viernes, 25 de marzo de 2011

BROCHETAS SALMÓN, BACON Y LANGOSTINOS / TARTA MANZANA





Ya estamos de nuevo en el fin de semana. Os dejo una brocheta muy rica y el postre.
Sé que la brocheta cien por cien sana no lo es debido al bacon que contiene colesterol y muchas calorías, pero como es un ingrediente que solo tomamos muy de vez en cuando, al menos es casa, toca decir que un día es un día. Vi la receta en la web del ABC.
La tarta de manzana es un recorte que tenía de una revista de hace casi treinta años, a la que yo le he añadido el chocolate en el interior y por encima.

No os olvidéis de felicitar hoy a Isabel de Aliter Dulcia, es su cumpleaños, ella nos deleita cada día con sus sabrosas recetas y nos ilustra con las explicaciones. FELICIDADES ISABEL!!


INGREDIENTES BROCHETAS:

  • 200 grs. de salmón fresco
  • 8 langostinos pelados (con las pieles y cabezas podéis hacer un fumet y congelarlo)
  • 8 lonchas de bacon ahumado
  • aceite oliva virgen extra
  • pimienta molida

PREPARACIÓN BROCHETAS:

Cortaremos el salmón en dados de igual tamaño que envolveremos con las tiras de bacon. Si el bacon es largo podemos dividir cada tira en dos (para no excederse con las grasas malas).
Iremos alternando en las brochetas un dado de salmón envuelto en bacon con un langostino.
Se pueden hacer a la plancha como indica la receta o en el horno, que es como los hice yo.
Los salpimentamos, regamos con un poco de aceite y metemos en el horno a unos 200º hasta que veáis que ya tienen buen color.
Probad y me contáis.




INGREDIENTES TARTA DE MANZANA:

  • 3 huevos grandes
  • 1 taza (de desayuno) de azúcar, aunque le puse un poquito menos
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 sobre de levadura Royal
  • 3 manzanas grandes de la variedad Fuji de Marlene
  • un puñado de gotas de chocolate negro 70% Valor
  • un puñado de cubitos de almendra bañados en chocolate Valor

PREPARACIÓN TARTA DE MANZANA:

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, mezclamos bien y vamos añadiendo la harina poco a poco junto a la levadura, cuando esté bien mezclado echamos un puñado de gotas de chocolate que le van a dar muy buen sabor, aunque la mayoría, quizás por el tipo de masa se fueron hacia abajo.
Pasamos la preparación a un molde engrasado y ponemos por encima las manzanas cortadas en lonchitas finas, seguramente nos dará para hacer varias capas de manzana. Para darle un poco de brillo le di unos brochazos de almíbar (tengo un bote en la nevera para estos casos).
Espolvorear por encima con los cubitos de almendra bañados en chocolate, son unas bolitas pequeñas, pero a la hora de comer le dan un toque crujiente, como era la primera vez que los usaba no sabía si iban a quedar deshechos o no, pero he de deciros que conservan su forma y nos ha gustado ese toque.
Meter en el horno precalentado a 200º una media hora,, pero como os digo siempre, es mejor vigilar y la prueba del palillo.
Dejarla enfriar antes de comer.
Feliz fin de semana a tod@s.

74 comentarios:

  1. Ya me conoces, lo primero que he mirado es la tarta de manzana, jejjej, no lo puedo evitar.

    Tampoco iba a dejar esa brocheta, jejej.

    Saludos

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  2. Mil gracias Ana, serás encantadora...
    Me llevo la tarta entera, no dejo ni un trozo, que hoy me lo merezco y es de mis favoritas!!
    Besos!!

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  3. Me llevo una brocheta y un trocito de la tarta para el postre pq se ven riquísimos los dos. Gracias por recordar lo del cumple de Isabel. besos y feliz findeeeeee

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  4. Una brocheta y un trozo de tarta para mi también, me está entrando hambre solo de ver las fotos.
    Besos y feliz finde!

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  5. Unas brochetas bien ricas, que en cuanto Joan pueda comerlas seguro le querrá dar buena cuenta pues el salmón nos gusta.
    La tarta de manzana siempre apetece, nos gustará probar en concreto esta receta.
    Un beso.
    Sara

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  6. Yo me uqedo con la brocheta que es de mis favoritas, aunque nunca le he puesto bacon, lo probare.
    La tarta un trocin pequeño de postre.

