PASTA CON MOUSSE DE BONITO Y FLORES DE SALMÓN

Otro plato de pasta y van dos seguidos, pero es que estaba tan bueno que no he querido esperar a otro día.
Entre los productos que me enviaron de Conservas Rosara había una mousse de bonito del Norte que lo más fácil era servirlo en tostadas, pero yo quería sacarle más partido, tenía que darle otra oportunidad y eso que untado en tostadas está muy bueno, es muy suave. Una de estas noches lo consulté con la almohada y mirad que receta salió.
También tenía un paquete de salmón ahumado en la nevera a punto de caducar y pensé en ponerlo troceado en el plato, pero en ese momento abrí el blog de la Dolorss y ella que adivina últimamente todos mis pensamientos había hecho unas rosas de salmón, me faltó tiempo para ponerlas en práctica. Espero que os guste.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 250 grs. de fusilli tricolore (o la pasta que os apetezca)
• 1/2 tarro de mousse de bonito del Norte de Conservas Rosara
• 100 ml. de crema de leche
• 4 láminas rectangulares de salmón ahumado
• queso crema Philadelphia
• almendra en granillo
• pimienta 
• sal

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en agua y sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir.
Calentar en una cazuela la crema de leche junto a la mousse de bonito del Norte, removiendo para emulsionarlo. Añadir la pasta y remover constantemente hasta que quede un poco espeso.
Espolvorear con pimienta molida.
Para hacer las flores de salmón extendemos los rectángulos del salmón, ponemos encima de cada uno una buena capa de Philadelphia y espolvoreamos con granillo de almendra, enrollamos, cortamos la zona de la base para que quede recta y se aguante perfectamente y doblamos ligeramente hacia atrás los bordes de la parte superior (con las manos bien limpias) para que quede la forma de flor. 
Servimos la pasta en los platos con las flores encima. Y acompañamos con un par de tostaditas untadas con mousse de bonito.


Prometo que mañana no os pongo pasta, aunque tengo algún plato pendiente de publicar que lleva pasta, pero ya pondré otra cosa.