martes, 14 de septiembre de 2010

PANNA COTTA LIGHT DE VAINILLA CON MELOCOTON




He sacado la idea de esta receta de la revista Clara, aunque la he tuneado ligeramente. Es light porque la hacemos con leche semidesnatada, indica que tiene 130 kcal. Nos vamos a quedar sin postre?
La he dejado en los vasos, sin desmoldar porque en la foto quedan los trozos de melocotón en el fondo y al darle la vuelta se ven arriba, pero puse la capa de los melocotones y al echarle la leche subieron para arriba. Los puntitos negros que veis son la vainilla, queda muy sabrosa y ligera.


INGREDIENTES:

  • 600 ml. de leche semidesnatada
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 2 melocotones de viña gordos
  • 3 cucharadas rasas de azúcar
  • 4 hojas de gelatina (8 grs.)

PREPARACIÓN:


Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Pelar los melocotones, cortar uno en daditos y ponerlos en el fondo de los moldes.
El otro melocotón se tritura con una cucharada de azúcar y se pone encima de los daditos.
Calentar la leche sin que llegue a hervir con la vainilla abierta por la mitad para que desprenda bien todo su aroma. Se apaga el fuego, se añaden las dos cucharadas de azúcar que quedan y la gelatina escurrida. Remover bien para que todo quede bien mezclado y se retira la vainilla.
Verter en los moldes sobre el preparado de melocotones, aquí es donde el melocotón decidió no quedarse en el fondo y subir a la superficie. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje, entre cuatro y seis horas.
Si no os gusta la vainilla podéis probar con canela, por ejemplo, o clavo, incluso anís estrellado.

72 comentarios:

  1. Un postre suave y perfecto para rematar cualquier comida.
    Un beso.

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  2. Esta es para mí ANA!!!!.....pues muy buena idea,poner estas recetas,para cuidarse,siempre,sin renunciara a estos postres tan deliciosos.
    Me la quedo para cuando acabe la dieta ;))

    BEsote

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  3. no sabía que la pannacotta era compatible con el término light, jejeje, qué bien!!!! me la pongo en pendientes ;)

    Besos

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  4. Una receta fresca y ligerita viene perfecta después de todos esos bizcochos,tartas y tapitas que nos hemos zampado este verano :)
    Un besiño

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  5. A este me apunto, uno bien fresquito por favor!!!!!!!!
    Muxus

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  6. juer tiene una pinta deliciosa, invitas? besitos

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  7. EMPAR, es un buen remate porque es ligero y no te notas empachada.
    Besos.

    SILVIA, esta si te va a servir pronto que a nadie amarga un dulce, de cuando en cuando, jejeje.
    Besos.

    BEATRIZ, light porque en vez de hacerla con nata le ponemos leche semi, algo es algo, total sólo son 130 calorías.
    Besos.

    MAS QUE HERMANAS, qué fácil es pasarse en verano con tanto picoteo, bebidas y helados, jejeje, pero a ver quien se resiste?
    Besos.

    ROSA, sólo uno? Te lo vas a comer tú sola y los demás que miren? Jejeje. Hecho.
    Besos.

    VERO, eso está hecho tómate uno de estos vasitos conmigo.
    Besos.

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  8. hasta yo me podria tomar un vasito..

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  9. Nunca había probado la pana cotta, y desde que probe la de chocolate que me he aficionado.
    Me gusta con el melocotón y ese toque de vainilla.
    Un beso

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  10. Buen postre y el melocotón combina muy bien.
    Besos.

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  11. ESPE, claro, tiene pocas calorías, pero sólo uno, eh?
    Besos.

    NEUS, no me nombres el chocolate a estas horas, jejeje, que ya empiezo a tener hambre.
    Besos.

    JAVIER, hay que aprovechar antes que se acaben los melocotones naturales, aunque siempre nos quedarán en almíbar.
    Besos.

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  12. Bueniiiiisima, da igual que te haya subido el melocotón para arriba, yo me lo comeria igual, es un postre de lo mejor.

    Un beso
    Afri

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  13. Hola wapa, ya estoy por aquí otra vez...y la de cosas que has publicado en esta semana!!!...como siempre un no parar...
    Deliciosa esta panna cotta y light...que más queremos...
    Besitos

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  14. AFRI, era un melocotón que sabía nadar y no había manera de ahogarlo.
    Besos.

    GOYI, bienvenida a la vida de rutina, jejeje.
    Con el vicio de comer que tenemos es difícil dejar de cocinar.
    Besos guapetona.

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  15. Pst...pst...
    Esta me la llevo;)

    Muaka!