    Un beso

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  7. Me quedo con las dos cosas ..para la cenita..que tengo en casa este sabado , le hare una ensaladita y listo ..la tarta me ha encantado ..es donde se me fue la vista primero ....jajaja ..por las manzanas .que me encantan bssss MARIMI

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  8. Hola Anna, guapa tu

    jo les faig més o menys iguals però canvio el salmó pel rap, ( doncs el salmó a casa no agrada massa, fumat i en prous feines )...queden molt bones , fa molts anys que els faig, la recepta me la va donar el Xef del Casino de Lloret, una molt gran persona, que aprecio molt.

    anoto el teu pastis, doncs la poma m´encanta i m´agrada provar tots els que veig..

    mil petonets Susanna

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  9. ¡¡Hola Ana guapa!!

    Vaya brochetas ricas que has preparado para empezar con fuerza el fin de semana!

    Te han quedado estupendas!

    Un besito!

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  10. Que ricas las brochetas, que buenos los l langostinos y sino, el baicon,mmmmmmm..........delicioso, y con su postre, menuda tarta, riquisimo todo, besos y gracias por los ánimos que me das en los comentarios, besos.

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  11. Que menú más rico!! la brocheta me encanta, pero es que las tartas de manzana son mi perdición

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  12. salmon con bacon..no se me hubiera ocurrido.gracias por compartilo majica...

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  13. Ana!!!!que delicia vaya compañia, ricas brochetas que me pierden......y la tarta si la pilla mi marido ni te cuento, besos y feliz fide.

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  14. Estas brochetas siempre apetecen y si son ligeritas pues aún mejor. La tarta de manzana me ha sorprendido mucho, el chocolate que no falte jajajaj.

    Un beso
    Afri

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  15. Di que sí, un día es un día, quién puede resistirse a una brocheta como la tuya?
    Fantásticas y la tarta madre mía 30 años jejeje...seguro que merecido la pena guardar la receta tantos años.
    Besos

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  16. Pues las brochetas se ven que alimentan¡¡¡¡
    Besines¡¡¡¡

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  17. qué menú tan bueno, me gusta todo todo...
    bicos

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  18. Weno un poquito de bacon tampoco es para tener que ir a confesarse, es un pecado venial. A mi el pescado y el marisco en brocheta y a la plancha es como más me gusta

    La tarta ya es para rezar dos padrenuestros y dos avemarias

    Besis!

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  19. Que buen menú!!! rico rico!! para tomar energia cara al finde!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  20. Deliciosas brochetas, un buen entrante para este finde.

    Besos

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  21. Me quedo con las dos cosas porque las dos me encantan! Que tengas un finde estupendo, de lo más tranquilito, un besote Ana.

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  22. Hola Ana! ya he vuelto, aunque me vas a perdonar ya me iré poniendo al día, creo que ahora me sale el cansancio atrasado. Mil gracias por tus comentarios y felicitaciones, y no te preocupes no emulé la esceneta de Meg Ryan, la que hubiera liado, no estaba en una película y el local estaba a rebosar, jajaja, lo dicho, gracias, en este momento agradecería que me enviaras un par de brochetas para la noche, tengo pereza hasta de ir a comprar. Bss.

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  23. Ana me llevo el menú entero, porque la rocheta está divina y la tarta de manzana con pepitas de chocolate...qué te voy a contar.
    Un besazo solete.

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  24. Me quedo con esa brocheta!! pero qué ricos los ingredientes!!!

    Besos y buen finde ;)

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  25. Hola, guapa! me acabas de recordar, con eso del colesterol del bacon, que el lunes tengo análisis de sangre. A ver cómo sale... jejejeje. La tarta tuya tiene mú buena pinta!!!

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  26. Las dos recetas lucen exquisitas!! Me encantaron las brochetas!!!

    Un saludo

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  27. El contraste del bacon y el langostino o gamba... no me lo imagino, así que tendré que probarlo !!!
    Saluditossssssss

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  28. Vaya entrada mas completita que nos traes hoy!!Pero yo que soy muy lambona como dicen en Galicia me quedo con la tarta.Besos Esther

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  29. Estupendo 2 por una jajaja, me encantan las brochetas y la tarta de manzana mas todavía. De la crema no te digo na porque ya sabes que no me van y el pan estoy deseando utiliza la harina que me envió Olga, este tuyo se ve genial. Un besazo.

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  30. Con estas dos recetas ya tenemos solucionado el fin de semana. Me gustan, y me llevo una brocheta para la cena. Un beso.

