miércoles, 13 de mayo de 2026

PALITOS DE BERENJENA GRATINADOS AL HORNO



Una receta sencilla con toque crujiente, se hace en el horno con lo cual ahorramos en calorías ya que fritas absorben mucho aceite. La vi en Gusto Amore e Fantasie di Angie. 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 berenjena
  • 20 grs. de pan rallado
  • 20 grs. de sémola de trigo
  • ajo en polvo
  • 25 grs. de queso Parmesano
  • orégano
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena, la secamos y quitamos los extremos.

Cortamos en láminas de 1/2 cm. de grosor y luego en palitos de unos 5 o 6 cms. de largo por 0,5 cms. de ancho.

Ponemos la berenjena en un cuenco y la regamos con un poco de aceite, removemos para que se reparta bien.

En otro cuenco mezclamos el pan rallado, la sémola, el ajo en polvo, el queso Parmesano que habremos rallado, el orégano, el perejil limpio y troceado y salpimentamos.

Pasamos los palitos de berenjena por la mezcla y los vamos poniendo sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear pintado con unas gotas de aceite. Regamos los palitos por encima con un chorrito de aceite.

Cocinamos en el horno a 190º unos 20 o 25 minutos y después gratinamos unos minutos más.

Buen provecho!!


 

martes, 12 de mayo de 2026

CANAPÉS DE POLLO Y CONFITURA DE HIGO




#Publicidad. Como cada mes llega la caja Disfrutabox a casa, llena de sorpresas, productos de alimentación, aseo y belleza. Su título es "Colorful World" Cuando veo los productos alguna receta se me ocurre para daros ideas y si bien es cierto que cuando hablamos de confituras se nos vienen a la mente ideas dulces os digo que también combinan muy bien con platos salados. La receta de hoy incluye Confitura de Higo de la variedad Cuello de dama de Bebé. Vi una receta en un e-book de Philadelphia y aunque cambié bastantes cosas me ha servido de inspiración. 

Y ahora os detallo el resto de productos: Granini Selección naranja-mango para empezar el día con energía, por ejemplo; Pascual lateado sabor café arábica, una bebida muy rica, podéis llevarla al trabajo o a cualquier otro sitio, bien fresquita está muy rica; Bebida isotónica de Prime, aporta hidratación después del ejercicio físico con 0 azúcares; Takis Intense Nacho, crujientes con sabor a queso; Twist con queso Gruyere de Kambly, un aperitivo para comer y no parar; Palomitas sabor cola de Chupa Chups, una novedad con un divertido sabor; Bombones Extrafino Filipinos de Nestlé, de chocolate con leche, una capa de chocolate blanco y un relleno de estas famosas galletas; Caramelos de cereza y de limón de Juanola, sin azúcares ni gluten para llevar siempre con nosotros; Fregasuelos mascotas + desinfectante multiusos Gerpostar plus to go de Asevi para eliminar gérmenes y bacterias; Rumalaya Gel de Himalaya Wellness con efecto frío-calor para nuestras articulaciones.

Una caja llena de productos parecidos a estos puede llegar cada mes a vuestras casas sin obligación de permanencia, claro que de vez en cuando a los suscriptores que llevan más tiempo les llega un producto sorpresa extra. Y si además os apetece un buen descuento al suscribiros, en la primera caja con el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.


INGREDIENTES: (2 unidades)

  • 2 rebanaditas de pan
  • queso crema
  • confitura de higo
  • 100 grs. de carne picada de pollo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 2 pepinillos
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la carne picada de pollo. Dividimos en dos partes y formamos unas pequeñas hamburguesas, las rebozamos ligeramente con pan rallado y las hacemos a la plancha con unas gotas de aceite.

Tostamos las rebanaditas de pan.

Untamos cada rebanadita de pan con queso crema. Encima ponemos la hamburguesa recién hecha, un poco de confitura de higo y un pepinillo partido por la mitad a lo largo.

¿Quién quiere probarlo?

Buen provecho!!



jueves, 7 de mayo de 2026

TOSTA DE MEJILLONES EN ESCABECHE



Le había echado el ojo a esta tosta que vi en el Facebook de Rianxeira, era cuestión de probarla y no nos ha defraudado, más bien nos ha encantado. Sencilla y rica.


INGREDIENTES: (2 unidades)

  • 2 rebanadas de pan tipo hogaza o payés
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 25 grs. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 pera o 1 manzana
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Sacamos un rato antes la mantequilla de la nevera para que se ablande. La mezclamos con el pimentón y la miel.

Tostamos el pan y en caliente lo untamos con la mezcla de mantequilla.

Encima ponemos mejillones escurridos y láminas de pera o manzana.

Espolvoreamos con pimienta y unas gotas del escabeche de los mejillones.

Lista para comer!

Buen provecho!



miércoles, 6 de mayo de 2026

CROQUETAS DE MORCILLA Y MANZANA




Una nueva receta de croquetas. En el mismo sitio que probé las de chorizo y huevos estrellados también probé unas croquetas de morcilla y manzana deliciosas y como no podía ser de otra manera decidí hacer mi versión. Realmente nos encantan las croquetas.


INGREDIENTES: (20 unidades)

  • 1 manzana
  • 80 grs. de morcilla de cebolla
  • 50 grs. de harina
  • 350 ml. de leche
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • para rebozar: harina, huevo, pan rallado

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. La sofreímos en un sartén mediana con un poco de aceite, añadimos la harina y removemos durante un par de minutos. Vertemos la leche poco a poco removiendo sin parar. Salamos ligeramente.

Incorporamos la morcilla sin piel y troceada, removemos hasta que espese. Dejamos enfriar.

Cogemos porciones de la masa y le damos forma de croquetas. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

En este momento podemos congelarlas o freírlas en abundante aceite caliente.

Escurrir sobre papel absorbente y a disfrutar de un rico bocado.

Buen provecho!!



martes, 5 de mayo de 2026

ANICINI CALABRESI



Hoy os traigo un dulce italiano, parecido a los cantuccini o a los carquinyolis, tal vez no tan duros, unas pastas secas para mojar en un vaso de leche o para tomar tal cual. La receta la vi en Ricette che passione. Cunde bastante, con estas cantidades me salieron 22 unidades. 


INGREDIENTES:

  • 150 grs. de harina
  • 1,5 huevos
  • 1/2 cucharadita de anís en grano
  • 5 grs. de levadura tipo Royal
  • 65 grs. de azúcar
  • 20 grs. de licor de anís
  • 20 grs. de aceite de oliva virgen extra o de girasol

PREPARACIÓN:

Montamos el huevo con el azúcar, añadimos el aceite y seguimos batiendo, agregamos la mitad de la harina con la levadura, el licor y las semillas de anís, mezclamos y añadimos el resto de la harina.

Ponemos en una bandeja para horno rectangular forrada de papel de hornear. Cocinamos en el horno a 170º unos 30 minutos, o hasta que estén dorados.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.

Cortamos en tiras y las volvemos a poner en el horno. Cocinamos a 150º unos 10 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Guardamos en una caja de lata.

Buen provecho!