HELADO DE CEREZAS

Qué mejor que algo dulce para celebrar el día de la Madre y de paso aprovecho que las cerezas están empezando su temporada para presentar esta receta al concurso que organiza Mª José de Hecho en casa patrocinado por Tescoma. Animaros a participar.
Cuando hace pocos días Damilena en su blog La Dolce Vita publicó un helado de frambuesas me dio la idea para hacer este helado al que yo he tuneado a mi manera y voy a repetir más de una vez, incluso con otros sabores.

FELIZ DÍA DE LA MADRE!!!

INGREDIENTES MERMELADA DE CEREZAS:

• 1/4 kg. de cerezas limpias y sin hueso
• 80 grs. de azúcar
• ralladura de un limón
• 1 pizca de canela

PREPARACIÓN MERMELADA DE CEREZAS:

Poner las cerezas partidas en un bol junto al azúcar, la canela y la ralladura de limón.
Dejar macerar unas horas o toda la noche.
Pasar todo el contenido a un cazo y poner al fuego, removiendo constantemente hasta que tenga la textura adecuada, teniendo en cuenta que una vez fría espesa un poco más.
Si preferís que quede más fina la podéis triturar.
Envasar en caliente en los tarros. Cerrar y dejar durante 24 horas boca abajo para hacer el vacío.
La ralladura de limón, poner más o menos cantidad según os guste su sabor.

INGREDIENTES HELADO DE CEREZAS:

• 1 tarrina de queso crema
• 150 grs. de nata para montar
• 1 yogurt griego
• 1 bote de mermelada de cerezas

PREPARACIÓN HELADO DE CEREZAS:

En un bol grande se mezcla bien con ayuda del batidor de varillas el queso crema, la nata y el yogurt, cuando esté bien mezclado se añade la mermelada, volver a mezclar y ponemos en un tupper rectangular en el congelador algo menos de una hora, sacamos, removemos bien con un tenedor para que no se cristalice y quede cremoso, esta operación la repetiremos dos veces más y ya estará listo.

Sacar del congelador unos 15 minutos antes de servir.

Servirlo en boles y adornar con unas galletas, yo le he puesto de la marca Trías porque el helado se lo merece, están hechas a base de almendras, es la galleta más representativa de esta marca, se llaman teulas (tejas) y se vienen fabricando desde 1898.

Hacedlo porque no os arrepentiréis.