viernes, 17 de febrero de 2012

CREMA DE ESPÁRRAGOS / ARROZ CON LECHE DE VIOLETAS







Hace días que no os pongo dulce, hoy si, pero primero os tenéis que comer esta crema de espárragos, bueno ya sé que hay alguien a quien no le gustan las cremas, en este caso el arroz con leche de violetas es para ellos.
La empresa 1883 de Philibert Routin me hizo llegar unas muestras de sus siropes, entre ellos el de violetas, pueden usarse para hacer cócteles o postres por ejemplo y yo le di un toque diferente al arroz con leche, el color queda pálido, pero adquiere un suave sabor a violeta, eso si, hay que tener en cuenta que como es un sirope es dulce, así que tendréis que poner menos cantidad de azúcar para que luego no sea demasiado empalagoso. Estos siropes se venden on-line a través de su tienda Alcitrus.


INGREDIENTES CREMA DE ESPÁRRAGOS: (2 personas)

  • 12 espárragos blancos en conserva
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • jamón serrano


PREPARACIÓN CREMA DE ESPÁRRAGOS:


Como veis es una crema muy sencilla y rápida de hacer, solo tenéis que escoger una conserva de calidad para que los espárragos no tengan demasiados hilos, en ese caso podéis colar o filtrar.
Trituramos los espárragos junto al caldo y ponemos a calentar.
Servimos adornado con trocitos de jamón.


INGREDIENTES ARROZ CON LECHE DE VIOLETAS: (4 a 6 personas)



PREPARACIÓN ARROZ CON LECHE DE VIOLETAS:

En una cacerola poner la leche con la piel de limón y la ramita de canela. Poner al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y removemos a menudo con una cuchara de madera, cociendo lentamente hasta que esté tierno. En ese momento echamos el azúcar, la cantidad a nuestro gusto, os recomiendo echar poco y probar. Retirar del fuego y verter una buena cantidad de sirope de violeta, aquí también la cantidad a vuestro gusto, pero hacerlo poco a poco e ir probando hasta encontrar el punto que más os guste.
Servir espolvoreado con canela molida y a ser posible fresquito, aunque también está bueno templado. 

Aunque habitualmente no publico los sábados, este voy a hacer una entrada especial.

Buen fin de semana!!!





64 comentarios:

  1. El arroz con leche y ese toque tienen que estar muy ricos. Muy buena también la crema de esparragos.

    saludos

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  2. Qué apetecible esa crema de espárragos...
    Y el toque de violetas en el arroz con leche tiene que quedar curiosísimo...
    Un besote.

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  3. La crema de espárragos deliciosa pero el arroz con el toque de violetas, seduce. Feliz fin de semana, Clara.

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  4. Uhmmm que bueno, me encantan las cremas, probaré esta tuya de esparragos, y el arroz con leche tiene que estar espectacular :D
    Un besito y feliz fin de semana ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  5. Una cremita muy sana y el postre es mi preferido, me imagino con ese toque de violetas qué saborcito más rico. los productos tienen buena pinta, disfrútalos guapa. besitos y buen finde

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  6. La crema de espárragos está en mi lista de pendientes pero esto no puede seguir así!
    Y el arroz con leche con el suave sabor de la violeta debe de estar muy rico, yo preparé el pasado finde con sirope de rosas ;o)
    Besos y hasta mañana entonces!!!
    Palmira

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  7. Mmmm.. que buena manera de empezar un viernes!!! con cremita rica y dulceeee!!

    Un besito Ana.

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  8. ¡Qué original, un menú de lujazo!!!

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  9. Fijate que me has dado una idea para una lata de esparragos que anda por casa, creo que voy a probar tu crema. Que mono el arrocito con su corazón de canela.
    Besos y buen finde.
    Javi.

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  10. Bueno caso completo y estupendo menú solo falta el segundo plato.

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  11. Me encanta la receta, me quedo con los dos platos, y con el cocido maragato, tambien, se nota que tengo hambre, no?

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  12. Geniales estos dos platos, me los apunto, con lo que me gustan los esparragos y el arroz con leche, con ese saborcito, que curiosidad.
    Besitos

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  13. Yo me apunto a las dos cosas !!!
    Con Google Chrome no hay manera de poder comentar en otros blogs, hace ya un tiempo que entraba por Mozzila, pero justo ayer no tenía acceso.
    Qué ganas que se solucione ya.
    De mientras usaré Mozzila como Navegador.
    Un beso
    Sara

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  14. La cremita super facil, la haré! y el arroz con leche...con ese coranzón de canela... que chulo ! el toque de las violestas... con lo que me gusta esa flor...!
    El cocido maragato , que pinta... ahora que donde te pusiste las botas , fué en La Lola de las Arenas, que suerte!
    Me parece perfecto que si no te gusta el conejo , lo cambies por el pollo, igualmente riico , el arroz!
    Besitosss y buen Fínde!

