Esta es una receta que ya está en muchos blogs, pero es así como la he hecho siempre, así que no os pongo nada nuevo. Si las espinacas son frescas están más buenas, pero no las hay todo el año y el tiempo imagino que no nos sobra.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 400 grs. espinacas congeladas (si son frescas 1 kg.)
- 1 ajo
- 30 grs. piñones
- 30 grs. pasas
- aceite
Hervir las espinacas con agua y sal. Escurrir bien.
En una cazuela o sartén con un poco de aceite freir el ajo pelado y troceado, cuando empiece a dorarse añadir los piñones y luego las pasas. Una vez esté dorado se echan las espinacas y remover todo junto.
Servir en los platos. Se puede acompañar de un poco de paté.
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