TAPA MARINERA DE NÍSPEROS / DOO WAPS

No sabía como llamarlo, al final le he puesto "tapa marinera de nísperos". He descubierto que los nísperos en preparaciones saladas quedan muy bien, pero hay una condición, han de ser sabrosos o será como comer agua con algo más, muchas veces es difícil que en grandes ciudades comamos fruta con todo su sabor debido a que se recogen verdes y pasan demasiado tiempo metidas en cámaras, en el caso de los nísperos los elijo con D.O.P. Callosa d'en Sarriá porque sé que voy a tener el sabor que quiero.
Con esta tapa participo en el concurso que está organizando Carol de Che que bó, pasaros por su blog para ver las bases y animaros a participar.
También os dejo la merienda para hoy, os da todavía tiempo para hacerla, unos fabulosos Doo waps, que como no podía ser de otra manera los saqué del blog Kanela y limón, ya sabéis que tiene unas recetas irresistibles, bien explicadas y unas fotos maravillosas.

INGREDIENTES TAPA MARINERA DE NÍSPEROS: (2 personas)

• 3 nísperos grandecitos D.O.P. Callosa d'en Sarriá
• 6 langostinos cocidos
• 6 filetes de anchoa en aceite de oliva
• reducción de vinagre balsámico de Módena
• limón

PREPARACIÓN TAPA MARINERA DE NÍSPEROS:

Pelar los nísperos, partirlos por la mitad, sacando los huesos y frotarlos con el limón.

Pelar los langostinos.

Encima de medio níspero boca abajo ponemos un langostino y un filete de anchoa, clavamos todo junto con un palillo y regamos con la reducción de Módena.

Y ya tenemos una tapa distinta y con pocas calorías.

INGREDIENTES DOO WAPS:

• 110 grs. de leche tibia
• 12,5 grs. de levadura fresca
• 30 grs. de aceite
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 grs. de harina de fuerza
• 40 grs. de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• gotas de chocolate

PREPARACIÓN DOO WAPS:

Poner en un bol la harina mezclada con la sal en forma de volcán, en el centro pondremos la yema de huevo, la esencia de vainilla, el azúcar y la leche con la levadura disuelta.

Amasar bien con una cuchara de madera hasta que podamos amasar con las manos y nos quede una masa elástica que pondremos en un bol untado con aceite, taparemos y dejaremos levar hasta que doble el volumen.

Desgasificaremos e incorporaremos las gotas de chocolate que habremos puesto antes en el congelador.

Formaremos porciones de unos 80 grs. cada una, las pondremos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y volvemos a dejar levar para que doblen el volumen, aproximadamente una hora, pero depende mucho de la temperatura que haga, de la harina, la levadura, etc.

Pintar con huevo batido y hornear en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos aproximadamente, hasta que los veáis que toman colorcito.

Paciencia y dejar enfriar sobre una rejilla y entonces ya os los podréis comer.

Espero que os haya gustado todo. Feliz domingo!