PASTEL DE CARNE Y PATATAS

Esta receta la presento al concurso de Marcela porque reune los requisitos necesarios, pertenece  a la categoría 1 porque incluye carne y la textura al ser blanda al apartado 2.
No es necesario que os diga que es un magnífico blog y una excelente persona porque todo eso ya lo sabéis, verdad?
Aunque ya tengo un pastel de patatas y carne publicado, este es diferente y muy apreciado por los más pequeños que se lo comen sin rechistar.
Aprovecho para informaros que el blog Encontrar la felicidad en los pequeños detalles está de sorteo, pasead por el y os informáis, seguro que os va a gustar su manera sana de comer.


INGREDIENTES: (1 persona)

• 100 grs. de ternera picada
• 1 patata grandecita o dos medianas
• 4 tomates maduros
• aceite de oliva virgen extra
• leche (opcional)
• jamón
• queso rallado

PREPARACIÓN:

Sofreímos la carne en un poco de aceite y cuando tenga color añadimos los tomates rallados, echamos un poquito de sal, pero muy poca y vamos dándole vueltas hasta que el sofrito con la carne esté hecho.
Cocer las patatas con piel. Pelarlas y chafarlas con un tenedor, añadiendo un chorrito de aceite. Si queda muy espeso se puede añadir un poco de leche, pero no es necesaria.
Colocamos un aro de emplatar encima de la bandeja del horno y ponemos en el fondo una capa de puré de patatas, encima la carne, cubrimos con el puré restante y espolvoreamos con queso rallado. Sacamos el aro de emplatar. Gratinamos lo justo para que el queso empiece a fundirse.
Servimos con taquitos de jamón por encima. Estos taquitos también pueden ponerse antes de gratinar, pero entonces el sabor queda más fuerte.
Como veis es muy sencillo, ni siquiera he puesto cebolla en el sofrito ni más verduras para que los peques lo encuentren a su gusto.