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  15. Me vuelve loca el arroz con leche y con ese toque de violetas, seguro que estaba muy bueno.
    Besinos

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  16. Me quedo con la crema y con el aroma del arroz con leche que me recuerda a cuando lo preparaba mi madre....
    Besos
    Mónica-Recetas de Mon

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  17. Me encanta esa crema de espárragos, fácil y rápida y el arroz con leche, genial. Saludos

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  18. La crema ya la mar de apetecible, Ana. Pero el arrozzzzzzzzzzz, madre de dios que rico tiene que estar con ese sirope.

    Besiness

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  19. La crema se ve deliciosa, y erroz que te voy a contar prendida me tienes.Un beso

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  20. Dues receptes molt bones! L'arròs amb llet deu quedar ben diferent, amb aquest aroma de violetes tan orignial... boníssim!

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  21. Me ya gustado de las duas recetas... Se ven muy buenas e com un aspeto buenissimo : )

    Besitos

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  22. La crema de esparragos con el jamoncito seguro que estaba de lujo pero con el arroz con leche me has dejao sin palabras Ana!Bsss wapísima

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  23. Fiquei enlouquecida com este xarope de violetas! Que pena que no Brasil não temos nada parecido. Suas receitas, como sempre, surpreendendo-nos.
    Beijinhos

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  24. A mi me encantan las cremitas, sobre todo la de espárragos y la de calabacín, una delicia que siempre apetece, sin embargo soy menos de arroz con leche, pocas veces lo he comido, con lo que me gusta el dulce y sin embargo, éste, no me llama mucho la atención
    Por cierto guapísima, hice tus varitas de merluza,las hemos comido hoy, le he añadido unos langostinos a la masa y las he acompañado con una salsa a la mandarina, no hemos dejado ni una, jajajajaja
    La semana que viene, la publicaré, ya te avisaré, que tengo otra antes para publicar, bueno, tengo un montón para publicar, jajajaja

    Besazossssss

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  25. La cremita deliciosa, con ese toque que le debe dar el jamón serrano, mmmm...
    Y el arroz con leche súper original con ese sirope, debe ser exquisito!

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  26. Ana yo quiero de las dos cosas, puedo?¿?¿ es que las dos se ven riquísimas. Besossss.

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  27. La ccrema de espárragos te la llevo ya!!Me chiflan las cremas de verduras. El arroz con leche no es mi perdición, pero con ese toque apetece probarlo. Besos

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  28. la cremita me encanta no la conocia, ya la he apuntado para la carpeta de pendientes¡ besiños guapa

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  29. La crema me ha impresionado por su sencillez y ese arroz con leche me deja intrigadísimo con ese toque de sirope.
    Menuda comida más rica.
    Un besote.

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  30. Muy buenas recetas las dos, aunque me quedo con la cremita de esparragos.Buen fin de semana guapetona.

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  31. Buenos pues ya nos has preparado un buen plan para la cena, me gustan los dos platos.
    Un beso enorme y buen finde

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  32. Pues a mi si que me gusta la crema de espárragos. Me llama la atención ese sirope, que dicho sea de paso hace tiempo que ando buscando esos caramelos de violetas que no siempre encuentro. Me meto en la web y chafardeo un poquito.
    El arroz con leche me chifla...bueno no, me requetechifla!!!...aunque no se si con otro sabor me gustaría tanto...pero si la próxima vez que nos veamos me traes un tuper...jajajaaaaaaaaaa
    Muchos besos guapetona!!!

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  33. Que rica crema de esparragos y el arroz con leche es una delicia. Me paso por los enlaces que nos dejas para ver todo lo que tienen.
    Un besazo y buen fin de semana!!

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  34. yo tengo esos siropesssssssssssssssss :) me encantan, suelo echarselo al yogur, pero tu receta me ha dado una buena idea :)

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  35. Hoy desde luego yo me voy muy satisfecha con los dos platos pues me encantan los dos.Besos.

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  36. Yo las cremas ná de ná. Pero ese arrocito... cómo me he reido con tu comentario. Pobre hombre, seguro que algo de juicio tiene... no me seas como mi madre! ;)

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  37. Ayyy ayyyy que intriga.

    Este sirope de violetas no lo he visto nunca... como me gustaria probarlo.

    Bueno hasta mañana

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  38. Nunca he oido hablar de este sirope, es muy curioso!! La crema me ha encantado, además más fácil imposible. Gracias y un besito :)

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  39. Qué original el sirope de violetas!! Y combinado así con el arroz con leche seguro que está para relamerse!! jeje
    Un beso, guapa.

