TARTA DE MANZANAS GLASEADA

Ya estamos en primavera, habrán días fresquitos, días calurosos, pero lo que es seguro es que la noche es cada vez más corta y pronto las ensaladas serán las reinas de nuestras mesas, no solo porque son refrescantes si no porque toca sacarse los abrigos, llega la operación bikini, pero hoy nos la vamos a saltar, la tarta que os traigo merece la pena, aunque sea solo un cachito, es deliciosa y no os pongo la foto del corte porque me quedó borrosa y tarta ya no queda para repetir la foto. Esta receta se la he copiado a Pepi de Las cosillas de Islacris , pasad por su blog es una chica encantadora y recomendaba tanto esta tarta que no pude resistirme.
Quiero dar las gracias a mis amigos Joan i Sara porque han recibido un premio y a la hora de repartirlo han pensado en mi. Hay que decir cosas sobre una misma y repartirlo a otros blogs, pero como quiero que lo tengáis todos, cogedlo, es vuestro también. Algo sobre mí, aparte de que me gusta la cocina? Prefiero leer o conversar antes que ver la tele, nunca ha sido primordial en mi vida a pesar de que recuerdo tener tele en mi casa desde bien pequeña.
 


INGREDIENTES:

• 65 grs. de harina
• 85 grs. de azúcar
• 1 sobre de levadura Royal
• la punta de una cucharadita de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes ligeramente batidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva no virgen (el mío era virgen extra porque no tengo otro)
• 80 ml. de leche
• 6 manzanas Marlene de la variedad Fuji (son crujientes y dulces)
• glaseado: 85 grs. de azúcar + 1 huevo ligeramente batido + 3 cucharadas mantequilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Batimos los ingredientes del glaseado y los reservamos.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadimos el extracto de vainilla, los huevos ligeramente batidos, el aceite y la leche.

Añadimos las manzanas peladas y cortadas en láminas finas. En mi caso con menos manzanas hubo bastante, no cabían más, es que eran grandes, pero como están tan buenas nos comimos las que no pusimos en la tarta.
Verter la masa en un molde engrasado y hornear aproximadamente unos 30 minutos.

Retirar del horno y verter por encima el glaseado, volver a hornear 10 minutos y si podéis dejarla enfriar antes de comer, aunque ya os indico que tibia también está buena. Para chuparse los dedos.

Si os gusta más otra variedad de manzana podéis ponerla, de la casa Marlene se comercian bastantes tipos de manzana, pero como a mi me gustan crujientes y dulces elegí esta.

Si la probáis ya me contaréis.

Feliz semana!