CORAZONES DE ARROZ. GELATINA DE MIEL Y ENCUENTRO

Lo primero que voy a hacer hoy es felicitar a AMANDA es una persona encantadora, divertida y es su cumpleaños, por eso el menú de hoy con postre incluido va dedicado a ella.
Tras bastante tiempo de conocer a Mª JOSE virtualmente, primero por el blog, luego por mail y por MSN por fin la conozco, el mini encuentro fue antes de ayer por la tarde, un ratito, pero repetiremos con más tiempo, no nos dio tiempo ni de hacer fotos, pero prometemos que la próxima vez las hacemos y os las enseñamos. Ya sabéis como es, encantadora y cariñosa tanto virtual como realmente, una gran persona, iba con su marido Emilio, también encantador, parecía que nos conocíamos de siempre y su peque, monísima con su lengua de trapo. Repetiremos.

INGREDIENTES CORAZONES DE ARROZ:

• arroz hervido
• 1 ó 2 latas de atún escurrido de su aceite
• 6 varitas de surimi
• aceitunas rellenas
• mayonesa
• 1 langostino cocido por corazón
• 1 tomate cherry por corazón

PREPARACIÓN CORAZONES DE ARROZ:

Tenía arroz hervido que me sobró de otra preparación.

Poner el arroz en un bol, junto al atún, las aceitunas partidas en trozos y las varitas de surimi cortadas también a trozos. Añadir la mayonesa a gusto y mezclar bien.

Conservar en la nevera hasta el momento de servir.

Antes de servir lo emplatamos con aros en forma de corazón, apretad bien la mezcla dentro del corazón para que quede compacto y no se desmorone.

Sacar el aro y adornar con un langostino y un tomate cherry.

INGREDIENTES GELATINA DE MIEL:

• 100 grs. de miel (en este caso fue de eucalipto)
• 100 ml. de agua
• 2 hojas de gelatina (esta marca no era Vahiné, eran más pequeñas y puse 3)

PREPARACIÓN GELATINA DE MIEL:

Esta idea de la gelatina la he visto en un libro que cogí de la biblioteca titulado UN ANY AMB CARME RUSCALLEDA, con buenas y sencillas recetas, me ha gustado mucho.

Calentar el agua con la miel y disolverla bien. Dejar templar.

Hidratar la gelatina en agua fría unos diez minutos. 

Añadir la gelatina escurrida al agua con miel y mezclar bien hasta su total disolución.

Poner en un molde pequeño y dejar que solidifique. Guardar en la nevera.

A la hora de servir cortar en cuadraditos.

Os puede servir como acompañamiento de algún postre.

Espero que hayáis disfrutado del menú de hoy.