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  16. Pues no he probado yo todavia la panacotta, pero esta con melocotones tiene q estar buena...

    Un abrazo,

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  17. Pues di que sí, que no vamos a quedarnos sin postre, al menos todos los días.
    Yo suelo alternar, pero cada dos o tres días, quiero algo más que yogur o fruta que para eso compenso con cenas light, jajajjajaja.

    Tu propuesta me parece rica, fácil, digestiva y con las calorías justas, apuntada queda.

    Gracias por tus ánimos, eres un cielo, la semana próxima me harán falta, ufffffff, un rollo.

    besitos

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  18. Hola Cocinera, no conocia yo esto de la panna cotta lo tenia sentido, me gusta la idea, un saludo.
    JUAN

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  19. ana, estoy en tu cocina creo que te llama tu hijo, asi aprovecho y me llevo uno sin darte cuenta,.....que bóoooooooooo........paco

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  20. PETITA CUINA, llévate con cuidado, no se maree el melocotón, jejeje.
    Besos.

    SONIA, la había comido sin nada, pero cuando vi la receta se me ocurrió que iba a quedar buena.
    Además es ligerita.
    Besos.

    FRABISA, el caso es ir compensando.
    Ya verás como todo va a ir bien, si necesitas algo estoy aquí, llena de orejas. Ánimo.
    Besos.

    JUAN, a ti te irá bien para el régimen, pruébalo a ver si te gusta.
    Besos.

    PACO, no, no, jajaja, mi hijo está en el insti, no me engañas. Vale, no miro.
    Besos.

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  21. Muy rica¡¡¡, sustituir la nata por leche, es una idea muy buena,así es mucho más ligera, te quedó genial.
    Un besito

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  22. Un postre rico,ligero y a disfrutar!
    Besitos,

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  23. Sabrosa y ligera, así ¿quién se puede resistir?, me apunto a un vasito de éstos, pero, claro no me voy a comer el postre sin nada más delante, así que primero me como una pita de esas que llevan gulas y que están para chuparse los dedines, hala, me llevo un poco de cada y así no paso hambre, jejeje
    Besines

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  24. Qué rica! y encima light, y así tan mona presentada en vasitos... genial Ana!
    Besos.

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  25. Muy bueno!! Excelente idea sacarle algunas calorías que están de más. Tiene una pinta deliciosa. Besitos!!

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  26. Se ve muy rico este postre, no lo conozco aunque lo he visto en varios blog.Un beso.

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  27. Amiga ya veo que no paras. Me encanta la panacotta y esta además de rica es light, no puedo pedir más. besitos...

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  28. ALANDA, si nos podemos ahorras algunas calorías sin perder sabor es una buena opción porque siempre nos gusta lo que más engorda.
    Besos.

    ROSI, es muy ligero y después de una buena comida te sienta muy bien.
    Besos.

    ANA, si ya sabes cuidarte, jejeje. Sabía yo que las pitas te iban a gustar con gulas y setas, llévatela es para ti.
    Besos.

    ALCANTARISA, lo suyo sería desmoldarlo, pero como el melocotón no quería qiuedarse abajo y oir si acaso no fuera a desmontarse los vasos ya cumplen bien su misión.
    Besos.

    CARO, bienvenido sea todo lo que sirva para ahorrar algunas calorías.
    Besos.

    CARILU, luego nos tomamos un vasito de estos, a ver si te gusta.
    Beos.

    MARIA JESUS, es que las vacaciones sentan muy bien con tanto picoteo y ahora toca compensar, eso que al final no estuve en Valencia con sus paellas y horchatas, jejeje.
    Besos amiga.

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  29. A mi la panna cotta, como que no me va, la encuentro muy dulce.
    Yo vengo merendar, pero me haces un cafe porfa.
    Un beso

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  30. Mmmm melocotón y vainilla! Se ve muy rico, además no sé que tiene Marruecos que me ha dado por la vainilla, en España no la podía ni oler! En fin, yo y mis cosas... Te cojo un vasito a ver si así me centro un poco ;)

    Besitos!

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  31. ÑAM!!!, y si es ligth, mejor. hay que bajar las cervecitas del verano!
    Besos!

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  32. GLORIA, a mi tampoco me van las recetas muy dulzonas, verás que muchas veces indico que le pongo menos azúcar de lo que pide la receta, si la pruebas verás que esta panna cotta no se excede de dulce, pero si prefieres un café, cuando quieras, es fácil.
    Besos.

    UMMU, soy más de sabor a canela que a vainilla, pero queda muy bueno su sabor.
    Ayer en el super fui a coger un paquete que viene con dos vainas de vainilla y cuando miro la fecha de caducidad era de junio del 2009, una pasada.
    Cógete un vasito que te ayudará.
    Besos.