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  31. Nos traes aperitivo y postre, como nos malcrias Ana, al final no nos vas a echar de aqui ni con agua caliente jaja....

    Besinos mil re - guapa. Buen finde.

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  32. Pues para mi una brocheta y la tartita y ya tengo el menú completo.
    Saludos

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  33. no sé si me quedo con las brochetas o con la tarta......pues no pienso más, me quedo con las dos

    feliz finde

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  34. Ana, las brochetas són un bocado de Obispo, y la tarta pues eso, fantástica...........saludos paco

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  35. ¡qué ricooo! con postre y todo. Tengo ganas de volver a comer :) un beso. Marta

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  36. La brocheta deliciosa....pero la tartaleta me fascino!!....es que las manzanas en tartas me encantan!!.....que maravilla..... Abrazotes, Marcela

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  37. Pues yo me quedo con un par de brochetas y un trozo de tarta! Tiene que quedar bien rico el contraste de sabor del pescado con el bacon.
    Un besote

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  38. Hummmmm tanto la brocheta como la tarta me encanta asi que me pido una de cada ...jejeje...un besito y feliz finde

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  39. No tiene ningún desperdicio el menú que nos has propuesto, muy bien conjuntadas la brocheta con la tarta.
    Besitos….Buen fin de semana.

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  40. Cocinerita, se ve que es viernes!, tapita y postre!!, y no sé pero creo que me lo quedo todo, porque todo me gusta!, y no será muy sano...pero me dá igual!!!..porque hoy es viernes!! BIEN!!!!
    Feliz fin de semana y vigila al cartero ;)
    Mil besitos linda!!!

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  41. Menú completo hoy.
    Que ricas brochetas. De la tarta de manzana, ni hablamos. Me encanta.
    Ana, el salmón del Día ha salido ahora nuevo, lleva dos trozos cada caja, sin espinas, y muy bueno.
    Besazos

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  42. La brocheta buenisima, es de las mias!!pero...la tarta , me derrito mirando para ella, que pinta tan estupenda ... ¡y de manzanas!!no puedo resistirme, me la llevo!!:))
    Buen finde y besos !!

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  43. Me ha gustado tu menú de hoy. El primero más suavecito, sí tenemos espacio para comernos esta tarta tan rica.

    Besitos mi niña,

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  44. A estas alturas y yo todavia no he preparado brochetas. Me estrenaré con esta. Y la tarta de manzana esto si que no falla.

    BESOS

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  45. Olé!! un par de días desconectada y me pierdo maravillas.

    Muas!

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  46. Hola Ana, me encanta tu propuesta de hoy, esas brochetas deben de estar bien ricas y no digamos la tarta de manzana con el chocolate, es una idea muy buena, la pena es que como dice Isabel que se la llevó todaaaaaaaaaaaaaaaa jajajajaa
    Gracias por avisarnos del cumple de Isabel me voy corriendo a felicitarla.
    Un beso y feliz fin de semana guapa

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  47. Los postres de manzana me encantan toditos. La brocheta tiene una pinta genial aunque el salmon no es mi pez favorito pero la probaria de la buena pinta que tiene

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  48. Completo. Adorei a receita. Um abraço e bom fim de semana.

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  49. Me encanta tanto las brochetas como la tarta de manzana. Tomo nota de ambas recetas.
    Un besito

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  50. Que rica brocheta, no importa que tenga colesterol, tampoco la comemos todos los dias, con respecto a la tarta, es una forma muy original de hacerla, yo tengo 4 diferentes, pero ninguna como la tuya.
    Besos y buen fin de semana.

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  51. Hablando sobre el bacón, hace tiempo yo compraba un bacón de pavo en el Carrefour, no se si lo seguirán teniendo, no sabe como el bacón de cerdo pero, a mi me gustaba y no tenía apenas grasa, a ver si me acuerdo de mirar si sigue habiendo
    La tarta de manzana, me chiflaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, jajajaja, que cosa más rica
    Anita, respecto a lo que me preguntas en mi blog, la verdad es que yo no lo he comprobado pero, si que veo en mi lista de blogs, imágenes en miniaturas de casi todos los blogs, así que imagino que ya funcionará, sólo veo dos o tres blogs sin imágenes, por eso pienso que ya está arreglado, de todas maneras, prueba a ver , si haces hoy una entrada nueva, pon la foto normalmente , y miras en mi lista de blogs o en cualquier otro blog a ver si sale tu imagen y, si no saldría, vuelves a tu entrada, eliminas esa imagen y vuelves a subirla en edición html,y pinchas abajo de la entrada en Opciones de la entrada/ automático, así se volverá a publicar tu entrada
    Si lo compruebas, me lo cuentas, ¿vale?, así me entero yo también, es que hoy no creo que yo suba ninguna receta nueva
    Besotes preciosa

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  52. Entre la brochetas y la tarta de manzanas me has dejado el menú completo , que rico!!!
    mil besosssssss

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  53. Que delicia! Lo probaré hacer. Me quedo paseando por aquí que me estoy divirtiendo mucho! un abrazo!

