MONTADITO DE PEPITO DE LOMO DE LA LOLA DE LAS ARENAS

Mi versión con lomo

Montadito de Pepito de La Lola de las Arenas

Carta de Bocadillos

Sorprendente el nombre de la receta, verdad?
Todo empieza cuando hace días recibí un mail que me invitaba a asistir junto a otros blogueros al encuentro gastrobloguero invitados por el restaurante La Lola de las Arenas en Barcelona.
Fue el pasado viernes día 10 de Febrero.
El local está situado en la terraza del Centro Comercial Las Arenas, desde la terraza hay unas vistas impresionantes de toda Barcelona tanto de día como de noche.
Uno de los propietarios es el prestigioso chef Quim Marqués que también dirige el famoso restaurante El Suquet de l'Almirall en La Barceloneta y ha escrito varios libros.
Junto con Carme Gasull estuvieron contestando a nuestras preguntas. También el chef Antonio Belmonte que fue el encargado de la cena estuvo hablando con nosotros y enseñándonos la cocina. Quedamos muy satisfechos de esa noche, las horas pasaron volando, no podía ser de otra manera con buena comida y buena compañía.
Todos ellos y el resto del personal fueron muy amables, verdaderos profesionales.
La especialidad del local son las tapas, platillos, raciones y bocadillos, pero qué bocadillos!
Si queréis ver las fotos, pasad por el Facebook de La Lola de Las Arenas y allí las veréis.
Yo os dejo una foto con el listado de bocadillos que hacen, otra del Pepito de La Lola de Las Arenas y mi versión hecha con lomo.
El menú consistió en:

• La Lolarussa con jamón y langostinos, una ensaladilla rusa a la que se le añaden langostinos cocidos y virutas de jamón ibérico.
• Jamón ibérico "Dehesa de Extremadura"
• Anchoas con aceitunas negras
• Croquetas de pollo y pata negra
• Bomba de patata, ligeramente picante (bueno a unos les picaba más que a otros)
• Buñuelos de bacalao con allioli de miel
• Calamarcitos con tomate
• Pelotas cojonudas (albóndigas) con sepia y salsa
• Coca de "vidre" con tomate, aceite y sal
• Bocadillo "Mallorquín", qué éxito tuvo, impresionante
• Bocadillo "Catalán"
• Montadito de Pepito 
• Coca de Llavaneres
• Pastel La Lola (de chocolate)
• Macarons Enric Rosich (famoso pastelero, cuenta con una tienda en el mismo Centro Comercial dedicado a los macarons)

Los vinos, el cava y la cerveza llevan el nombre de la Lola fueron: Blanco Flor La Lola, Priorato La Lola, cava Reserva Brut Nature La Lola, cerveza La Lola (es de la casa Moritz) y como no, también había agua y luego vinieron los cafés, infusiones y licores.
Todo estaba muy bueno, es difícil quedarse solo con uno de los platos.
Os dejo su dirección para que cuando vengáis por Barcelona os acerquéis y comprobéis todo esto y mucho más por vosotros mismos:


LA LOLA DE LAS ARENAS
Cúpula del Centro Comercial Las Arenas
Gran Vía de les Corts Catalanes, 373 - 385
Barcelona
Teléfono: 93 425 57 14


Y ahora vamos con mi receta, espero que os guste:


INGREDIENTES MONTADITO DE PEPITO DE LOMO: (2 personas)

• 4 rebanaditas de pan
• 4 trozos de lomo (si es posible de dos colores, es más tierno)
• mostaza inglesa
• cebolla caramelizada Hnos. Aparici Rosa

PREPARACIÓN MONTADITO DE PEPITO DE LOMO:

Tostamos ligeramente el pan en la tostadora o en el horno.

Salpimentamos el lomo y lo hacemos a la plancha.

Untamos las rebanadas con la mostaza y encima ponemos la cebolla caramelizada.

Colocamos el lomo en lo alto y servimos inmediatamente que hay que comerlo calentito.