lunes, 21 de junio de 2010

PANECILLOS CON POLISH DE YOGOURTH




De momento no tengo demasiadas novedades, a mi madre le siguen haciendo pruebas, pero no creo que sea nada grave aunque hay que averiguar qué le causa los desmayos ya que puede ser peor la caída que el propio desmayo.
Hoy os dejo con estos panecillos que están buenísimos, ya los he hecho dos veces, así que les ha llegado el día de salir en el blog. La receta es de una chica muy simpática que algun@s conoceréis, Leoletta del blog ENCOCINAANDO y los panecillos una delicia, necesitan su tiempo, pero vale la pena.

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de harina panificable
  • 10 grs. de sal
  • 225 ml. de agua
  • 5 grs. de levadura fresca
  • 200 grs. de polish de yogourth
INGREDIENTES POLISH DE YOGOURTH:

  • 100 grs. de harina de fuerza
  • 100 grs. de yogourth natural
  • 5 grs. de levadura fresca
  • entre 50 y 70 ml. de agua

PREPARACION:


Primero hacemos el polish de yogourth mezclando en un bol la levadura con el agua, cuando esté bien disuelta añadimos el yogourth y removemos bien. Se añade la harina y se mezcla hasta obtener una masa cremosa sin grumos, como si fuera una papilla. Tapamos el bol con un paño húmedo y se deja fermentar 3 horas a temperatura ambiente. Se puede dejar toda la noche en la nevera y por la mañana seguir haciendo la masa.
Hacemos la masa poniendo en otro bol la harina con la levadura, mezclamos bien, añadimos el agua lentamente hasta que esté bien mezclada y luego la sal para que no se toque con la levadura.
Echar el polish de yogourth, amasar bien, acabando el amasado sobre el mármol enharinado y dejar reposar tapado alrededor de 1 hora si hace calor, en invierno puede necesitar más tiempo.
Enharinar el mármol y colocar la masa encima, cortar en porciones y dar forma de panecillos que colocaremos separados en la bandeja del horno, se tapan con un paño húmedo y se dejan en un lugar resguardado de corrientes de aire 90 minutos.
Precalentar el horno a 250º con un recipiente con agua en la base.
Practicar unos cortes a los panecillos y meter al horno unos 12 minutos, hasta que estén dorados.
Espero que disfrutéis de ellos. Hay que probarlos para saber lo buenos que están.

33 comentarios:

  1. Hola Nora!No había visto tu entrada anterior y no sabía que tu mamá estaba malita,espero que pronto se recupere,si está en sala,ya es una buena noticia....paciencia,que emìezan con pruebas y ya se sabe,el que espera desespera.Que todo vaya muy bien.
    Ánimo.....los panecillos son exquiistos,en casa gustan mucho ;))

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  2. mi suegra tenia vertigos y lo pasaba mas mal....
    llevale unos panecillos de estos al hospi,porque no se ahi,pero en el de aqui la comida deja mucho que desear...

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  3. Qué malo son los vertigos y mareos a mi me daban y aún me dan por las cervicales y por el oido. Espero encuentren el motivo rápido y pongan solución.
    Mientras esperamos nos podemos hacer unos bocatas con esos panes tan ricos. ¿te hace? ;-D
    Besotes y anímo.

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  4. SILVIA, Nora? No, Ana.
    Los hospitales son para tener paciencia, no queda más remedio. Seguro que pronto está en la calle.
    Besos.

    ESPE, los vértigos son muy malos. Hoy le he llevado un panecillo, pero en planta parece que come mejor que cuando estaba en urgencias.
    Besos.

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  5. Con estas cosas tan ricas, a una se le van todos los males.`Cuando mi padre estuvo ingresado, esperaba a mi madre para ver lo que le traía en el bolso o taper.
    Cambiando de tema que me pongo triste, estos panecillos con un poco de embutido, me los meriendo ya mismo.
    Un saludillo
    Olga

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  6. Sento que la teva mare estigui hospitalitzada i fen-li probes, desitjo que es recuperi molt aviat, uns panets molt aconseguits
    Petonets

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  7. qué maravilla.... y a estas horas me comía uno con el cafelito....
    qué no quedan???? bueno, pues un trozo de esta tarta maravillosa .......... uuuuuuuuuhhmmmm!!
    besotes

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  8. Hace varios dias que no visito los blogs de mis amigas, no sabía que estaba tu madre enferma.
    Le deseo una pronta recuperación.
    Mímala mucho.
    Por cierto riquisimos los bollitos, hace tiempo que no preparo pan, así que a ver si me animo nuevamente.
    Un abrazo

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  9. Uff que mal que tu madre no se sienta muy bien, paciencia que de seguro todo saldrà bien :-)
    Esta receta me apetece mucho, se ve muy invitante!
    Besos!