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  54. Ana vaya dos recetas de lujo, la tarta de manzana bestial, es un menu ideal para hoy sabado. Un besazo y sigue así guapa

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  55. pero buenoooooooooooooooo dos días sin venir por aquí y me habia perdido la crema de calabacin con queso azul suave, pero que buena no??????? tiene q estar de muerte ay el queso azul que perdicion y el calabacín tambien me chifla. Las brochetas un escándalo además como luces y la tarta de manzana la he probado parecidísima y no es la tarta de manzana que mas me convenza fijate, no doy con una que diga diosss q buena..sólo me pasa con las de manzana eh? tendre un problema? sera que soy una perfeccionista d elas manzanas? jajaja un besooo

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  56. Que menu más completo, compartimos la brocheta y luego un cachito de tarta...???

    la combinación de salmón con el bacon la he probado alguna vez u me gusta.
    Besos

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  57. Que bien me vendrían a mi esas dos cositas para la cena de esta noche.
    No te diría no a ninguna de las dos cosas.
    Un beso.

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  58. Rico todo lo que han preparado, que menu tan completo y deliciosos.
    Besos y buen finde

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  59. Anita como siempre nos has deleitado para el fin de semana,mil besitos y que paseis un buen fin de semana.

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  60. Los fines de semana están para disfrutarlos...asi que un par de brochetas y un buen trozo de tarta si que me llevo....durante la semana ya me controlaré.
    Besets.

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  61. muy ricas las 2 recetas. me quedo con la torta que es una de mis favoritas!!

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  62. Vaya menú! me encantan las brochetas, pero la tarta no es menos! delicioso!
    Besos,
    Nasy

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  63. Hola,
    Mira que m'agrada el pastís de poma... però avui em quedo amb la broqueta que la trobo esplèndida amb aquests ingredients!!! A més, un dia és un dia! Petons

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  64. Bueno, que recetas ma sbuenas que tienes, que me quedo , que ya soy seguidora,y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poc sobre todo de cocina.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

    Besitos

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  65. Que menú mas rico, y mas completito, lleva de todo!! Las brochetas tienen una pinta divina, me gusta la combinacion del bacon con el pescado y la tarta.... pa que te cuentoo!!!!!!!
    Un besote

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  66. Hola Cocinera, un menu de maravilla, es perfecto, si lo pillo no le digo que no, un saludo.
    JUAN

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  67. Hola Ana! muchas gracias por tu comentario. A ver si mi madre se recupera pronto, que está y nos tiene un pelín desesperados :)
    La brocheta riquísima, y como tu dices de vez en cuando un poco de bacon no pasa nada :)
    La tarta me parece de lo mas original
    un beso

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  68. El bacon lo he propbado con langostinos, pero no con salmón, qué interesante, me lo apunto, que tengo salmón a porrillo en el conge. Un besote.

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  69. Hola Ana, espero que estés teniendo un buen fin de semana.

    menudo menú mas completito, las brochetas se ven deliciosas y no digamos de la tarta, espero que sobrara para que me mandes un poco!

    Petonets

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  70. He probado langostinos con bacon, pero bacon con salmón todavía no. Pero tengo salmón en el congelador, mira tú, que creo que voy a probarla... Un besote.

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  71. Hola Ana. Vaya dos entradas que has puesto, un menú completo y muy variado. De entrada unas brochetas que cortan la respiración, me comería unas cuantas, de plato fuerte el lomo con sus patatitas y de postre esta tarta de manzana que ya debe ser el no va más. Falta el café y la copa, pero eso lo pongo yo. ¡Hace!.
    Que pases una buena noche.
    Saludos

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  72. que maravillaaaa!!! una delicia de brochetas , el lomo de morirse de rico, y la tarta ya que quita el sentio!!! jope que completo menú!!!

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  73. Que lindo blog, y que buenas recetas!!! Soy nueva aquí y ya te estoy siguiendo. Besos y buena semana!

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