ESPINACAS ORIENTALES CON PIMENTÓN / REFLEXIONES

Vamos a empezar bien la semana comiendo verdura que no va a ser todo tartas y pasteles.
La receta es de alguien a quien todos conocéis, así que solo con deciros que es una persona encantadora, que siempre tiene una palabra amable para todo el mundo y que le encanta lo picante ya sabéis que se trata de ... lo habéis adivinado, verdad? Claro, es Juana. Cuando ella me dijo que iba a subir al blog unas espinacas que me iban a gustar ya preparé papel y lápiz para empezar a copiar y así fue, todavía humeaban las suyas cuando hice las mías. Ni siquiera baje a comprar una bolsa de espinacas frescas, tenía un paquete en el congelador, de esos que se compran por si acaso y ya llevaba tiempo, así que le llegó su momento de gloria. Ella usa mitad aceite de oliva y mitad aceite de sésamo, en mi caso solo de oliva y no añadí azúcar.

Quiero dar las gracias a todos los que habéis votado a mi hijo en el concurso que organizaba la empresa Modular Technology para ganar un ordenador. Al final la empresa ha cancelado el concurso alegando algo así como "intercambio de votos" de los dos participantes que iban en cabeza. En caso de que fuera verdad, es lógico cancelar todo el concurso? A mi me parece que lo que esta empresa buscaba en un "Me gusta" en su Facebook, o sea popularidad.
Últimamente parece que hay que tener muchos amigos, muchos seguidores para ser alguien importante, no importa si hacemos las cosas bien o mal, lo importante son los números y así nos va todo el día estresados, una pura competitividad que no nos lleva a ningún sitio.
El número de blogs de cocina ha crecido mucho, algo positivo porque todos aprendemos de todos y siempre cogemos ideas nuevas, pero es muy difícil poder comentar a todo el mundo cada día porque a pesar de todo son 24 horas y hay que repartirlas entre muchas actividades y Blogger nos da emoción no poniéndolo fácil, menos mal que el humor no falta, así que no nos agobiemos y que cada uno haga lo que pueda.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/2 kg. de espinacas congeladas (las frescas aún mejor)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 ajos picados
• 1 cebolleta cortada fina
• 1 cucharada pimentón dulce o picante (por supuesto picante)
• 100 ml. de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Descongelar y escurrir las espinacas.

Tostar el sésamo en una sartén sin engrasar.

Saltear en una sartén o wok el ajo y la cebolleta hasta que esta esté tierna. Añadir el pimentón.

Incorporar las espinacas y remover bien. Echar la soja, mezclar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Servir espolvoreando las semillas de sésamo por encima.

Una forma diferente de comer las espinacas y a quien no le guste el sabor picante puede hacerlo perfectamente con pimentón dulce.

Feliz semana a todos y sin agobios!