BOTONES DE CHOCOLATE Y PREMIO

Estas son las primeras galletas que hago del libro que me regaló Amanda, esa chica encantadora, siempre de buen humor y con ricas recetas en su blog.
Hay 100 recetas a escoger a cual más buena, tocaba decidirse. Elegí estas porque sabía que al ser de chocolate y nada más gustarían a todos en casa y así fue. La forma de los botones, uf cada vez que sacaba la masa de la nevera los primeros se cortaban muy bien, pero con el calor se reblandecía la masa y ya no se cortaban igual, el resultado no fue la perfección en la forma, pero si en el sabor.
La próxima vez elegiré un día muy frío.
Aprovecho también para enseñaros el premio que nos ofrece Carilu con todo su cariño y que en agradecimiento publico, pasaros por su blog, allí lo podéis recoger.


INGREDIENTES:

• 2 sobres de chocolate instantáneo (puse 4 cucharadas soperas bien colmadas de Cola-Cao sabor original)
• 1 cucharada de agua caliente
• 225 grs. de mantequilla blanda
• 140 grs. azúcar extrafino + un poco para espolvorear (no puse para espolvorear)
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 280 grs. de harina
• sal

PREPARACIÓN:

Poner el chocolate en un bol y añadir el agua, remover hasta formar una pasta uniforme.
En otro bol mezclar la mantequilla con el azúcar, incorporar la yema y la pasta de chocolate.
Añadir la harina tamizada con una pizca de sal y remover hasta que quede una masa lisa.
Dividir la masa en dos partes, formar dos bolas y envolverlas en papel film. Guardarlas en la nevera para que la masa coja consistencia entre 30 y 60 minutos.
Poner cada bola de la masa entre dos láminas de papel de hornear y con la ayuda de un rodillo extenderla hasta que quede de un grosor de 3 mm.
Con la ayuda de un cortapastas redondo ir cortando los círculos y con un tapón ir marcando los círculos interiores.
Ir poniéndolos sobre la bandeja del horno forrada con papel y con una brocheta o palillo se hacen los cuatro agujeros de los botones. Hay que dejar separación entre galleta y galleta para que no se peguen unas con otras.
Si se desea ahora es el momento de añadir el azúcar por encima.
Hornearlas a 180º durante unos 10 a 15 minutos. Sacarlas del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos, pues al principio están blanditas y se rompen, pero al enfriar se endurecen.
Pasar entonces a una rejilla hasta que acaben de enfriarse.
Para endulzar el sábado no está mal, verdad?