NARANJAS CONFITADAS / BIZCOCHO CON NARANJAS

Vamos a empezar la semana dulcemente. Aprovechando que las naranjas están en su recta final he querido probar a hacerlas confitadas, para ello he buscado en vuestros blogs y me he quedado con la receta de La cocina de Frabisa, pero con el toque de la canela que tiene Los pecados de Adán. Aunque quedaban muy bonitas dentro del tarro había que probarlas y para ello nada mejor que el típico bizcocho de yogur tuneado y ahora si puedo decir que está todo muy rico, además no queda demasiado dulzón, o sea como a mi me gusta.
Las naranjas que he usado para hacerlo no han pasado por cámaras, si no que vienen directamente del árbol, recogidas y en 24 horas en casa, son de la variedad Valencia-late, con un pelín de acidez y mucho, mucho zumo. Son de la empresa La mejor naranja, no dejéis de pasar por su web donde os explican que sus naranjas maduran en el árbol y no usan tratamientos químicos para hacerlas más bonitas. Esta clase de naranjas llevan huesecillos, tentada estoy de plantarlos en una maceta a ver si consigo aunque sea un bonsai de adorno. 
Si pedís una caja de naranjas (también tienen limones y en su época mandarinas) no tenéis que pagarla hasta que las hayáis recibido y probado. Dentro de la caja viene una nota donde os indican el número de cuenta para hacer la transferencia
De nuevo un blog amigo, La cocina de Anita, me ha concedido el premio de "Chica bloguera", le agradezco mucho que se haya acordado de mi y os animo a que la visitéis en su blog, os atenderá con mucho mimo y con la mesa puesta. 

INGREDIENTES NARANJAS CONFITADAS:

• 6 naranjas
• 400 grs.de azúcar
• 800 grs.de agua
• 1 palito de canela

PREPARACIÓN NARANJAS CONFITADAS:

Lavar muy bien las naranjas. Cortarlas en rodajas finas.

En una cazuela de base ancha para que no estén demasiado amontonadas las naranjas ponemos el agua y el azúcar junto a la canela, disolvemos bien, lo ponemos al fuego y añadimos las naranjas y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.

Goyi las cocía previamente en agua para quitarles el amargor, pero como a mí no me molesta ese toque lo he hecho como indica Fabrisa, directamente en el almíbar.

Mientras cuecen no tocar demasiado las naranjas, es mejor zarandear un poco la cazuela de vez en cuando.

Poner las naranjas en un tarro de cristal y cubrirlas con su almíbar. Supongo que aguantan a temperatura ambiente, aunque yo lo he guardado en la nevera y al abrir el tarro había hecho el vacío.

INGREDIENTES BIZCOCHO CON NARANJA:

• 1 yogur griego 
• 1 medida del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de aceite
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 3 huevos
• ralladura piel de naranja
• naranja confitada
• 1 cucharada de agua de azahar (opcional)
• azúcar y chocolate "Toque" para espolvorear 

PREPARACIÓN BIZCOCHO CON NARANJA:

En un bol batimos los huevos con el yogur y el azúcar, añadimos el aceite y la harina con la levadura tamizadas. Echamos el agua de azahar y la ralladura de la piel de una naranja, mezclamos bien y vertemos la mitad sobre un molde engrasado, si es de silicona no necesita engrasar, ponemos encima rodajas de naranja confitada y echamos el resto de la preparación. Aunque las naranjas luego se fueron hacia abajo.

Metemos en el horno precalentado a 180-200º y horneamos unos 30 minutos, todo depende del horno, lo mejor es vigilar y la prueba definitiva es pincharlo con una brocheta metálica, si sale limpia el bizcocho está lista, en caso contrario dejar unos minutos más.

Dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear la superficie con el molinillo de azúcar y chocolate de "Toque".

Espero que os guste y feliz semana a tod@s.