POSTRE DE CEREZAS

Cuando subí la receta del pollo con cerezas os comenté que tenía otra receta que también llevaba esta fruta y como la temporada terminará en breve no iba a dejarla para otro año, aprovecho y la subo ahora por si es de utilidad. A pesar de ser un postre no es de los más calóricos pues no lleva nata, si no yogur.  

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 galletas
• chocolate negro 74% cacao
• 1 yogur griego
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 200 grs. de cerezas

PREPARACIÓN:

Troceamos las galletas y el chocolate y lo ponemos en el fondo de unos cuencos o vasos de cristal.

Lavamos las cerezas, las partimos por la mitad y quitamos los huesos, las ponemos en una sartén con el azúcar, la canela y 1 cucharadita de agua. Cocinamos unos 3 minutos y dejamos enfriar.

Añadimos un poco de azúcar al yogur, la cantidad depende de lo golosos que seamos. Ponemos la mitad de las cerezas encima de la capa de galletas, una capa de yogur, otra capa de cerezas (reservamos alguna cereza para adornar) y terminamos con una capa de yogur.

Reservamos en la nevera para que esté bien fresco y servimos espolvoreado con galleta machacada y las cerezas reservadas.

Buen provecho!!