miércoles, 26 de febrero de 2020

COSTILLA DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA EN OLLA A PRESIÓN



Esta es de esas recetas que la ves y te apetecen, al menos eso me paso a mi. La compartió en Facebook un familiar, es de Sal de Flor y estaba hecha en la olla a presión, así que tomé nota y en cuanto compré la cerveza negra que era el único ingrediente que me faltaba me puse manos a la obra, o mejor dicho, a la receta.

Cuando cocinamos en olla a presión no vemos el interior, si tiene mucho o poco líquido, si está crudo o quemado, además que cada olla tiene tiempos distintos, me asaltaban las dudas, pero al final cuando ya puedes abrir la olla y ves el resultado lo que me asaltaba era el hambre.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1/2 kg. de costillas de cerdo
  • zumo de 1 naranja
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • aceite de oliva virgen extra
  • romero
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 275 ml. de cerveza negra
  • perejil
  • 1 lima


PREPARACIÓN:

Troceamos la costilla cortándola en tiras, las ponemos en un cuenco y regamos con el zumo de naranja. Dejamos en la nevera durante 1 hora.

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas, la salteamos en la olla a presión con un poco de aceite, añadimos los ajos pelados y troceados, las costillas con el zumo de naranja, el romero, sal y pimienta. Regamos con la cerveza negra y mezclamos.

Tapamos la olla a presión y cocinamos a fuego bajo 30 minutos.

En el momento que baje la presión abrimos la olla y servimos las costillas con su salsa. Espolvoreamos con perejil y regamos con zumo de lima. Exquisito!!

Buen provecho!!



12 comentarios:

  1. Hay recetas que en cuanto las vemos sabemos que nos gustarán por ingredientes y por elaboración. Estas costillas, con esa carne casi separada del hueso, indican lo tiernas que están y la salsa es para mojar pan. Una ricura en toda regla.
    Un beso.

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  2. con recetas como esta se sabe que el éxito es asegurado ,y es que despues de ver tu receta ...también a mi me asalto el hambre,¡ buenisima !
    besitos

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  3. Qué buenas te han quedado , tienen una pinta excepcional.
    Yo también las hago a veces en la olla exprés y me encanta como quedan, una vez que se les pilla el truqui, da gusto.
    Un abrazo.

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  4. No soy yo de hacer carnes en la ola express pero me ha pasado como a ti y esta receta me ha entrado por los ojos, ya ha quedado en la lista de próximas y no tardaré en hacerla. un beso

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  5. Que bueno se ve!!.....se ve una carne tierna y sabrosa!!......Abrazotes, Marcela

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  6. Madre mia que receta mas rica, va directa a mi lista de recetas por hacer, tiene pinta de quedar genial

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  7. Que ricas🤤🤤 costillas Ana yo con pollo si que hice pero así no🤔me llevo la idea hermosa.👍besinos

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  8. Me gustan mucho las costillas,(porque me tiene que gustar todo lo que engorda¡¡¡) te han quedado muy buenas, besos

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  9. Pintaza tienen ésas costillas antes usaba mucho la olla express ahora apenas la uso así que tomo nota para hacer estas costillas seguro que están de rexupete 😋
    Bicos mil wapisima 😘

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  10. Las recetas en olla presión son pura magia, la carne queda tan tierna y huele tan bien cuando la abres... A por pan me están gritando estas costillas!
    Con lo que me gustan a mi las salsas con cerveza!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  11. Pues si, con la pinta que tiene lo lógico es que te asalte el hambre, esos huesitos así soltándose de la carne, casi me están provocando hambre a mi, y eso que no son horas de comer costillas. Te han quedado genial.
    Besiños

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  12. Hola, no compro este tipo de cerveza pero si me dices ue las salsasquedan así de ricas ,compraréalmenos una para probar.mIl besos!!

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