martes, 3 de septiembre de 2019

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES, SURIMI Y POLLO



Aún es tiempo de ensaladas, a estas alturas del verano seguro que las habéis consumido en muchas ocasiones y con diferentes ingredientes. Por si os van faltando ideas os traigo una receta que vi en un recetario de La Sirena y que nos encantó. En la receta original el pollo se asa a la plancha, pero en mi caso usé una pechuga de pollo a l'ast que me había sobrado.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 330 grs. de judías verdes
  • 1 pechuga de pollo asado
  • 4 varitas de surimi
  • kikos (maíz tostado)
  • zumo de naranja
  • aceite de oliva virgen extra Echioliva
  • sal
  • pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las judías y troceamos. Las cocemos al vapor.

En un cuenco mezclamos las judías, el pollo desmenuzado y las varitas de surimi troceadas.

Mezclamos zumo de naranja con un buen chorro de aceite, sal y pimienta, vertemos sobre la ensalada y dejamos en la nevera un rato.

En el momento de servir espolvoreamos por encima unos cuantos kikos ligeramente machacados.

Y ya tenemos un plato completo, refrescante y rico.

Buen provecho!!!



8 comentarios:

  1. Són molt agraïdes les mongetes tendres en format amanida. Jo aquest estiu les he fetes amb tomàquet xerri, pastanaga i blat de moro d´amanir. Molt bones!

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  2. Una combinación original y que tiene que estar para repetir, el aspecto es atrayente y es lo ideal para estos días en que el calor persiste.
    ¡Un buen acierto!
    Cariños.
    Kasioles

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  3. Es una ensalada muy buena para comenzar una comida, aunque a mi me sirve de plato único, lo que no pondría es el zumo de naranja en la vinagreta, pero el toque crujiente de los kikos no faltaría. Es lo bueno de las ensaladas que se pueden modificar a nuestro gusto sin problema. Estupenda.
    Un beso.

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  4. Yo tambien he hecho esta ensalada, está riquisima

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  5. Una amanida ben bona i completa!
    Ptnts
    Glòria

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  6. Una ensalada fresquita y muy completa, me gusta mucho.
    Besoss

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  7. Me gusta mucho la ensalda de judías en sus múltiples versionas, ésta se ve riquísima y frsca. Un beso

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  8. Que rico y muy completo!!......Abrazotes, Marcela

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