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  10. Verás como se pone bien enseguida y te dan buenas noticias....los panes se ven deliciosos,guarda uno para tu madre que pronto les pegará bocado jeej. besitos guapa...

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  11. Acabo de enterarme de lo de tu madre,tranquila seguro que no es nada,anímala mucho,que seguro lo necesita.Por cierto este pan tengo que probarlo!
    besos.

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  12. Son buenas noticias, espero que no le hagan sufrir mucho y den enseguida con un diagnóstico pronto.
    Del pan sólo te diré que te copio la receta para hacerla.
    Ya te contaré.

    Besitos.

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  13. Desitjo que la teva mare es posi bé aviat, ànims! Aquests panets els provaré, es veuen boníssims!

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  14. Siempre se come mejor en planta que en urgencias, ya verás como en nada está pidiéndote más panecillos.
    Tienen una pinta estupenda, nena.

    Muchas fuerzas, y besitos ;)

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  15. Espero que den pronto con el motivo de los desmayos de tú madre y que este prontito en casa
    Los panecillos tendré que animarme algún día por que tienen que estar muy muy ricos
    Loli

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  16. Ya verás como pronto encuentran el motivo y tu mami se recupera y vuelve todo a la normalidad, mientras tanto te mando un gran abrazo, para que al menos todo sea un poquito más llevadero, espero conseguirlo, ven aquí!!! ayss

    El pan te ha quedado estupendo! me gusta, aunque lleve algo de tiempo si el resultado es bueno, merece la pena, Un besito de los grandes

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  17. Esta receta de panecillos será la próxima que haga, se ven riquísimos.
    Besos

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  18. Espero que tu mamá se recupere lo antes posible. Con estas cositas que le prepararas estoy segura de que lo hará. Deliciosos los panecillos.
    Un besiño.

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  19. Espero que tu madre se recupere pronto,es bueno que sigan haciendole pruebas, eso es señal de que no es nada grave, mi padre le dió un mareo hace ahora un año y en menos de 24 horas tenia implanplantado un marcapasos , asi que tu tranquila, será algo de cervicales seguro.
    Me alegro mucho que hayas hecho los panecillos . Gtacias guapísima¡¡¡¡Te han quedado divinos, a que están buenos?
    Besos guapa y dale muchos mimos a tu madre.

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  20. Ay Ana, que no me había enterado, espero que todo se quede en un susto y no sea nada grave, ya nos contarás.
    los panecillos de lujo.
    Besitos

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  21. Unos panecillos deliciosos.
    Ánimo y muchos besos para tu mami.

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  22. Hola Ana espero que no sea mucha cosa y que sigan hasta dar con lo que tiene, a ver si se arregla todo guapa.
    estos panecillos te han queado estupendoss, que pinta.
    besossss
    buenas nochesss descansaaaa

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  23. Seguro que lo de tu madre no es nada y de momento está en casa.
    Lo panecillos te han quedado fantásticos y seguro que muy ricos.
    Besitos

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  24. AMANDA, los vértigos son horribles.
    Hace un bocata con estos panecillos de lo que sea, bueno para ti menos queso.
    Besos.

    OLGA, marchando unos panecillos con embutido para ti.
    Besos.

    SION, aquest panets queden molt bons, ja els he fet dues vegades.
    Petons.

    PATT, para ti panecillos y tarta no vaya a ser que Julia llegue con hambre.
    Besos.

    CARMEN ROSA, estos panecillos van bien a cualquier hora del día.
    Mi madre está liada con pruebas, pero ya se encuentra bien, hay que esperar.
    Besos.

    LA CUCINA DEL TOPINO, anímate a hacer estos panecillos te van a gustar, sólo has de tener un poco de tiempo.
    Besos.

    MARIA JESUS, hoy le he llevado un panecillo y me ha dicho que le ha gustado.
    Besos.

    MARIANT, te animo a que hagas estos panecillos ya que vale la pena.
    Besos.

