lunes, 27 de febrero de 2012

ENSALADA DE PATATA Y TOMATE RAF







Pongo pocas ensaladas en el blog y no porque no las coma, sino porque suelo hacerlas con lo que tengo en la nevera y con la cantidad de recetas que tengo pendientes de subir tendría que dejar las ensaladas en mi testamento.
 Desde pequeña que los tomates de ensalada me gustan mucho, pero estaba un poco cansada de comprar en la frutería tomates que saben a agua, o sea a nada. Siempre recuerdo ese sabor que tenían los tomates que cultivaba mi abuelo cuando era muy pequeña y ahora los he encontrado en la tienda on-line Soloraf, de Almería. Es un tomate con mucho sabor, nada ácido, más bien dulce y carnoso. Solo reparten una vez a la semana, si queréis comprar tenéis tiempo hasta el martes para hacer el pedido y de esta manera os llegarán los tomates el miércoles. No tienen otras verduras, solo tomates Raf como su nombre indica, aunque ahora también los venden deshidratados y en aceite de oliva virgen extra. También comercializan mermelada de tomate Raf a la que no añaden ningún tipo de conservante.
Os enseño la caja para que veáis como llegan, en perfectas condiciones, Por qué la mayoría son verdes? Porque es un tipo de tomate que madura al revés que el tomate tradicional, lo hace de adentro hacia fuera, si está muy rojo está demasiado maduro, el punto ideal es entre verde y rojo. He hecho ya un montón de ensaladas con ellos, incluso solo con los tomates y un poco de aceite de oliva virgen extra para comer de lujo.
Y si os decidís por hacer un buen regalo a alguien podéis enviarle una caja de estos tomates, seguro que os lo agradecerá más que si le regaláis una figurita, por ejemplo.


Sofia Aurora del blog Mil ideas, Mil proyectos está de sorteo por haber superado los 300 seguidores, pasaros por su blog para ver los regalos y las bases y de paso ver sus maravillosas recetas.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 patata grande
  • 2 tomates Raf de Soloraf
  • 6 varitas de surimi
  • un puñado de piñones
  • una cucharada colmada de Ametlla+ de Mallorca (orejones, almendras y piel de limón)
  • olivas negras de Aragón
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • reducción de vinagre de Módena a la miel Mui de Reducvin
  • 2 fresones grandes


PREPARACIÓN:


Lavamos la patata y la cocemos en el microondas durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de cocción. Cuando acabe el tiempo comprobamos que está hecha pinchándola y si la atravesamos sin problemas ya está lista, en caso contrario añadimos algún minuto más.
La pelamos y la cortamos en rodajas que pondremos en una bandeja.
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas que colocaremos encima de las patatas. 
Salaremos levemente e iremos añadiendo las varitas de surimi cortadas en trozos, los piñones, la mezcla de Ametlla y las olivas.
Aliñar con un buen chorro de aceite y regar con la reducción de vinagre.
Adornaremos con los fresones lavados y partidos por la mitad.
A comer, porque si llegáis tarde a la mesa es posible que no os quede nada.

Feliz semana!!!


56 comentarios:

  1. Un a ensalada estupenda"!!!!!
    besitos y feliz semana

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  2. Soy adicta al ralff,me encanta y cae uno al día fiji,la combinación de esta ensalada con fresas es muy atractiva.

    Buena semana Ana!

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  3. Estos tomates riquísimos, la ensalada muy fresquita y el toque de Ametlla me ha gustado. besitos y feliz semana

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  4. Menuda ensalada, supongo que ya sabes que soy forofa de ellas y esta me encanta!!! Besossss.

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  5. Yo empecé a comer tomate en crudo hace un par de años, antes no me gustaba!! ;)
    Y ahora me encanta, y las ensaladas con patata más, son las más ricas y completas!!

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  6. Una muy rica ensalada ¡ con lo que nos gustan !
    Tomo nota del sorteo.
    Un beso.
    Sara

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  7. Ensalada muy coloridaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa donde las haya !!!!!

    Besos guapa

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  8. Una ensalada super apetitosa!!!!
    Encima el toque de las fresas le da un toque genial.
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  9. Me gustan una barbaridad los tomates aliñados, tengo una historia tremenda con ellos desde pequeña, pero es un poco larga, a ver si me decido y subo una ensaladita y la cuento porque es genial y muy divertida, solo te dire que he estado 30 años sin poder comer tomates, ahora me estoy desquitando y casi a diario los pongo en casa. Muy ricos esos tomates y la caja dá ganas de llevarsela una desde aqui. Besos

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  10. Que ensalada más rica y con esos tomates, de lujo. Un beso.

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  11. El Raf es un tipo de tomates espectacular, menuda ensalada has reparado!
    Miraré esta empresa, la cosa parece muy interesante!
    Un saludito ;)

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  12. una ensalada deliciosa y llena de color...bess

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  13. Vaya lujo de ensalada y es que el raf da un saborcillo espectacular.Besitos

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  14. Con lo de los tomates tienes toda la razón, la materia prima es fundamental para preparar una buena ensalada.
    Un besito y feliz semana.

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  15. que rico que debe de estar todo un slaudo

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  16. Que ensalada más rica, se ve fantastica.

    Saludos

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  17. menuda ensalada !!!
    felicitades

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  18. ¡Una ensalada fantástica! ¿Ya te lo había comentado? Me encuentro de celebración, un año con el blog, y para la ocasión he organizado un concurso. No hay que cocinar nada. Si te apetece darte un salto y participar, será fantástico contar contigo. Si ya lo has hecho, ¡gracias de corazón! Besos y feliz semana.

