jueves, 11 de noviembre de 2021

GALLETAS SACHER



Si os gusta el chocolate y sois fans de la tarta Sacher no os podéis perder estas galletas porque os van a encantar. El sabor de la famosa tarta con el crujiente de las galletas. No os digo más, probadlas y podréis opinar también vosotros. La receta la vi en Il chicco di mais. Según el tamaño de vuestro cortador saldrán más o menos cantidad de galletas. El mío es de 6 cms. de diámetro y salieron 32 unidades que luego al ir de dos en dos quedaron en 16 galletas Sacher. Puse mermelada casera de melocotón, pero podéis elegir la que tengáis.


INGREDIENTES:

  • 180 grs. de harina
  • 1 huevo
  • 75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 grs. de azúcar
  • 20 grs. de cacao amargo en polvo
  • una pizca levadura tipo Royal
  • una pizca de sal
  • mermelada de melocotón
  • 200 grs. de chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y batimos.

Incorporamos la harina junto a la levadura, el cacao y la sal, mezclamos bien y formamos una bola que cubrimos con film y guardamos en la nevera unos 45 minutos.

Aplanamos con el rodillo, que queden finas y cortamos las galletas que iremos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º entre 10 y 15 minutos. Dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Cubrimos la mitad de galletas que nos hayan salido con una capa de mermelada y tapamos con la otra mitad de las galletas.

En un cazo a fuego muy bajo fundimos el chocolate y bañamos las galletas en él que queden bien cubiertas. Las vamos colocando sobre papel de hornear hasta que el chocolate se solidifique y ya se pueden comer. La espera merece la pena.

Buen provecho!!



17 comentarios:

  1. Hola, me las guardo para hacérselas a mi hija, gracias 😘😘

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  2. Te aseguro que ha sido ver estas galletas y los ojos se me salían de las órbitas. Tienen una pinta increíble, de ricas por supuesto, aunque también mucho peligro, a ver quien es el valiente que solo puede comer una. Yo no, para mi serían un mínimo de dos.
    Bss

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  3. Me decía mi marido que cuando le iba a hacer alguna galleta de su gusto, y veo estas tuyas que son del gusto de los dos. Vamos que no tardo mucho en hacerlas, te lo prometo. Besitos a miles.

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  4. Nadie se puede resistir ante estas ricas galletas. Deliciosas.
    Saludos

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  5. Has dicho galletas? Has dicho tarta Sacher? Ana, pero qué idea tan buena! Me las comería a pares, se ven muy ricas

    Abrazos!

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  6. impresionantes, tienen que estar riquísimas!! me recuerdan a unas galletas que, por lo menos antes, se vendían, con chocolate y relleno de mermelada... no sé si seguirán existiendo, pero estaban muy buenas

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  7. Ideal para el cafe!!....y con esa mermelada casera de melocoton me parece una delicia!!....dificil comerse solo una!!....Abrazotes, Marcela

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  8. Hola! tiene una pinta maravilla, seguro que estan súper ricas. Besos

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  9. Tienen Ana una pinta espectacular y el bocado será......se me hace la boca agua.
    Un abrazo.

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  10. Hola Ana. Si ya la tarta está de vicio estas galletas tienen que, al probarlas, llevarnos al paraíso. Son una tentación irresistible.
    Un abrazo.

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  11. Te cojo una o dos para el cafetito de la tarde...mmm
    Besos.

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  12. Qué rica esta versión con el toque crujiente de las galletas muy distinto del suave y húmedo bizcocho tradicional.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  13. Hola Ana. Una novedad ver convertida la tarta en galletas. Una delicia seguro.
    Besos

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  14. Qué ricas por favor! Dan ganas de ponerse a hacerlas, de momento me llevo un par. Besitos perla!

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  15. Que golosina tan rica nos has preparado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me encanta, besos

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  16. Hola Ana vi esta receta en Facebook y quería no dejarla pasar, qué maravilla me encanta tu versión de tarta sacher!! Brutal!

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