martes, 17 de marzo de 2020

BERENJENAS AL ESTILO MARROQUÍ



Unas simples berenjenas a la plancha, pero con un sabor especial, estaban muy ricas y son fáciles de hacer. La receta es de un vídeo de Orielo's Kitchen en Youtube.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 berenjena ecológica Bio Procam
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3 ajos
  • un chorrito de vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • perejil


PREPARACIÓN:

Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos en un cuenco con agua y una pizca de sal durante 20 minutos. Aclaramos, escurrimos y secamos con papel absorbente. 

En un cuenco pequeño mezclamos un chorro de aceite con unas gotas de vinagre, comino molido y los ajos pelados y cortados en trozos pequeños.

Con esta mezcla pintamos las rodajas de berenjena y las vamos colocando en una bandeja a capas. Entre capa y capa espolvoreamos pimienta negra molida, un  poco de sal y el perejil limpio y troceado. Dejamos que macere unos 20 minutos como mínimo para que cojan sabor.

Cocinamos las rodajas de berenjena a la plancha con unas gotas de aceite.

Servimos recién hecha, puede ser un perfecto acompañamiento para una carne o pescado a la plancha.

Qué aproveche!!



15 comentarios:

  1. Me gustan, porque me gustan las berenjenas y porque esas especias son que utilizo habitualmente. Es una receta austera y sencilla, al alcance de todos, más aún en estos días que estamos tan restringidos de todo.
    Un beso.

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  2. Hola Ana.
    Esas berenjenas tienen que estar riquísima .
    Con lo que me gustan de cualquier manera y con ese toque de las especias mucho más.
    Precisamente ayer como de esta verdura pero fritas rebozadas que son irresistibles.
    Tomo nota de estas tuyas.
    Besossss

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  3. Hola Ana, a mi me encantan las berenjenas pero en mi casa no triunfan, aunque como nos gustan mucho las especias, puede ser una manera de disfrazarlas de la que tomo nota. un beso

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  4. Con comino y vinagre han de estar deliciosas!....animo amiga.....que estamos todos iguales....esto pasara y saldremos fortalecidos!!!.........Abrazotes, Marcela

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  5. En casa nos gustan las berenjenas de todas formas, así que tendremos que probar esta manera de cocinarlas que nos proponen

    Esperamos que os encontréis bien, un fuerte abrazo y cuidaros mucho!!!

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  6. Hola Ana desde luego esta receta es super sencilla y tiene que estar muy rica👍Tenemos que tirar por este carro y entre todos seguro podemos👏👏 besinos wapa😘

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  7. Ya me conoces, me apasionan los sabores orientales, los que nos hacen viajar a las "mil y una noches" así que viendo el paso a paso, los ingredientes, tu receta..me haces soñar con la gastronomía de paises maravillosos.
    Cocinar, comer....es viajar sin salir de casa a otras culturas. tu has conseguido que me anime a preparar éstas deliciosas berenjenas.
    Besos.

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  8. Un aperitivo o acompañamiento super sabrosooooooo
    Besitos¡¡

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  9. Muy rica y sencilla esta receta de berenjenas, me encantan los sabores orientales y esta tuya, de lujo.
    Besitos guapa y cuidate mucho

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  10. las berenjenas me encantan, seguro que estas estan exquisita¡¡¡¡, besos

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  11. Son especias que combinan maravillosamente con la berenjena, un viaje sin salir de casa que es lo que nos hace falta estos días ;o)
    Besos y a cuidarse.
    Palmira

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  12. Hola Ana. Creo que sabes que la berenjena es una de las cosas que más me gusta junto con las alcachofas.
    Una manera muy sencilla de comerlas y que sin duda con esas especias deben estar de fábula. Ahora me comería unas cuantas rodajas jj.
    Un abrazo y ¡cuídate!

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  13. Ana una ricura tus berenjenas :-))))
    1 saludito

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  14. Hola, pues me parece un estilo delicioso, l acocina marroquí me gusta pues los aromas son muy especiales. Seguro que estas berenjenas son exquiitas Un beso

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