APERITIVO DE QUESO DE CABRA CURADO, HIGOS Y MIEL CON ALMENDRAS

No sé si hace falta poner la receta, el título ya lo dice todo, no hay más ingredientes.

Un aperitivo para aprovechar los últimos higos dulces de la temporada. Claro que el queso va a hacer nuestras delicias todo el año, como parte de otros aperitivos, recetas o simplemente para comer tal cual, os aseguro que repetiréis.

Sibarigata es una tienda on line, el significado de su nombre no es difícil de deducir, productos para sibaritas hechos por artesanos de la Sierra de Gata, situada al norte de Extremadura y elaborados como se ha hecho toda la vida para que podamos disfrutar de ellos con plena garantía de que estamos tomando productos de la máxima calidad y sabor auténtico. Podéis echar un vistazo y ver todos los productos que tienen, y de cara a las próximas fiestas, ideas para regalar a sibaritas o para regalarnos a nosotros mismos. Y si vivís cerca una excursión por la zona es muy recomendable.

INGREDIENTES:

• higos
• queso de cabra curado La Rozay de Sibarigata
• miel con almendras Val de Xálima de Sibarigata

PREPARACIÓN:

Lavar, secar y partir los higos por la mitad.

Cortamos el queso en lonchas.

Sobre cada loncha de queso ponemos dos mitades de higo, una almendra y regamos con un poco de miel.

Probadlo que os sorprenderá!!

RISOTTO DE SOBRASADA CON MIEL

¿Os gusta el risotto? Si todavía no lo habéis probado hecho con sobrasada os lo recomiendo y como muchos ya sabéis la sobrasada y la miel congenian perfectamente, así que no olvidéis darle ese toque de sabor.

Esta sobrasada es muy suave al paladar, sin nervios que molesten al comerla, es de Alicante Gourmet, tienda on line especializada en los mejores productos de la zona, elaborados por productores artesanos de forma tradicional, para que nos apetezca repetir la compra.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 150 grs. de arroz arborio 
• 75 grs. de sobrasada fina de Alicante Gourmet
• caldo de pollo casero
• 1/2 cebolla pequeña
• aceite de oliva virgen extra
• queso rallado
• miel

PREPARACIÓN:

Calentamos el caldo.

Pelamos la cebolla y la troceamos en trozos pequeños. La salteamos con un poco de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el arroz, damos unas vueltas y agregamos la sobrasada sin piel y desmenuzada. Mezclamos bien.

Vertemos el caldo caliente poco a poco, a medida que se vaya absorbiendo se va añadiendo más cantidad hasta que el arroz esté cocido.

Apagamos el fuego, añadimos el queso rallado y mezclamos bien.

Servimos caliente con un chorrito de miel por encima.

Buen provecho!!!

POSTRE DE FRUTOS ROJOS CON CHÍA

Las semillas de chía provienen de una planta herbácea, son ricas en Omega 3, fibra, proteínas, calcio, potasio, etc. Absorben diez veces su peso en agua, convirtiéndose en una masa gelatinosa y saciante por lo que es muy recomendable en dietas de adelgazamiento. Tienen muy poco sabor, por lo que se toman mezcladas con zumos, yogures o postres.

Hacía tiempo que tenía un paquete de semillas de chía en casa, pero como nunca las había probado y el color no es atractivo, no me decidía, hasta que mirando por la red encontré algunas recetas. La de hoy es del blog El Perro Gamberro, con pequeños cambios. Espero que os animéis a probar y experimentar con la chía.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 100 grs. de frutos rojos (congelados o frescos)
• sirope de agave al gusto
• 3 cucharaditas de semillas de chía
• 300 ml. de bebida de avena Yosoy de Liquats Vegetals

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes y los repartimos en vasos.

Ponemos en la nevera unas horas para que quede fresquito y cuajado y servimos adornado con algún fruto rojo.

Puede ser perfectamente el postre de un menú a base de Lasaña de Atún y Lasaña 4 Quesos "Recetas de Mamá" de Maheso, junto a una ensalada. Festivo y rico.

Buen provecho y buen fin de semana!!!