jueves, 27 de septiembre de 2018

PASTA A LA CARBONARA DE CALABACÍN



Una receta de pasta a la carbonara en la que se sustituye el bacon por calabacín. La vi en la web Giallo Zafferano. Animaros a probarla que está muy rica esta receta.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 160 grs. de pasta
  • 1 calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 yema de huevo + 1 huevo
  • 100 grs. de queso rallado


PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos el calabacín en daditos. Salpimentamos y lo salteamos con un poco de aceite durante 10 minutos.

Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal, ha de quedar al dente. Escurrimos.

Batimos la yema y el huevo (yema y clara) en un cuenco grande, añadimos el queso rallado. Incorporamos el calabacín tibio. Agregamos la pasta cocida y mezclamos bien.

Servimos con algo de queso rallado por encima.





13 comentarios:

  1. Una idea estupenda que mañana la voy a probar y te cuento, bssss.

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  2. Pues la probare en cuanto me traiga calabacines del huerto ,seguro que esta de rexupete tambien y al no llevar el beicon es menos calorica,te ha quedado un plato divino ,dan ganas de incarle el diente al monitor.
    Bicos mil wapa.

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  3. Muy buena idea, me ha encantado la receta

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  4. una delicia!! el aspecto no puede ser más apetitoso!!

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  5. Tiene que estar delicioso, dan ganas de probarlo. Un abrazo

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  6. Que buena la pasta con la verdura ,mas sana
    bss

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  7. ¡¡ Sana y rica rica rica ésta pasta !! Tiene una pinta increible...para la cena me viene genial. Besitos preciosa mia....desde "Mi Cocina" que es tu cocina.

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  8. Muy buena opción para una buena dieta. Me encanta la idea guapa. Un besazo.

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  9. Llevo muchos años preparando un plato de pasta muy parecido y sinceramente nunca nos ha defraudado jejeje
    Rico y sano, lo veo ideal!
    Besos,
    Palmira

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  10. Bueno, bueno, esta tela copio, me viene genial para el régimen de mi hijo, tiene una pinta riquisima.
    Besitos guapa

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  11. Buenísimo este plato de pasta y además muy sano.
    Saludos

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  12. No me sorprende nada que esté buena, el calabacín es tan versátil, que está bueno en cualquier preparación.
    Besiños

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