitunas aliñadas, sal aceite y vinagre.

Buen provecho!!

ROLLITOS DE TORTILLA CON TOMATE Y ATÚN

Ahora lo que más apetece son las comidas y cenas fresquitas que puedan hacerse de manera rápida para no pasar mucho rato en la cocina, pero sobre todo que sean sabrosas y nos alimenten bien.

Este mes la caja de Disfrutabox se llama "Avatar", nada que ver con la película de personajes azules, más bien se refiere a  que nos atrevamos a disfrutar siendo nosotros mismos. Los productos que trae esta caja son: Confort Lips, kit tratamiento labios (Exfoliante + Nutribalm) de Ego Professional; Colutorio y Gel Dentífrico de Lacer; Pasta POT Carbonara y Pasta POT Setas de Knorr; Life Azúcar con stevia de Azucarera; Shandy Cruzcampo Zero de Cruzcampo; Mayonesa Ecológica de Hellmann's y Pimentón de la Vera D.O.P. Dulce de Las Hermanas.

Seguro que os apetece tener cada mes en vuestra casa una caja parecida a esta, llena de novedades sorpresa, sin permanencias y por 15,91€, todavía mejor, la primera os costará solo 9,99€ poniendo el código BETULO.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 huevos
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1 tomate de ensalada maduro
• mayonesa Ecológica Hellmann's Disfrutabox
• aceite de oliva virgen extra 
• sal

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos de uno en uno con un poco de sal y cuajamos en una sartén con unas gotas de aceite haciendo una tortilla redonda y plana, parecida a una crepe. 

Lavamos el tomate, lo secamos y cortamos en cubitos. Lo ponemos en un cuenco junto al atún escurrido y una o dos cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien.

Ponemos la mitad del relleno en cada tortilla y enrollamos.

Servimos acompañadas de una cerveza Shandy Cruzcampo Zero de nuestra caja Disfrutabox.

Feliz semana!!