CREMA DE GUISANTES FRESQUITA

Una rica y refrescante crema de guisantes que he servido de aperitivo, pero se puede servir también como primer plato, en esta ocasión fresquita que es lo que apetece, pero también quedará bien como plato caliente en invierno, una receta todo terreno.

A las cremas les quedan muy bien los toques crujientes, pero muchas veces les aportan demasiadas calorías, en esta ocasión el acompañamiento ha sido un nuevo snack, elaborado con un 70% de guisantes y un 8% de arroz, solo 87 kcal. por ración y es que no es frito, si no horneado, no contiene gluten y si mucha fibra, proteínas, hierro y calcio, sin colorantes ni conservantes y por si fuera poco está muy rico. Pueden comerlo los veganos. Se trata de Snapea Crisps de Calbee, empresa líder de snacks en Japón. Tres sabores diferentes para escoger según la ocasión, Al punto de sal; Tomate y albahaca y Pimienta negra con un toque de romero. Podéis encontrarlos en Eroski, Spar y Suma. Próximamente en El Corte Inglés y Carrefour en formato de 85 grs. y también de 21 grs.

INGREDIENTES:

• un trozo de cebolla
• guisantes
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
• hojas de menta
• leche, nata líquida o crème fraîche 
• snacks de guisantes horneados al punto de sal Snapea Crisps 

PREPARACIÓN:

Pelar y picar la cebolla. Saltearla en una sartén con un poco de aceite.

Añadir los guisantes. Cubrir con agua. Salpimentar y cocer hasta que estén tiernos.

Trituramos junto a la menta. Añadimos un poco de leche, nata o crème fraîche, lo que tengamos en ese momento en nuestra nevera. Si es necesario añadimos más cantidad hasta que la consistencia sea a nuestro gusto.

Colamos para que nos quede una crema más fina y ponemos en vasitos o cuencos pequeños.

Reservamos en la nevera y servimos fresquitos acompañados con los snacks de guisantes.

Ahora os queda probarlo!!

TARTA DE MANZANA CRUJIENTE CON INÉS ROSALES

¿Os apetece una tarta de manzana, pero no tenéis ganas de hornear? Teniendo en nuestra despensa unas tortas de aceite de Inés Rosales podemos darnos el capricho en un momento y quedar bien si de repente se presenta algún amigo o familiar a tomar el café. Por supuesto, necesitáis también tener alguna manzana, aunque os puede servir otra fruta, como por ejemplo melocotón o plátano.

En la caja Disfrutabox correspondiente a junio y con el lema "Como la vida misma" venía un paquete de estas tortas, pero también incluía muchos productos más, ricos y útiles como Jabón Negro de Alepo - Eucalipto de Najel para exfoliar y refrescar nuestra piel; una Ensalada de Quinoa de Carretilla, sana y sin gluten; Trina Mini Naranja de Trina, sin burbujas ni conservantes, para tomar bien fresquita; Bote de M&M's chocolate, un dulce caprichito; Leche Sin Lactosa Semidesnatada de Únicla; Pechuga de Pollo al Natural de Casa Matachín; Eko Miel y Jalea Real y San Miguel 0,0 Melocotuva, unas ricas cervezas sin alcohol.

Si queréis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos similares y sin obligación de permanencia no os lo penséis más y entrar en la web de Disfrutabox y si además queréis obtener un buen descuento en la primera, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

INGREDIENTES: (1 persona)

• 1 torta de aceite Inés Rosales Disfrutabox
• 1 manzana
• aceite de oliva virgen extra
• azúcar
• cerezas confitadas

PREPARACIÓN:

Pelar la manzana y cortarla en gajos muy finos. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite y espolvoreada de azúcar.

En el momento de servir la tarta pondremos la manzana encima de la torta de aceite y adornaremos con cerezas confitadas.

Y ya tenemos nuestra tarta de manzana, crujiente y lista para ser degustada.

BACALAO AL AJOARRIERO KUKIT

Bacalao al ajoarriero 

Presentación dentro de la caja isotérmica 

Ingredientes para enchiladas de pollo 

Ingredientes bacalao al ajoarriero 

Ingredientes Tabbouleh de Couscous 

Hay diferentes tipos de recetas "al ajoarriero". Esta es de Kukit, una empresa que cada semana prepara sus cajas con tres recetas, para dos o cuatro personas con todos los ingredientes necesarios para elaborarla, salvo el aceite y la sal. Cada ingrediente viene en bolsas individuales con la etiqueta indicando que es y a que plato pertenece, todo ello en una caja isotérmica refrigerada y con acumuladores de frío. Las recetas vienen explicadas en una cartulina tamaño folio para poder coleccionarlas, informando del tiempo que necesitamos, las calorías, la dificultad, etc. y diversas fotos para que lo veamos más claro. También adjuntan una carta con toda la información alimentaria sobre el origen de todos los productos como fabricante, fecha caducidad, lote, etc.

Es una suscripción flexible, ya que si alguna semana no deseáis recibir la caja, podéis cancelarla con un simple click 5 días antes de la entrega.

Y como lo mejor es probarla, os dejo un código promocional con un descuento muy interesante en la primera caja, nada más y nada menos que un 50%, no os olvidéis de poner el siguiente código: KUKITANA.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 trozos de bacalao desalado
• 3 ajos
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 pimientos choriceros secos
• 1 patata grande
• 3 tomates maduros
• 3 pimientos del piquillo
• 2 cebolletas 

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos las cebolletas y uno de los ajos. Pelamos los otros dos ajos y partimos por la mitad.

Lavamos, secamos y troceamos el pimiento verde en trozos pequeños.

Lavamos y rallamos los tomates.

Desmigamos el bacalao.

Quitamos el rabo y las semillas a los pimientos choriceros y ponemos un rato en remojo con agua caliente.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos las cebolletas durante 10 minutos, removiendo a menudo. Incorporamos los tomates rallados y dejamos otros 10 minutos a fuego medio.

Escurrimos los pimientos choriceros y raspamos su interior con un cuchillo, lo incorporamos al sofrito, dejamos 5 minutos y trituramos.

Ponemos de nuevo en la cazuela al fuego y añadimos la patata que habremos pelado, lavado y cortado en finas rodajas hasta que estén tiernas (yo añadí un chorrito de agua). Salpimentamos.

En una sartén con un poco de aceite freímos el ajo picado y los que hemos partido por la mitad hasta que estén dorados. Podéis retirarlos luego, pero yo no lo hice. Agregamos el pimiento verde y los del piquillo, dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos el bacalao y mezclamos. Le añadimos la salsa de tomate y hacemos todo junto durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

Recién hecho está muy bueno, pero al día siguiente también. Además las cantidades son abundantes, a mí me dio para tres buenas raciones.

Feliz semana!!!