COCA DE CABELLO DE ÁNGEL

De nuevo fin de semana y es cuando más dulces se consumen. Queréis un dulce rápido para acompañar el café? No busquéis más, aquí lo tenéis.
Vi esta coca en Bufet de Postres y me encantó por lo fácil que era y lo bien que queda, tenía 
todos los ingredientes, para qué esperar? Os pongo las cantidades que hizo ella, pero como yo solo tenía una lámina de hojaldre hice la mitad y como en ese caso sobra bastante huevo y no están los tiempos para tirar nada lo aproveché para hacer una tortilla de patatas para la cena, pero también podéis aprovecharlo y rebozar alguna cosa.


INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre (uso el del Lidl)
• 200 grs. de cabello de ángel
• 1 huevo
• piñones
• azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos una lámina de hojaldre en la bandeja del horno, podemos aprovechar el papel en el que va envuelto o usar papel de horno. 

Pinchamos toda la superficie del hojaldre y la cubrimos con una capa de cabello de ángel dejando sin cubrir un centímetro todo alrededor para poder cerrarla bien.

Tapamos con la otra lámina de hojaldre, procurando que quede bien cerrada, podemos ayudarnos con un tenedor como cuando hacemos las empanadillas. Pinchamos también la superficie con cuidado y pintamos con huevo batido.

Esparcimos por encima los piñones que habremos tenido un rato en remojo con agua (para que no se quemen). 

Espolvorear con azúcar-

Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Si el cabello de ángel no os gusta podéis poner cualquier mermelada que también estará buena, o crema.

Dejar enfriar bien antes de comerla. Rica, rica y más fácil imposible.

Feliz fin de semana, han anunciado una bajada de las temperaturas, pero la semana que viene volverán a subir más de la cuenta.