No he contado cuantas cremas de calabaza tengo en el blog, pero son varias y cada una con un toque distinto. Vi esta receta en el Facebook de El Zagal y en cuanto tuve la oportunidad la hice. Nos gustó mucho. En mi caso la sobrasada que puse era picante, pero eso lo dejo a vuestro gusto. La receta original las verduras iban cocidas, yo primero las salteé en aceite.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 25 grs. de sobrasada
- 50 grs. de pan cortado en dados
- 1 puerro pequeño
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 165 grs. de calabaza pelada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
PREPARACIÓN:
Quitamos las hojas exteriores del puerro y cortamos en rodajas.
Pelamos la patata, la lavamos y cortamos en dados.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Cortamos la calabaza en dados.
En una cazuela con un poco de aceite salteamos el puerro, la cebolla, la patata, la zanahoria y la calabaza, cuando la cebolla y el puerro empiecen a coger color cubrimos con agua. Salamos y cocinamos tapado hasta que todo esté tierno.
Trituramos.
Freímos los dados de pan con un chorrito de aceite. Ponemos sobre papel absorbente.
En la misma sartén freímos la sobrasada troceada.
Servimos la crema con el pan y la sobrasada por encima.
Buen provecho!!
Buenos días, Ana: esta crema tiene que estar de lujo con la sobrasada y, para mí, picante. Con el frío que está haciendo aquí ya se necesitan cremas calentitas como la tuya.
ResponderEliminarBesos.
Ana, la crema de calabaza es de mis favoritas, me encanta ese toque extra de sabor que le has dado con la sobrasada, tiene que estar aún más rica
ResponderEliminarAbrazos
Buenos días. También son incontables todas las cremas de verduras que tengo en el blog, incluyendo varias de calabaza, porque nos encantan. Pero no he puesto un topping de sobrasada nunca y mira que me gusta. Apuntando voy, aunque ya sabes que para mí sin picante.
ResponderEliminarBss
Hola Ana. No suelo preparar muchas cremas y en contadas ocasiones con calabaza.
ResponderEliminarLa verdad es que leyendo como la has cocinado no pongo en duda de que tiene que estar fabulosa.
Una crema que para estos días es sensacional.
Un abrazo.
looks so good!
ResponderEliminarSeguro que la crema de calabaza con sobrasada está súper sabrosa. Es un plato con el que se pueden combinar muchos alimentos y siempre es bueno explorar nuevos sabores. Un gran abrazo
ResponderEliminarMe encanta la crema de calabaza....y claro que tu propuesta esta de lujo!.......Abrazotes, Marcela
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