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  40. La crema de esparragos me gusta, pero el arroz con leche de violetas me encanta, las violetas además de ser mis flores preferidas es mi sabor preferido.
    Besos. Lola

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  41. Anita cielo,menuda pintaza tiene esa cremita de espárragos y con ese jamoncito invita a quedarme a cenar y este arroz con leche me ha intrigado no conocía el sirope de violeta,pero seguro que debe ser una delicia.
    Ahh no me perderé mañana tu entrada que nos habrás preparado,no te habrá tocado la loteria y nos vas hacer una super entrada desde el Caribe,acuérdate de mi,jajajajajjaja¡¡¡
    Un besito enorme princesa.

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  42. Què platos...ya mi estomago empieza a quejarse, viendo estas fotos me ha entrado hambre ;)
    Un saludito!

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  43. Me encanta tu arroz con leche :) Hoy fui a comer a casa de mi madre y tocó crema de espárragos de primero.. tengo que confesar que yo no quise de segundo tocaban canelones y los adoro. Besos y buen fin de semana.

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  44. Quée buenooo!!! Creo que me has dado una luz para la cena. hago una sopa de espárragos parecida, y a mi chico le encanta!
    Por no hablar del arroz con leche, unos de nuestros postres preferidos que intento no preparar porque un día bajaré por el autopista rodando para ver a mis padres, jajaja. Intento no hacer mucho que nunca queda nada de nada.
    Que pases un buen fin de semana! Un abrazo guapa!

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  45. Una manera muy original de aromatizar el arroz con leche
    Besitos

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  46. nos has puesto una cremita para compensar el peazo postre uhmmmm.
    Pues me gustan las dos cosas, crema y arroz, que por otra parte el toque de violeta lo hace de lo más original !!

    besitos y feliz fin de semana.

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  47. Me encanta el arroz con leche!! y los caramelos de violetas son mis preferidos!! la mezcla debe ser una pasada!!
    Ya miraré esta página para hacer alguna compra... conoces alguna tienda insitu dónde compralo??
    Un besete!!

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    1. la crema deliciosa y este arroz sin duda tengo que probarlo, besos

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  48. ¡UY que exótico eso del arroz con leche de violetas!.
    Jo, que envidia me has dado!.
    ¡Yo también quiero probar esas cosas!.

    Pochoncicos.

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  49. La crema viene genial para las cenitas de estas noches frias pero el arrocito, me vuelve loca
    Un beso

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  50. Las cremas me gustan mucho, la verdad que con espárragos nunca la he cocinado, asi que me viene muy bien tu receta, el arroz con leche muy original, aunque no se lo que pasa que no veo la foto,mañana te leo sin falta, bssssssssss.Sefa

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  51. La crema riquísima, en casa nos gustan mucho, el arroz con leche personalmente no me gusta pero por ejemplo a mi suegro le encanta voy a sorprenderlo con la idea que has tenido. Un beso.

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  52. Un menú exquisito, pero viniendo de ti no me sorprende. Ahora estoy expectante por ver que me espera en tu post de mañana.
    Besos guapísima

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    1. A mi es que me encanta entrar en tu blog y ver tanta cosa buena como nos haces, es que ademas de bien hecho,,tiene una pinta extraordinariaaaaaa, como siempre encantadisima de venir a verte.

      Besitos guapa

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  53. La crema te ha quedado estupenda y el arroz original y sabroso.
    Un besín.

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  54. La cremita para el frio es una buena opción y el arroz seguro que no te librarias de mi estuviera cerca.
    bexinos wapa

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  55. Esta cremita de esparragos me apetece! me sentaría muy bien estos dias que ando pachucha! Un bso guapa!

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  56. Siempre con recetas originales y facilitas wapa no hay dia que no dejes de sorprenderme siempre aprendo un monton de cosas ricas cuando vengo a verte.
    Seguro que ese arroz con lexe es lo mas de lo mas amoooooooos ni quiero imaginarme lo gueno que tiene que estar.
    La cremita deliciosa sin duda.
    Bicos mil y feli finde.

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  57. Hoy vengo por ese arroz con leche y violetas...que postre mas fascinante!!....me encanto......Abrazotes, Marcela

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  58. que rico debe de estar todo, me encanta el arroz y en todas su variedadesa mejor,
    el rirope debe de estar buenisimo
    y la crema ya ni te cuento
    un saudo

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  59. Dos recetas impresionantes Ana. Las cremas me gustan muchísimo y tiene una pinta. El arroz con leche desde siempre ha sido uno de mis postres favoritos.

    Un besito,

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  60. Uy que rico que se ve ese arroz con leche!!! me hiciste desear!!! ahora me voy a tener que poner a cocinar ese rico postre jiji. Hace mucho no me pasaba por aqui...cariños!

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