    JUANA, esas cervecitas que se empeñan en estar ahí con nosotras, donde más se ven, jejeje.
    Besos.

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  33. Que deliciosa se ve,

    apetece y además light vamos que más se puede pedir¡¡¡¡¡¡¡¡

    besitos wuapa

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  34. Ummmm! me la apunto, aunque tendré que cambiar el melocotón por otra cosa, que le tengo alergia!!!! jejeje. Besotes, guapa!

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  35. AGUE, nos alegra el final de una comida, para no tener demasiados remordimientos, jejeje.
    Besos guapetona.

    VISC A LA CUINA, segur que si, no em deixat ni gota.
    Petons.

    LOCASITA, no te arriesgues si tienes alergia, cambia el melocotón por otra fruta.
    Besos guepaetona.

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  36. Un postre suavecito, ligero y que me entraria ahora de maravilla con la calor que se está cayendo en la calle.
    Simplemene delicioso ;)

    besotes

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  37. Mejor asi ligerito,que no se quede nadie sin postre...hay que disfrutar.
    Besets.

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  38. Me gusta la idea de los melocotones, qu además aromatizada con vainilla debe ser un lujo.

    Un beso.

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  39. La pannacota me encanta y la tuya se ve muy apetecible.

    saludos

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  40. MERCHI, es que el tiempo aún anda loco, pero ya se nota a primera hora de la mañana algo más de fresquito aunque luego la calor apriete.
    Tómate una de estas panna cottas y te refrescas.
    Besos.

    MESILDA, nadie se va a quedar castigado sin postre, que os lo mercéis tod@s.
    Besos.

    LA COCINA NO ES LO MIO, espero que te guste, ya me darás tu opinión.
    Besos.

    JOSE, queda un sabor suave y una textura ligerita que no llena más de la cuenta.
    Besos.

    JOSE MANUEL, estaba muy bueno su sabor con los melocotones y la vainilla también le deja un sabor especial.
    Besos.

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  41. Hola wapa!!! Se ve genial y light que despues del verano se agradece, jejeje.
    Voy a darme un paseito para ponerme al dia con todo lo que has hecho este verano....

    Bssss

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  42. Muy buena idea liviana!! la voy a probar! Besos!!

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  43. Este postre me viene justito, pocas calorias y mucho sabor. Gracias !
    Besitos

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  44. Que rica y sencilla receta, plas, plas , plas...un beso.

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  45. las panna cottas me encantan la de melocoton tiene que ser una delicia y si lleva vainilla ya ni te cuento lo que me gusta, uno vasito me llevo guapa.
    besitosssssss

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  46. Una receta fantástica porque con el montón de calorías que tiene la nata... nada, un postrecito light y buenísimo!

    gracias guapa

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  47. Une panna cotta comme je les aime.
    Elle doit être délicieuse.
    A bientôt.

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  48. Qué buena receta, Ana!!!!! Me encanta la vainilla y el melocotón, así que.... a ver cuando invitas! Muchos besos, guapa!

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  49. CELES, eso es lo que queremos todas y todos, no quedarnos sin postre, pero que este sea ligerito.
    Besos guapetona.

    MARIELA, seguro que te gusta, con todo el sabor y pocas calorías.
    Besos.

    MABEL, este postre nos viene bien a tod@s y está delicioso.
    Besos.

    CAPISI, lo que más tarda es en cuajar, porque se hace rápido y más rápido se come, jejeje.
    Besos.

    Mª JOSE, ya sabes, no necesitas ni permiso, te puedes llevar un vasito de estos.
    Besos guapetona.

    DONIBANEKO, no has sido la única que se ha pasado el verano zampando. Quien no se ha apuntado a las tapitas y demás alimentos calóricos? Ahora nos toca volver a la normalidad.
    Besos guapetona.

    ASJ, dejaremos de momento la nata un poco olvidada para compensar los excesos veraniegos.
    Besos guapetona.

    NADJI, Une panna cotta légère, mais très savoureux.
    Â bientôt.

    ANGIE, te invito cuando tú quieras, coges el AVE y vienes para aquí, serás muy bienvenida.
    Besos guapa.

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  50. mmmh, etoy segura queme encantaría esa pannacota así que tendré en cuenta esta receta en un futuro :)

    saludos!

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  51. Tienes razón con esas calorías, no nos vamos a quedar sin un dulce...
    Muy rico.
    Un besito

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  52. LAURA, cuando tengas la oportunidad la pruebas, espero que te guste.
    Besos.