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  19. que ensalada mas deliciosa! este tomate lo tengo que probar! hummm
    saluditos.

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  20. Con el calorcito que llega parece que apetecen las ensaladas. A mi me encanta este tipo de tomate, es el mejor, y la ensalada muy completita...
    Un besazo

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  21. Que buena y ademas muy completa, besiños

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  22. que buena combinacion para esta rica ensalada
    beso

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  23. El próximo día me avisas y me paso por un platito!!
    Un besete, guapa!!

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  24. Tiene una pinta fantástica este plato :) que rico

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  25. Que maravilla de tomates, fantástica ensalada Ana!!
    Besos

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  26. Se ve rica y con un colorido hermoso! Un beso,

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  27. Qué rica ensalada! los tomates raf son de lo mejorcito!!!! seguro que tu ensalada sabía a tomate DE VERDAD!
    Besos, guapa!

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  28. Desde luego que esos tomates estan riquísimos y los kumato también.
    Saludos

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  29. Tienes toda la razon!! No se que hacen con los tomates..yo les he comido buenisisisiismos en Egipto y lo peor de todo fue cuando me dijeron que eran procedentes de España, entonces me pregunto: por que no les dejan en España??

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  30. Mi linda Ana,una delicia de ensalada y tienes toda la razón hoy en día los tomates no saben a nada.
    Un millón de besitos princesa y mil millones más de gracias.

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  31. Aquest tipus d´amanida amb patata és la reina de l´estiu a casa meva. És una alternativa més calòrica a la d'enciam però igual de bona. Aquest tipus de tomàquet també l´hem fet servir...Com dius tu surt molt bé i és ideal per aquestes amanides.

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  32. Esta ensalada esta pa mojar, que pinta tiene y el sabor, mejor aun.
    Besitos

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  33. Qué delicia de ensalada, guapa.
    Me encanta todo lo que lleva.
    Y estoy de acuerdo contigo, ¡lo que cuesta encontrar unos buenos tomates!. Es desesperante.
    Estos raff tienen una pinta genial.
    Besotes, guapa.

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  34. me encantan esos tomates y la ensalada se ve genial
    Besitos

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  35. Una ensalada fácil, refrescante y riquisima con tomate raf.

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  36. Que gusto volver a estar por tu cocina, y que gusto de ensalada. Ya no falto más!!!

    Besos

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  37. Ana, mi perdición son esos sabrosos tomates. La suerte que tengo es que mi padre cultiva tomates para todo el año, y qué tomates señores. Cuando me quedo sin (mis papis viven lejos) me compro raf, sin duda. Le pasaré este contanto a una amiga mía que siempre anda loca buscando buenos tomates.
    Yo un tomate partido con aceite y sal, no hay lujo con el que pueda comparase, me chifla!
    Un besazo guapa

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  38. Qué ensaladita más rica, esos tomates se ven de cine.

    besos

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  39. Que combinación de cosas tan ricas. Buenísima ensalada.
    Besets

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  40. una ensalada de 10!!, y los tomates tiene una pinta exquisita, bikiños

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  41. Ummm a mi tambien me gustan muxo las ensaladas y suelo hacerlas para las cenas yo tampoco las publico .
    Te ha quedado divinisimaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  42. En mi casa las ensaladas se consumen a diario y el tomate raf es el que más consumo, de modo que me llevo esta ensalada porque en mi casa les encantará.

    Un besín.

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  43. Los tomates tienen una pinta genial y también quería darte las gracias por poner el logo de mi sorteo en tu entrada, eres un sol, muchos besos

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  44. Qué buena ensalada y qué buenos los raf...pero los de verdad...esos que tienes ahí, en esa ensalada tan rica.
    Acabo de mirar la web y de momento me reservo la dirección, porque ya estoy cansada de comprarlos y de que no lo sean...y anda que no se nota!
    Besos guapetona!

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  45. Una ensalada impresionante Ana!!!! me encanta!!! los raf son los únicos tomates que soy capaz de comerme solos sin nada que los acompañe!!!! me la llevo sin vuelta, ya te traigo otro el día el plato! :))

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  46. Ana, aquí nos venden tomates como raf, y en realidad no están tan buenos como los que he comido en Almería, esos si son los verdaderos Raf. Como éstos que se ven geniales y además en esa ensalada resaltan espacialmente, junto con las fresas. A mi me pasa lo mismo con las ensaladas, tengo un reperterio, y siempre de todo lo que haya en el frigo, aunque ahora si que voy a ponerme las pilas con ellas, que es lo que apetece y lo necesario, hoy al salir de la ducha he pensado que como siga así este año no me pongo el bikini, no puede ser, así que ensaladitas al canto, a diario. Besos y muchas gracias por tus ánimos.

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  47. Que te voy a contar yo que no te hayan comentado, pues a comer ´ñam, ñam, ñam, ñam, ñam, perdona por estropearte la foto pero no hay quien se resista.

    A proposito estoy de concurso en el blog, por si te apetece.

    Besossssssssssss

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  48. ¡que rica! empieza ya apetecer estas ensaladas. besos

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  49. Qué menú más rico. La ensalada me parece un apasada y adornada con fresas... qué rico!!!

    Enhorabuena por la receta.

    Un saludo.

    Juan Carlos

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  50. Hola Ana. Como ensalada todos los días y la que hago con este tomate está sin lugar a dudas fabulosa.
    Y si además la preparas y presentas como ésta consigues que el éxito esté garantizado.
    Deliciosa y completa ensalada.
    Saludos

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  51. Deliciosa ensalada,con esos tomates tan sabrosos queda
    un plato riquisimo. Besos.

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