    STORCH, ahora se encuentra bien, pero hay que ver el por qué le pasa.
    Me alegra de que te gusten los panecillos.
    Besos.

    VISC A LA CUINA, son uns panets molt bons i amb ho que es triga a fer després duren poc.
    Petons.

    ITZI, seguro que sí, ahora está comiendo mejor, inclusp le dejan elegir los platos de un día para otro.
    Besos.

    LOLI, Hacer pan no es difícil, a veces sólo es cuestión de tiempo. Ya me lo dirás el día que te animes.
    Besos.

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  25. CUINERA, muchas gracias guapa, me doy por abrazada. La verdad es que sois tod@s geniales.
    Como bien dices si el resultado merece la pena no importa el tiempo empleado para hacer estos panecillos.
    Besos.

    MARIATEM, ya me contarás si os gustan, pero cuidado se acaban pronto.
    Besos.

    CRISTINA, los panecillos son aptos para la recuperación de mi madre, pero luego me reñirá por quererla engordar, jejeje.
    Besos.

    LEOLETTA, lo malo de tener años es que cuando no falla una cosa es otra y a los médicos les toca averiguar qué es.
    Los panecillos nos gustaron mucho, hago el polish por la noche así al levantarme lo saco de la nevera y empiezo con el resto.
    Besos.

    MARIA, algo más tranquilas ya estamos, pues pienso que si fuera grave todo iría más rápido.
    Besos.

    MESE, gracias. Estos panecillos quedan geniales, luego vuelan.
    Besos.

    Mª JOSE, no queda más remedio que tener paciencia, pero como la veo con buen aspecto pienso que es buen síntoma. Que descanse? Jejeje, si a mi el blog me relaja y así no os hecho a faltar.
    Besos guapa.

    CAVARU, eso es lo que mi madre quiere, estar en casa, pero como aún le queda alguna prueba más toca esperar y encima esta semana siendo el jueves fiesta más se alarga, pero como se encuentra bien ya es importante.
    Besos.

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  26. Que pinta tan estupenda tienen, ideales para rellenar en la merienda o para acompañar un buen plato.
    Un besín.

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  27. DELY, para la merienda, para el almuerzo, para acompañar cualquier plato que lo pida o incluso así solos a pellizquitos.
    Besos.

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  28. Hola Preciosa, que bonitos te quedaron estos panes super ricos y la tarta de chocolate um ni que decir.
    muchisimos besitos

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  29. A ver si este jueves que es fiesta me da tiempo a preparar algún pan jajaja, estos se ven mu bien. Un besazo.

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  30. No sabía lo de tu madre,pues ultimamente no tengo tiempo de mirarme ni al espejo,a veces los problemas se acumulan y pareces que no acaban,espero que pronto sepais a que se deben esos desmayos,te deseo de todo corazón que se recupere pronto y que no sea nada,ya se que no puedo hacer nada,pero cualquier cosita aqui me tienes,un besazo para tí y otro para tu madre.
    Ah! por ciertolos panecillos se ven de lujo.

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  31. HOLA ANNA, GUAPA TU

    TING LA RECEPTA QUE ARE MATEIX NO RECORDO DE ON LA VAIG COPIAR, PERÒ ENCARE NO LA HE PROVAT,...I JA VEIG QUE QUEDEN DE 10...

    PETONETS SUSANNA

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  32. Ya verás como todo sale bien y pronto se encuentra entre vosotros.
    Un pan estupendo como no podía ser de otra forma.
    Saludos

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  33. CHUS, las dos cosas tienen muy buen sabor y las tartas de chocolate son una perdición.
    Besos.

    NATI, seguro que tienes un montón de cosas pendientes para el jueves. Empieza haciendo el polish el miércoles por la noche y así adelantas algo.
    Besos.

    AYNA, relájate que cuando se juntan varios problemas no queda tiempo para nada.
    Muchas gracias por todo. Mi madre sigue con pruebas, pero creo que no será nada grave.
    Besos.

    SUSANNA, queden de 10? Surten 8, jejeje. Estàn molt bons, només cal temps i poca cosa més.
    Petons.

    JUAN, Muchas gracias, estoy pensando que sí, que todo va a salir bien, sólo es cuestión de paciencia para ver de donde vienen los desmayos y poder poner tratamiento.
    Besos.

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