    NORA, hay que cuidarse, pero también darse caprichitos.
    Besos.

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  53. Te aseguro que yo me tomaba uno ahora mismo, además casi no tienen calorias.
    Besos

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  54. Nena, la pannacotta es de mis preferidos, desde que la probé in situ me enganchó.
    Tiene una pinta genial.

    Cocinera cocinera...cuento contigo para el concurso que comienza mañana "recetas con aceite de oliva virgen extra"? dime que siiiiiiiiii

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  55. Pues que suerte esta pannacota, encima light para no engordar, a esto no se puede una resistir. Te ha quedado estupenda.
    Un besín.

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  56. MESE, si es que una opción rica y baja en calorías no se ve todos los días.
    Besos.

    SARA, SIIIIIIIIIIII, jajaja, pero es que yo cocino todo con aceite de oliva.
    Besos guapetona.

    DELY, a qué es difícil decir que no? Está rica, rica.
    Besos.

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  57. Hola Ana: has tocado una de mis fibras sensibles. Desde que probé la panna cotta por primera vez (que la hice yo), me quedé prendada de este postre tan fácil y tan rico. Yo he hecho alguno, y en mi blog hay uno de café con melocotón caramelizado que te puede gustar, Echale un vistazo, por si te apetece para alguna cena. Yo lo hago a veces para las cenas de Navidad, y gusta a todo el mundo (menos a mí, que no me gusta el café, ¿te lo puedes creer?.
    Este me lo apunto para hacerlo alguna vez. Compraré melocotones sin flotador...

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  58. Mª ANGELES, tengo que echar una mirada a tu panna cotta, a mi si me gusta el café, a mi marido también, pero a mis hijos a ninguno de los tres.
    Sobre todo melocotones sin flotador, jejeje.
    Besos.

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  59. Me ha gustado mucho este postre, asi que me lo llevo, un abrazo.Sefa

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  60. De melocotón...que buena.
    Fresquita!
    Besitos.
    ;-D

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  61. Que tal los calores por mi tierra? Corazón veo que la improvisación y la perseverancia son os de tus valores, el postre a parte de verse bueno, es bajo en calorías y esta bien de precio pues utilizas productos de temporada. sigue así.
    Petonets.

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  62. Que postre tan rico nena, pero haz el favor de dejar de hacer tantas cosas ricas dulces que son una tentación para estos pobres bloggers!! Haz unas acelgas o algo asi :D

    BEsotes!

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  63. Te han quedado buenísimos. Los melocotones subieron porque querían ser "protagonistas" en la foto,ja,ja
    Estoy segura de que están deliciosos.
    un biquiño

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  64. Cada vez que veo un postre tuyo, pienso en los niños jajaja porque este también es ideal para ellos eh?. Bueno, sano y alimenticio, Genial!! Besitos.

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  65. SEFA, pues seguro que te gusta más si lo pruebas.
    Besos.

    AMANDA, de melocotón y sin queso, jejeje.
    Besos guapetona.

    CHEF RUBIO, los calores de aquí ya sabes como son, con mucha humedad que es lo peor, aunque últimamente a primera hora de la mañana se está fresquito.
    Los productos de temporada siempre son mejores, con más sabor y más asequibles, de todas formas comida con sabor en una gran ciudad es un poco difícil, todo pasa por cámaras frigoríficas.
    Besos.

    BRUJIX, tienes razón, acelgas se ven pocas y a mi me gustan, a ver qué podemos hacer, pero hoy no voy a poner dulce.
    Besos.

    PILAR, vaya pelea con los melocotones, ganaron ellos, pero yo me los comí, jejeje.
    Besos.

    BLUE LADY, en los niños y en los mayores que disfrutamos como niños.
    Besos.

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  66. Hola!!
    Muchas gracias por tu comentario, leeros me ha hecho mucho bien.
    Esa panacotta, tiene una pinta deliciosa y encima light!!.

    besitos

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  67. CARMEN, hola guapa, si te podemos ayudar en algo, aquí estamos, no lo dudes.
    Besos.

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  68. Ahora es cuando yo te digo...nunca lo he comido! lo haré, sin duda. un besazo amiga.

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  69. Me encanta la panna cotta pero nunca la hago por el montón de calorías que tiene. Con esta versión light me voy a animar. Además estamos en temporada de moras y puede estar de muerte con ellas. Muchas gracias. Un beso

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  70. SARA, jajaja siempre nos queda algo por probar aunque sea conocido.
    Besos guapetona.

    ARRIETY, de moras ha de estar más que deliciosa, ya me lo estoy imaginando, espero que la imaginación no engorde, jejeje.
    Besos.

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