PASTA CAPRICCI CON QUESOS DE COLORES

Otro plato con mucho colorido y para amantes del queso. Tenía un envase abierto de esta pasta tan bonita, necesitaba hacerlo de alguna forma distinta, por otra parte tenía los quesos de colores que me regaló Kesito y en eso pensaba cuando vi en el blog Vamos a cocimar una receta con esta pasta, ella la hacía con salmón que yo no tenía, en realidad lo único que coincide su receta con la mía es la pasta y el yogur, pero me inspiró. Pasad a visitarla que alguna inspiración también encontraréis.


INGREDIENTES: 

• pasta Capricci de Gallo
• 2 ajos tiernos
• cebolla frita del Ikea
• especias "Toque Italia" 
• 1 yogur griego
• 1 chorrito de nata líquida
• queso Gouda pesto verde
• queso Gouda pesto rojo
• queso Gouda con nueces
• nueces

PREPARACIÓN:

Tened en cuenta que la pasta aumenta de volumen al cocerla, yo no la peso, la calculo a ojo.

Coced la pasta en agua y sal el tiempo que indica el fabricante o hasta que la veáis a vuestro gusto. Escurrirla.

Mientras cocemos la pasta sofreímos en un poco de aceite de oliva virgen extra los ajetes pelados y cortados en rodajitas, cuando empiecen a ablandarse añadimos la cebolla frita, mezclamos durante unos minutos y añadimos el yogur y un chorrito de nata líquida, puede ser de leche, es para que quede menos espesa, salar y echar un poco de las especias, he elegido  las de Italia porque es un plato de pasta, pero sabéis que hay muchas variedades, incluso Tex-Mex e Ibérico que son mis preferidas, pero eso os lo dejo a vuestro gusto.

Ponemos la pasta en una bandeja para horno, añadimos la salsa por encima y mezclamos un poco para que se distribuya por toda la pasta.

Cortamos los quesos en tiras y los colocamos por encima de la pasta.

Gratinar hasta que el queso se funda y servir con unas nueces peladas por encima.

Os animo a probarlo.