PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS

Va a ser verdad que cuando se empieza a hacer pan crea cierto vicio para seguir. Hoy me he decidido por el de hamburguesas, como no sabía que tal me iba a salir no tenía sésamo, pero viendo el resultado lo compraré. La receta la he copiado de WEBOS FRITOS que con sus fotos y explicaciones te aclaras enseguida.
Quizás no sean perfectos, pero yo he quedado contenta con el resultado y con el sabor (es que no tengo abuela y me lo digo yo). La foto es sólo de los panecillos, pero lo he rellenado con dos hamburguesas y entre ellas una loncha de queso y dos pimientos del piquillo.


INGREDIENTES: (para 8 panecillos)

• 300 ml. de leche semidescremada
• 1 huevo
• 30 ml. de aceite de girasol (lo he puesto de oliva)
• 550 grs. de harina de fuerza SANTA RITA
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• sésamo

PREPARACION:

He puesto la mitad de las cantidades, para cuatro panecillos.
En un bol se bate la leche, el huevo, el aceite y la sal.
En otro bol se hace un volcán con la harina, el azúcar y la levadura desmenuzada. Entonces se pone en el centro la mezcla del bol con la leche y se amasa bien hasta que la consistencia sea manejable y no se pegue a las manos.
Dejar reposar durante 1 hora al menos tapada con un trapo. Ha de aumentar el volumen de la masa.
Pasado este tiempo se vuelve a amasar para quitar el aire y se divide la masa en tantas porciones como panecillos queramos.
Damos forma de bolas y las aplastamos. Dejamos levar otra hora (podemos ponerlos dentro del horno apagado, así estarán reservados de las corrientes de aire y cambios de temperatura.
Se precalienta el horno a 220º arriba y abajo (sin aire circular).
Rociar los panecillos con agua y poner el sésamo.
Meter al horno y bajar la temperatura a 200º (Su pulverizaba el horno con agua, pero yo he metido un recipiente con agua para mantener la humedad)
Hornear de 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla y listo.